準備材料
A：低粉100 克泡打粉5 克。B：牛奶60 克，色拉油30 克，楓糖漿20 克，紅糖20 克。C：香蕉150 克，堅果30 克，裝飾用香蕉片適量
烘焙：180℃，上下火，中層，30 分鐘
準備：1 A 料低粉和泡打粉混合過篩。2 堅果烤香切塊，備用。
開始製作：
① B 料所有液體材料和糖混合攪拌均勻（圖 1）。
② 將過篩的 A 中的低粉和泡打粉與液體材料混合，攪至還有少許乾粉的狀態（圖 2~3）。
③ 將 150 克香蕉用叉子壓成泥，不需要太細，有些小的顆粒感也沒有關係（圖 4）。
④ 將香蕉泥和堅果碎加入麵糊中，混合均勻（圖 5~6）。
⑤ 入模八九分滿，表面可將香蕉切0.5 釐米厚片做裝飾，入爐烤至表面金黃（圖 7）。
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選自《靜心烘焙 幸福甜點》一書，版權所有。
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