百香果皮的功效與作用
1、預防高血壓和高血糖
果皮中含有大量天然的果膠，它能加快人體內脂肪和膽固醇的代謝，而且能增加血管彈性，促進胰島素分泌，平時經常食用百香果皮，可以穩定血壓和血糖，也能減少高血壓與高血糖發生。
2、延緩衰老排毒養顏
百香果皮中含有大量的花青素，他這種營養成分的含量遠遠超過百香果的果肉，而花青素又是一種天然的抗氧化成分，能清除身體內自由基，提高人體抗氧化能力，它含有的膳食纖維和果膠，還能清腸排毒美容養顏，所以平時適量吃一些百香果皮，既能延緩衰老，又能起到明顯美容作用。
用料
百香果500克
白糖350克
1.挖出果肉後，再果皮外面那層硬皮刨掉。
2.切成小指頭寬的條，用清水沖洗一下，方便裹上白糖。
3.將果皮和白糖一起拌勻，倒入不沾油的鍋中，（不要用鐵鍋）開中等偏大的火翻炒，慢慢的出來粉紅色的湯汁，轉成中火繼續翻炒，收汁的過程會發現湯汁變成透明的膠狀，最後轉成小火，不停翻炒防止炒糊。
4.小火翻炒至表層粘粘的東西變成糖霜狀，再繼續翻炒到自己滿意狀態就大功告成了。
小貼士
1、要選外表光滑飽滿的，皮皺皺的不好刨。2、1斤果皮配7兩糖味道剛剛好，不是很甜，喜歡吃甜的可以多放點糖。3、1斤果皮剛好炒一鍋，手也會很累，大概40分鐘左右。
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