雖說如今距離春節還有一段時間，但相信很多朋友早已是迫不及待的了，特別是對於那些長時間在外打工上學的人來說，春節就是一年之中唯一 一次能夠跟家人團圓的日子了。而說到春節的話，最少不了的就是各種親朋好友間的宴席了，當然也少不了需要喝酒來增加氣氛了。
不過在我們國內，喝酒最忌的就是空腹了，所以一般都會有一些下酒菜搭配著喝的。而要是說到下酒菜，在我們國內可以說是數不勝數了，基本每個地方都有屬於自己的一道特色小酒菜。就拿西安來說吧，當地的最有名的下酒菜應該是非梆梆肉莫屬了，同時也是西安地區獨有的。
而這道菜主要是由豬的大腸以及肚心肝等內臟熏製而成的美食，在當地頗受歡迎，並且至今已經有上百年的歷史了，名氣也是非常大的。不過雖然大家都知道梆梆肉是難得美味的下酒菜，但是真正知道它做法的人卻寥寥無幾，它的主要食材是豬肉、大腸以及其他的內臟，再加入各種調味料熏製而成。
它的做法有點類似於臘肉，只不過吃起來有股獨特的香味，如果再搭配一壺香醇的好酒，那簡直就是人間美味呢。不過對於大部分的老外們來說，他們在看到這道美味下酒菜時卻怎麼都下不了口，畢竟這裡面的食材有點重口味，都是他們平時都非常嫌棄的食物。
不過一些敢於冒險的老外，在嚐了一口後就被征服了，雖然是用豬的內臟做出來的，但是卻完全沒有一丁點的異味，反而會越嚼越香呢。小亨就覺得，這樣的一道下酒菜沒能在全國各地推廣開來實在是可惜，要不然簡直就是愛酒人士們的福利呀。不知道大家有沒有吃過呢？
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