嗨！大家好，我是燕子。
这次咱们就用最常见的蔬菜——白菜，来做一道开胃美食，辣白菜。喜欢看韩剧的朋友，就会经常在韩剧中看到那很诱人的辣白菜，是不是有想过自己做呢？比较正宗的做法是要将糯米粉慢慢熬煮成糯米糊，然后加入更种需要的调料搅拌均匀后再操作，做好后还要腌制几天发酵后才能食用。
我比较少看韩剧，对辣白菜也没有那么情有独钟，一次去超市，我侄女看见了辣白菜，就说看着很好吃的样子，要买些回来尝尝，小孩子要吃当然要满足她咯。我也吃了一口，嗯，香辣够味，也就喜欢上吃辣白菜了。不过超市卖的有点贵，白菜那么便宜，干嘛不自己做？我不想做的这么麻烦，所以就用了一个相对来说简单了很多的做法来做辣白菜，今天下午做好，隔一夜第二天就能吃，不用等上几天，我觉得味道也不错。所用到的食材也很常见，通过几个步骤就可以搞定，成本相当的低。
需要准备的食材
白菜、苹果和梨各1个，干辣椒，辣椒面，生姜，蒜头，盐，糖，白醋
具体的做法和步骤
1.将白菜洗干净，放在通风处晾干水分，接着用刀斜进切成片，或者直接上手丝小片吧，把切好的白菜放入盆中，加入一勺的盐抓匀，静置15分钟。
2.把苹果和梨干净，把皮都削掉，用擦丝器擦成丝，如果你刀工了得的话，可以直接用刀切成丝，我这渣渣刀工就只能借助擦丝器了。然后把苹果丝和梨丝全部放入一盆中，干辣椒切碎放入，再来点辣椒面抓匀备用。
3.蒜头拍碎去皮，切成末，生姜洗干净切末，把蒜末和姜末都放入苹果丝的盆中，调料就做好了。
4.白菜腌制好后，下手挤出所含的水分，然后放入装有调料的盆中。
5.加入适量的糖和白醋，这个用量根据自己的口味来加，用手将所有调料均匀地裹住白菜，最后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时，就可以取出来吃了。
按这个方法做的辣白菜最好四五天内吃完，毕竟没有加任何的防腐剂，吃不完的记得放入冰箱冷藏。虽然这辣白菜没有韩剧中那么的正宗，但吃起来辣中带着脆，我觉得很满足了。做好的辣白菜可以直接配饭吃，也可以用五花肉爆香后放入辣白菜一起炒，即可享受到辣白菜带来的另一道美味。你喜欢吃辣白菜吗？吃货们快来试试自己做吧。
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