如果說精英人士血液裡流動的，是星巴克和costa。那麼廣大苦逼社畜們，每個毛孔裡透出來的都是奶茶的香氣。
奶茶，早已和咖啡齊名，成為溫州，乃至中國人民最喜聞樂見的飲料之一。
1952年在香港開張的蘭芳園，算是中國第一家街頭奶茶店。
創始人林木河獨門的“絲襪奶茶”，作為中國奶茶的經典款，在少男少女對絲襪兩個字的遐想中長盛不衰。
據說，絲襪奶茶最早真的是用絲襪拉茶的
而另一個經典款，珍珠奶茶的來歷，則顯得撲朔迷離很多。
2006年，臺中市的春水堂和臺南市的翰林茶館還因為爭奪珍珠奶茶的專利權而對簿公堂。
在粗吸管普及前
珍珠奶茶一般是用勺子吃珍珠的
幸運的是，最後法官因為雙方證據不足並未判定專利權所屬。
而珍珠奶茶本身，遠在這場糾紛前，早已像蒲公英一般飄過海峽，飄向溫州的大街小巷，飄進了一代人的童年。
雖然“葡京小站”這個商標直到2002年才被福州葡京餐飲有限公司註冊，但溫州的“葡京”早在2年前就已經把奶茶的熱潮帶進了這個小城。
經典款奶茶由一開始的3.5元一杯
降到2元一杯，價廉物美
2000年8月22日，蟬街的金信大廈下，溫州第一家葡京小站開張。
在此之前，人們印象裡的奶茶還是街頭推車上裝滿花花綠綠粉末的瓶子，還有攤主從大杯底撈出來的，一勺子黏糊糊的珍珠。
小時候的夢想是嚐遍所有顏色的奶茶粉
自葡京小站登場後，放學路上和同學一起買上一杯2塊錢的熱奶茶，捧在手中一邊聊天一邊回家，成了一件時髦的事。
一時間不僅全溫州，大半個中國都吹起了奶茶風，各種各樣的葡京小站湧進城市，真假莫辨。
這家跨界蹭熱度就屬於比較過分的山寨
這時候的奶茶，更像是一種依託於小吃和其他飲品的存在。這個時代的奶茶店往往採用複合型運營，也就是說，不僅賣喝的，也賣吃的。
葡京小站的小吃，也是一代人“物美價廉”的回憶。漢堡，炸雞，肉串，雞塊，沒有一件單價超過5元。
雖然買家秀往往和買家秀天差地別
但當年的物價確實便宜多了
直到現在，倖存的葡京小站仍然用當年的味道，在外賣軟件上勾引著人們的念舊的味蕾。
當年和葡京小站殺得難解難分的，不僅有它的山寨店，還有一家叫做正新的連鎖店。
2000年，正新在瑞安開張了第一家門店。這家Logo醒目、員工衣著統一的街頭奶茶小吃店，很快就風靡溫州，快速擴張鋪開了直營連鎖店。
那時候的溫州街頭常見的景象，是一家孤零零的自營小吃店兩側，葡京小站和正新熱火朝天 地招徠顧客。
正新在瑞安的第一家門店
雖然正新也做奶茶，但對比以珍珠奶茶開遍天下 的葡京小站，正新最大的賣點並不在奶茶。10元3個的漢堡，鋪著黃瓜片的肉餅上擠滿沙拉醬，一度是吃貨們最幸福的回憶。
這個時代的奶茶，處於沖劑時代，產品製作非常粗糙。
它從奶茶推車的粉末沖泡，轉為了砂糖加上水果味調製品製作而成的甜品飲料。同時，它們往往提前用大桶泡製，需要時直接由機器裡倒出裝杯。
畢竟這種所謂奶茶裡，既沒有奶也沒有茶，它的整體口味，往往在糖的風味上止步不前。雖然入口濃香，但口感上沒有任何變化。
冷飲機裡的奶茶不斷翻滾攪拌
2005年，香飄飄奶茶橫空出世。奶茶從到店購買到隨時可以沖泡，溫州街頭的奶茶店地位遭到挑戰。
同時期，媒體對奶茶行業“不含奶”、“奶精”、“橡膠珍珠”、“添加劑”、“化學原料”鋪天蓋地的負面報道，與08年金融危機的到來，使不少第一批奶茶小店承受不住壓力，紛紛倒閉。
直到現在，依然有人因為添加劑而對奶茶口誅筆伐
