姜是生活中經常會用到的，也是中國廚房必備的調味品之一，所以家中經常會存上一些；可當囤了太多的生薑後，卻常常會因為保存不當而出現乾癟、變質現象，著實令人頭痛；那麼該如何保存生薑呢？聰明的人都用這幾招，生薑保存一年都能新鮮如初。
一、避開保存誤區
首先，我們應避開保存生薑的誤區，許多人在買來姜後經常會扔到冰箱內進行保存，殊不生薑的耐低溫性較差，放在冰箱內極易凍傷，進而影響保質時間，所以，想要有效保存生薑，還是要看下面這些方法。
二、鹽水保存法
第一個便是鹽水保存法，我們只需要準備一個小盆並加入些許清水，而後在水中加入少許食鹽攪拌均勻，最後再把生薑放入盆中，讓姜身均勻沾上鹽水，晾乾後即可在姜的表皮處形成一層細微的保護層，進而起到阻隔空氣，延長保質期之效（同時已經切開的薑片也可用沾食鹽的方法保存）。
三、風乾表皮保存法
而為了避免生薑整個都乾癟下去，還有一個比較“極端”的方法，那就是先風乾生薑的表皮，當我們把姜的表皮吹乾後，其植物纖維便會收縮，同樣可以起到防潮、防氧化的效果。
四、土埋保存法
第三個方法便是最為方便且高效的一個了——我們可以準備一個容器，在底部鋪上沙土，而後將生薑放入其中，添加泥土至完全覆蓋，最後再將其放置陰涼處，並在上面噴灑上一些清水保證泥土溼潤，你便會發現生薑的保質期大大延長，即便一個月以上也不會放壞。
以上便是生薑的保存方法了，你get到沒？~
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