網紅奶茶如今層出不窮
甚至還有許多奶茶店需要排隊數小時
才能買到自己心儀已久的飲品
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不安分的奶茶界又發生了件大事兒
上海市消保委發佈了
“奶茶比較試驗”情況通報
揭開了網紅奶茶屆的種種“黑幕”
被“測評”的奶茶店包括了你常喝的
喜茶、皇茶、貢茶、一點點、
COCO、快樂檸檬等
此次檢測在上海27家奶茶鋪中，
共購買了51件奶茶樣品，
選擇的規則主要是詢問併購買
每家店鋪中最暢銷的一種奶茶，
包括一份正常甜度的
和一份無糖的或者最少糖的，
且均不加冰的奶茶
51件樣品中含奶蓋的奶茶有6件
宣稱“無糖”的奶茶有20件
價格從7元至32元不等
基本涵蓋了市場上
主流現制奶茶品牌的暢銷商品
試驗人員委託營養食品質檢站
對奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、
咖啡因等進行了檢測
真相令人大吃一驚！
真相一
普遍含有大量咖啡因
含量超標數倍
卻從來不提醒！
你有沒有試過喝了杯奶茶
晚上怎麼也睡不著覺……
看看以下表格
你會恍然大悟
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檢測發現，51件樣品的咖啡因含量平均高達270mg/L，最高的更是達到了828mg/L。
有4件樣品每杯的咖啡因含量高於300mg
最高的一杯含量高達428mg。
我們來對比一下，結論會更加明顯
一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量
僅為108mg
一罐紅牛飲料中的咖啡因含量
僅為50mg
也就是說
部分奶茶的咖啡因含量高到可怕
最高的一杯
一杯奶茶 = 4杯咖啡！= 8罐紅牛！
專家指出，咖啡因一般在咖啡、濃茶等飲料中存在，健康成人單次攝入量不要超過200mg。孕婦和兒童等人群不宜攝入，否則會引起類似焦慮的症狀，如心悸、震顫、睡眠紊亂等。
萬萬沒想到的是，在27家奶茶鋪中，僅有1家對“孕婦過多飲用”有模糊提示，其餘所有奶茶均未對奶茶含有咖啡因進行任何提示。
真相二
“無糖”真的無糖嗎？
很多妹紙嘴饞又怕肥
常點“無糖”奶茶
殘酷的真相要來了
檢測發現
所有號稱“無糖”的奶茶
經檢測均發現含有糖分
在27件正常甜度奶茶中
含糖量介於每杯11克至62克之間
平均含糖量為每杯34克
整杯含糖量（g/杯）最高的——
人在茶在-絲襪奶茶
含糖量為62g
一杯奶茶 = 14塊方糖
其他超過50g的還有
卡旺卡-冰全套奶茶
LE LE CHA-福岡抹茶
遠遠超過《中國居民膳食指南2016》中規定的“每天糖的攝入量不超過50g，最好控制在25g以下”的建議。
本次比較試驗購買了24件宣稱為“少糖”、“低糖”、“去糖”或“無糖”的奶茶。而“無糖”也不代表真正沒有糖分。20件宣稱無糖的樣品，竟全都有糖分測出，平均糖含量2.4g/100ml，最低也有1.2g/100ml。
其中：
LE LE CHA-福岡抹茶（無糖）
希望先生-希望醇奶茶（無糖）
卡旺卡-冰全套奶茶（無糖）
喜茶-鮮奶靜岡抹茶（無糖）
等品牌的4件“無糖”產品
含糖量在5g/100ml到3.3g/100ml之間
比某些正常甜度樣品的含糖量都高
雖然國家對現制飲料的無糖飲料沒有現行標準，但參照預包裝飲料《GB28050-2011預包裝食品營養標籤通則》，無糖飲料糖含量應小於等於0.5g/100ml，20件樣品都不符合。
真相三
沒有牛奶，只有奶精！
在對蛋白質一項檢測中
有19件樣品的蛋白質含量明顯偏低。
對反式脂肪酸一項檢測中，
又顯示明顯過高。
先來科普一下，什麼是反式脂肪酸：
反式脂肪酸，被譽為"餐桌上的定時炸彈"，主要來源是部分氫化處理的植物油。部分氫化油具有耐高溫、不易變質、存放久等優點，在蛋糕、餅乾、速凍比薩餅、薯條、爆米花等食品中使用比較普遍。過多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發生的風險。
結果檢測發現
一杯奶茶，就超過三天的量了
也就是說
原料是不健康的！
蛋白質偏低和反式脂肪酸含量偏高的問題尤其突出。
對此，專家分心認為，這兩項指標失衡，說明商家可能並沒有用“真材實料”，牛奶的原料上很可能用了奶精之類的代替。
對此，消保委提醒商家，應對原材料嚴格把關，瞭解加工工藝的效果，標明奶茶的成分含量及不適用人群。
真相四
奶蓋脂肪含量嚴重超標！
脂肪是奶製品中常見的成分，能帶來良好的風味與口感，但過量的脂肪攝入會引發肥胖。調查顯示，近六成的消費者經常會選擇有奶蓋的奶茶，但消費者對奶蓋的脂肪含量認知並不清楚，
更多的消費者為追求口感而選擇奶蓋，但部分消費者卻不知道其實奶蓋的脂肪很高。
本次比較試驗測試結果顯示——
45件無奶蓋的奶茶脂肪含量在1.1-4.4g/100mL之間，平均為2.7g/100mL；
6件有奶蓋的奶茶脂肪含量在5.4-7.7g/100mL之間，平均為6.3g/100mL。
脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g的脂肪，超過成人每日推薦攝入脂肪量的2/3，而成人每日推薦攝入的脂肪小於60g。
看完脂肪含量
再來看熱量…
不同食物所含能量（即通常所說的食物熱量，是通過對食物中碳水化合物、蛋白質、脂肪、水分、灰分、膳食纖維等參數的檢測計算得出）不同，過多能量的攝入會引起代謝障礙，從而導致肥胖。
本次比較試驗測試結果顯示，51件樣品提供的能量在510-2780kJ/杯之間，平均為1209kJ/杯。按照成人每日推薦攝入8400kJ能量計算，能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的1/3。
具體測評名單自己看吧
只能幫你到這了！
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上海市消保委 供圖
最後，提醒廣大消費者——
1、茶葉中的咖啡因含量為2-4%，高於咖啡豆中的咖啡因含量（1%）。奶茶受原料種類和現制工藝的影響咖啡因含量可能會很高，兒童、孕婦、高血壓或心臟病患者等特殊人群尤其應避免過量飲用。
2、奶蓋雖然會提升奶茶的口感，但由於其脂肪含量較高，對於需要控制體重、追求健康的消費者，應適當飲用。
要健康的小夥伴們
還是不要抱著僥倖心理喝無糖的奶茶了
乖乖喝白開水吧
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