春節期間，家庭團聚。思來想去不知道去哪裡吃，最終做過廚師的四舅定下了最終的目標—“又一新”飯店。讓全家人回味一下正宗豫菜的味道！
“又一新”是開封的一家老字號飯莊。位置在開封最繁華的鼓樓向西大概步行有個200米路北。現在的店址是之前的老河南飯店，四層以下是“又一新”飯莊，四層以上包租給了漢庭酒店。
“又一新”飯莊始建於光緒年間，那時候是社會名流，政界要人才能光顧的高級飯店。康有為，梅蘭芳，張學良都曾經是這裡的座上客，甚至我們最敬愛的周總理，品嚐過這裡的豫菜後也誇讚稱這是正宗豫菜第一家。
“又一新”的特色招牌菜就是聞明全國的鯉魚焙面。到了開封不嚐嚐這道菜真是會遺憾的。此菜是河南十大豫菜之首，選用開封本地特產的黃河鯉魚炸制，配以油炸過的龍鬚麵覆蓋魚身，即可吃魚，又可用面蘸汁，吃起來別有一番風味！曾經慈喜老佛爺品此菜時都贊稱“熘魚出何處，中原古汴梁”！
鯉魚焙面
除了這道鯉魚焙面，“又一新”的扒廣肚，炸八塊也都是很棒的豫菜名品。
扒廣肚
炸八塊
現在，吃慣了大街小巷遍佈的川菜，重新嚐嚐咱們河南的豫菜真是感覺挺新鮮，找回了曾經的回憶！熱鬧的家庭聚會！風味獨特的豫菜老店！愉快的春節假期！這就是普通人美好的生活！
您在家鄉春節都能吃到什麼美食呢？歡迎在評論區給小付留言哦！
關注汴梁小付，地道河南人，逛開封美景，品開封美食，精彩與您共分享！
分享到:
閱讀更多 汴梁小付 的文章
