火锅文化，贯古通今。随着时代的进步，好吃的食材越来越多。但是品尝这些食材的时候，你有去注意它的来由吗？如今“人造美食”越来越多，利润也是越滚越大，因此就有不少贪心的商人，利用咱们口中的美味来赚“黑钱”。今天就来盘点最常见的6种人造“”，吃火锅时，劝你“管住嘴”。
第一种牛肉丸，没有烤翅，店里的牛肉丸没有牛肉。这里的牛肉丸大多都是鸡鸭猪肉混合而成的丸子，为了能有“牛肉味”，不少黑心带店家会加入调味剂。有点良心的店家会参些牛肉，但是牛肉占比不超三成，剩下的基本就是淀粉。
第二种肥牛卷，将比例算好，排布方向预设好，将瘦牛肉和肥肉卷起来冷冻。有的肥牛掺了不值钱的羔牛肉或者。多数牛肉解冻后立即瘫软并且盘中有大量积水，这就是经过上述处理的牛肉，它的价格要低廉很多。
第三种鸭血，将鸭血按一定比例倒入盐水种，等到凝固后蒸熟。相比猪血，鸭血的成本高，产量少，高。很多市面上会用猪血代替鸭血以假乱真，并添加和防腐剂等保证血的“新鲜”，最后用膨胀剂能让三四斤猪血生成二十多斤鸭血。
第四种脆皮肠，把动物连皮带骨整个搅碎成肉泥，再将这些肉泥用修整好的原料肉制造成我们所看见的肉泥。这里有可能用来历不明的动物，毕竟做成脆皮肠之后我们什么也看不出来。
第五种，蟹肉棒基本都是用食用胶做成，一般的蟹肉棒会含有鱼糜但是绝对没有蟹肉。的味道是用鲜虾粉或其它类似的做成的，便宜货更可怕。
第六种海蜇丝，现在基本吃的是人造的海蜇皮，它是用褐藻胶等作为原料来生产的。人造海蜇丝与天然海蜇皮的外观极其相似。但是人造海蜇丝没有什么营养，并且其中可能含有大量硫酸铝铵，就是我们熟悉的明矾。就像原来说牛肉面的面里加的那种成分一样，吃多了容易，还会抑制人体对钙的吸收。
这些你在吃火锅的时候可得忌忌嘴。
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