新版“地山鮮”不用炸不用炒，好吃又解饞，做法很簡單
今天給大家改良一道菜也是小編最近自己研究的，點評一下。下面這張圖想必北方的朋友都認識，哈哈對了就是《地三鮮》東北特色菜，很多人都吃過每次去飯店也是必點的一道菜，是真的好吃，軟軟的茄子，糯糯的土豆配上爽脆的青紅椒那就是一個“美”呀！可就是“浪費”米飯啦，那是真的下飯，可能北方朋友看到可是口水直流吧！是不是肚子已經咕咕叫啦。話不多說改良的《地三鮮》做起來。
新吃法的《地三鮮》，食材都是一樣的，地三鮮嘛肯定是離不開老三樣，只不過是做法上改進了，食材配料有，茄子、土豆、辣椒、肉餡，蔥、姜、五香粉、味極鮮、白糖、少量食鹽、雞蛋、澱粉、水 。
第一步：
我們把豬五花肉清洗乾淨剁成肉餡，為了吃的乾淨放心買的五花肉自己會了剁成肉餡吧！放在碗里加入蔥、姜、五香粉、味極鮮、白糖、少量食鹽、放少量的清水，這樣肉餡非常嫩攪拌均勻醃漬入味，稍等片刻用。
第二步：
我們把茄子、土豆、辣椒清洗乾淨，把水分控幹了，晾一會備用，在把茄子和土豆切成夾刀片，切夾刀片茄子去掉尖不要，第一刀不切透，第二刀切下完整的片，就是兩片連在一起的，同樣的方法處理土豆，辣椒切成塊，不能吃辣的可以把辣筋去掉，不會切的看下圖片就會了。
第三步：
接下來我們就把醃漬入味的肉餡，一次夾在茄子片、土豆片中間，不要放太多，一會煎的時候容易掉出來。辣椒可能第一次做最是頭疼的，做不好肉餡就散了，目前小編就是遇到這樣的問題了。有好方法的可以留言一下。
第四步：
現在我們調一下面糊，兩個雞蛋、200克澱粉適量的清水不要放太多，麵糊攪拌到提起流速均勻就可以，不要太稀，這樣不容易包裹住肉餡，太稠吃來口感不好。也是需要經驗，不過自己在家做適當調和一下。
第五步：
現在我們就開始煎地山鮮，拋開了油炸過程這樣吃的更清淡一點，不過加了肉餡，營養更均衡啦。平底鍋裡放油，不要過多。我們把夾好肉餡的茄子片、土豆片放在麵糊裡轉一下灌滿面糊，放在鍋裡煎，小火煎成金黃色，火太蒙了外邊糊了肉餡沒熟，需要耐心。感覺熟了就可以取出來裝盤。
好了，一道簡單不用油炸改良家庭版《地三鮮》就做好了，是不是很簡單呢！您有好的方法可以留言告訴小編，先收藏了回家自己做著吃，您喜歡就點贊轉發評論一下，文章中小編的問題沒有解決，您有好辦法留言告訴小編，感謝您的關注和支持，留下您想說的吧！
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