火鍋文化，貫古通今。隨著時代的進步，好吃的食材越來越多。但是品嚐這些食材的時候，你有去注意它的來由嗎？如今“人造美食”越來越多，利潤也是越滾越大，因此就有不少貪心的商人，利用咱們口中的美味來賺“黑錢”。今天就來盤點最常見的6種人造“”，吃火鍋時，勸你“管住嘴”。
第一種牛肉丸，沒有烤翅，店裡的牛肉丸沒有牛肉。這裡的牛肉丸大多都是雞鴨豬肉混合而成的丸子，為了能有“牛肉味”，不少黑心帶店家會加入調味劑。有點良心的店家會參些牛肉，但是牛肉佔比不超三成，剩下的基本就是澱粉。
第二種肥牛卷，將比例算好，排布方向預設好，將瘦牛肉和肥肉捲起來冷凍。有的肥牛摻了不值錢的羔牛肉或者。多數牛肉解凍後立即癱軟並且盤中有大量積水，這就是經過上述處理的牛肉，它的價格要低廉很多。
第三種鴨血，將鴨血按一定比例倒入鹽水種，等到凝固後蒸熟。相比豬血，鴨血的成本高，產量少，高。很多市面上會用豬血代替鴨血以假亂真，並添加和防腐劑等保證血的“新鮮”，最後用膨脹劑能讓三四斤豬血生成二十多斤鴨血。
第四種脆皮腸，把動物連皮帶骨整個攪碎成肉泥，再將這些肉泥用修整好的原料肉製造成我們所看見的肉泥。這裡有可能用來歷不明的動物，畢竟做成脆皮腸之後我們什麼也看不出來。
第五種，蟹肉棒基本都是用食用膠做成，一般的蟹肉棒會含有魚糜但是絕對沒有蟹肉。的味道是用鮮蝦粉或其它類似的做成的，便宜貨更可怕。
第六種海蜇絲，現在基本吃的是人造的海蜇皮，它是用褐藻膠等作為原料來生產的。人造海蜇絲與天然海蜇皮的外觀極其相似。但是人造海蜇絲沒有什麼營養，並且其中可能含有大量硫酸鋁銨，就是我們熟悉的明礬。就像原來說牛肉麵的面里加的那種成分一樣，吃多了容易，還會抑制人體對鈣的吸收。
這些你在吃火鍋的時候可得忌忌嘴。
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