筷子是大家每天都在使用的饮食工具，可是您知道吗？筷子中所包含的文化，既历史悠久，内容还极其丰富，更是传遍了全世界，真的令人难以想象，那么，现在就让我们一起来了解一下吧。
筷子的悠久历史。在世界上，筷子是我国独特的饮食工具，中国人广泛使用筷子的历史至少有三千年了，古代称之为“箸”，史书记载，挥霍无度的商纣王就用象牙为箸，明代时开始被称为“筷”。据考古研究，在江苏高邮出土的骨箸，属新石器时代，距今已有五千年以上。虽然筷子的起源历史悠久，但开始并不是用来吃饭的，而是用来捞汤羹里的菜的。西汉早期时多用竹箸，而在东汉贵族们的墓穴里，铜箸更为常见。等到了隋唐、五代时期，箸的质料更显夸张，出现了金银玉箸等，当然这些名贵的筷子只有统治者们才能用得起。隋唐时，箸中过出现过一些两端细，中间粗的新型箸。有人认为，这是为了让箸的两端皆可挑刺和夹取食物。
筷子的文化内涵。筷子在古代曾经被当过算数的工具，短箸用于进行数学演算和思维训练，而长短著用来表述八卦。用筷子吃饭更是一门很深奥的学问和艺术，需要用一只手握住两根筷子，通过手指的灵活协调动作，才能将饭菜送入口中。中国人自古重视饮食文化，所以饮食工具也被赋予了很多含义。比如,筷子多七寸六分长,代表人有“七情六欲”，旨在提醒人们吃饭时，对欲望也要有所节制，不能暴饮暴食。筷子圆的一头象征天，方的一头象征地， 表示“天圆地方”，这是古人对世界自然的理解。筷子的成双出现，也与古人遵循的太极阴阳理念所致，代表着万事万物都是对立组成，合二为一，阴阳结合，就是一个非常完美的结果。另外，筷子在使用中，还有许多礼义的讲究，比如不能插在饭上，敲打桌碗，不单只用等等。难怪后来英国的《简明不列颠百科全书》给予筷子高度的评价：“中国以筷子取代西方餐桌上的刀叉，反映了学者以文化英雄的优势胜过了武土。”正因为筷子有丰富的科学文化内涵和广泛的社会功能，所以才被视为文明礼仪之邦的饮食工具。
筷子的全球传播。与西方的进食工具刀叉相比，筷子具有无可比拟的优越性，无论是快捷方便，使用灵巧，还是简约节俭，环保卫生，更加难能可贵的是，筷子还是一种除进食以外的工艺品，因各种材质和样式，而可以成为馈赠亲朋的礼品。为此，筷子奇妙的使用方法，受到了全世界人的好奇和欢迎。先是邻国及东南亚，后是欧洲及全球，只要有华人存在的地方，就会有筷子的使用和文化传播。虽然世界各国在使用筷子中，根据国情有所改变，比如韩国的扁头筷，便于吃泡菜，日本的尖头筷更好吃鱼等等，但是，中国筷子中蕴含的深厚礼义和饮食文化，还是深受世界人民喜爱的。
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