除夕夜眼看著就要到了，我今天介紹一個漢族傳統的佳餚紅燒肉！說起紅燒肉，大家基本都愛吃。可是說起做法來，那可真是五花八門，數不勝數。我的原材料包括五花肉一塊，蔥薑蒜適量，花椒大料少許，料酒少許，生抽少許，冰糖適量，鹽少許。步驟如下，燒鍋開水放進切好的五花肉方塊，煮五分鐘撈出備用。重新燒熱鍋，少許油把五花肉方塊煎一下四面。變黃色以後備用。再重新燒鍋放點油，冰糖敲碎燒出糖色，趕緊把五花肉方塊放進鍋裡翻炒均勻，依次放進蔥薑蒜，花椒大料，生抽，料酒翻炒！然後放進開水末過肉塊即可蓋蓋。然後用小火燒四十分鐘左右，出鍋前五分鐘放鹽調味。一盤紅豔豔的紅燒肉就做好了！
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