葡京小站，就是在這個時期黯然離場的。同樣面臨窘境的正新，卻找到了一條不需要奶茶的發展道路。
它在擴張規劃時壯士斷腕，捨棄了絕大部分沒有競爭力的產品，走起了雞排專賣店的路線。
這個品牌，也隨著簽下黃渤而大紅大紫走向了全國。
改版後的正新，直接用“正新雞排”作為商標
隨著溫州人民消費水平的提升，他們對奶茶的要求也逐步提高。
有需求就有市場。溫州街頭奶茶店，開始了第一次轉型。
從葡京手裡攻城略地的，是新一代四巨頭奶茶工坊，地下鐵茶飲，小兔子茶飲，Coco奶茶。
在這個時期，多樣化的奶茶取代了單一的珍珠奶茶。鮮奶系列、鮮果茶系列、巧克力系列、沙冰、甜品，陸陸續續出現在了奶茶店的菜單裡。
同時，現場製作的精緻服務方式，也開始取代充滿廉價感的提前沖泡。
當年的奶茶四巨頭
地下鐵這個品牌，在07年1月4日由柳州地下鐵飲食管理有限公司創立。
08年4月2號在茶山大學城開張的溫州第一家地下鐵，打著“高品質低價格”的口號，以一杯1.5元-2元的低價奶茶，吸引了不少消費者。
溫州沒有地鐵，但是溫州有“地下鐵”。對於交通不發達的小城溫州來說，這個名字充滿著時髦感。搭配獨特的經營創意，地下鐵一度成為典範，引來同行紛紛模仿。
如今的市區，早已難尋地下鐵的蹤跡
2010年12月2日，上海肇億商貿有限公司引進了臺灣的coco品牌。這家老品牌憑藉豐富的管理和運營經驗，在入駐溫州不久後同樣擁有了一批忠實的消費者。
在溫州，僅鹿城區就有7家Coco門店，一款鮮芋青稞牛奶讓奶茶迷們傾心不已。
Coco都可世貿中心店面
標誌性的商標辨識度十足
而奶茶工坊和小兔子臺灣茶的對比，則顯得十分有趣：同樣以“茶”作為商標，奶茶工坊只做奶茶，小兔子不僅賣奶茶，炸雞漢堡也是它的強項。
在四巨頭的巔峰期，他們像江湖幫派一般在市場上進行著明爭暗鬥。不斷擴張的店面，推陳出新的菜單，一波接一波的優惠促銷，溫州的奶茶市場也隨之不斷壯大。
然而忙於競爭的它們，並沒有看到遠方的烏雲，災難近在咫尺。
隨著人們對奶茶的消費力的上升，傳統工藝已經不能滿足大批量的生產。
使用奶精與茶來勾兌的奶茶，茶與奶往往不能完美融合，靜置一會兩者就會分離，需要
起雲劑來維持狀態。而合法的起雲劑，往往使用棕櫚油等天然油類製作。
新聞報道里的起雲劑介紹
但這種起雲劑穩定性不佳，保質期也較短。最終，有人發現用工業塑化劑替代常規起雲劑的效果更好、保質期更長、價格也更低廉。
但，這種工業添加劑，對人體危害不可估量。
2011年，臺灣塑化劑事件爆發。50嵐、永康15等知名奶茶品牌，均被檢測出含有塑化劑。新聞發酵到大陸後，從所未有的信任危機撲面而來，中國奶茶市場一片蕭瑟。
塑化劑事件，在各大新聞門戶上都有專題版塊
奶茶的原料健康，引起了全國人民的關注。
當人們比起性價比，首先考慮健康問題時，一些品牌開始了用真正的茶來調製奶茶。
在危機下，溫州的第三代奶茶店頂住壓力，殺進了市場。以貢茶和快樂檸檬為代表的新生代奶茶店，開始了奶茶的又一次革新。
貢茶系列，每一杯的“澆頭”都獨具特色
說到貢茶，第一反應總離不了歐洲城那家開了好幾年的貢茶老店。
貢茶，或許是溫州第一家在傳統的奶茶上添加奶蓋的店面。一款熊貓奶蓋烏龍，打開了不知多少人味覺的神秘大門，讓他們從此對奶蓋愛得死心塌地。
雖然有傳聞說這家貢茶並不正宗，但這絲毫不影響它在溫州奶茶愛好者心中的地位。
