生意红火汤
文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授
食材
生鱼1条
约750克
薏苡仁
30克
赤小豆
120克
火腿肉
50克
@ 做法
先将生鱼（乌鳢）宰杀，清除内脏，刮净鱼鳞，洗净；火腿肉切粒。然后，连同洗净的薏苡仁、赤小豆一齐置于砂锅内，加入清水2500毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。
@ 功用
本汤取性味甘凉，善于补脾益胃、利水消肿的生鱼为主料，搭配性味甘淡凉，长于健脾渗湿、除痹止泻的薏苡仁，以及性味甘酸平，功擅利水消肿、解毒的赤小豆；更添性味甘咸温，功善健脾开胃、滋肾益精、补气养血的火腿肉。
诸物合用，共凑补气养血、健脾开胃、去湿解毒之效。为初春调补佳汤，适宜于一般人群服食。也可用于气血不足、脾虚湿困所致诸症的辅助治疗。
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