直到現在，貢茶依然是不少去歐洲人吃喝的人們飯後的必經之處。
歐洲城的貢茶，和一旁的糖百福一樣都算是老字號了
溫州第一家快樂檸檬，則在13年4月12號在學院西路開始了營業。
以一款岩鹽芝士綠茶作為主打，快樂檸檬和它標誌性的檸檬小人商標在市場上站穩了腳跟。
純茶泡製的奶茶，風味得到了提升，再添上一款誘人的奶蓋，就成了這一代奶茶成功的秘訣。隨之而來的是，奶茶的單價也提升到了最低13元一杯。
學院路上的老店
同樣在這個時期崛起的，還有針對學生群體的平價奶茶三小強，它們就是黑瀧堂、古茗與新時沏。
價格戰的成效是明顯的，畢竟對於學生來說，性價比始終是一個消費關鍵詞。
三小強們以還過得去的味道，與低廉的價格收穫了一批不那麼挑剔的顧客，就像當初的地下鐵一樣，迅速開遍了各大初高中的校門口。
光是茶山大學城，就有7家新時沏
整體的評分並不太高，畢竟它主打性價比
如今，溫州街頭奶茶處在一個百花齊放的鼎盛時代。
而這個時代的重量級明星，毫無疑問是溫州的第一家一點點。
2011年，臺北知名的奶茶品牌50嵐在上海設立了生根餐飲管理有限公司，將一點點這個品牌引進了大陸。
臺灣國民奶茶品牌之一的五十嵐
一點點以熱情的服務態度，現場手工製作，價廉物美的奶茶迅速征服了奶茶愛好者。上海、杭州、蘇州、武漢，它的門店迅速向各地輻射。
在大城市的上班族學生黨們暢飲一點點足足6年之後，溫州終於等來了這個大牌。
2017年4月，一點點入駐溫州。
奶茶愛好者們壓抑已久的信仰，轉化成了前所未有的熱情。府前街的首家店面，沒過多久就排起了長隊。
“排隊一小時，喝茶3分鐘”
愛做生意的溫州人們，看到了商機。哪怕加盟費高達6位數，短短一年，鹿城區加上甌海區，還是開出了4家一點點。
同樣崛起的，還有以黑糖鹿丸鮮奶打出一片天的鹿角巷奶茶。溫州素有白鹿城的俗稱，不知道溫州人對於鹿的特殊情懷是否在鹿角巷的爆紅裡出了一份力。
昂貴的加盟費和興旺的生意下，不乏眼紅跟風者。於是中國人民的傳統智慧一陣作祟，一點點和鹿角巷的山寨店開始如雨後春筍般浮現。
不明真相的圍觀群眾
很容易喝到假貨
百花齊放自然少不了各路二線選手，他們的生意同樣做得如火如荼。
以顏值為競爭力的戀暖初茶，以“喪文化”為噱頭的喪茶，號稱本土一點點的茶小星，還有以“撕茶杯送口紅”營銷的霸王茶姬，八仙過海各顯神通。
它們都在這場“百奶大戰”裡，分到了屬於自己的蛋糕。
“喪茶”本是一家概念化的快閃店
在爆紅之後被眾多商人複製
也有上個時代的老將，依然屹立不倒。
下呂浦的茶桔便，自2008年到現在，十年來一直默默固守著那一畝三分地。當年的初中生，喝成了大學生。放假回到故鄉，總想用一杯茶桔便，回味青春的味道。
還有的硬核懷舊者，崇尚當初粉末泡製的奶茶第一次入喉時的震顫和感動。九山湖的粉泡奶茶，成了他們最後的避難所。
奶茶就像渣男，知道不好，可就是放棄不了。雖然它讓人失眠，讓人發胖，但上班的人，逛街的人，宅家的人，都會在某個不經意的瞬間強烈地泛起對這種神奇液體的渴望。
看著我的眼睛回答我
你真的不想喝一杯奶茶嗎？
一杯下肚，他們滿意地抿掉唇上的茶漬，繼續各自的生活。
百奶大戰，始於葡京，盛於一點點。這場戰爭，遠遠還未結束。
文:囧大
寫得好累，請我喝一杯奶茶唄？
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