雞蛋，無疑是生活中在餐桌上見到最多的一種平民食材，當然它也是我們餐桌上非常重要的一種動物性食品；雞蛋，蛋白質構成和氨基酸構成非常全面（完美），相比之下更容易被人體吸收，建議您每日都要有攝入。當然，很多人疑惑每天吃幾個雞蛋更靠譜？相對而言怎樣吃會更加健康？
雞蛋，每天吃幾個最靠譜？
雞蛋，一種優質、營養且美味的食物，建議大家每天最好可以吃到1-2個；說到具體，《中國居民膳食指南》中建議大家在其他優質動物蛋白質食物正常攝入的前提下，就像您經常吃的魚禽肉奶，每週食用雞蛋的數量不建議超過7個。
換而言之，如果您平常的優質動物蛋白質食物攝入的並不是很充足，而且您又比較偏愛食用雞蛋，建議您也可以多吃幾個，並不會給身體帶來什麼問題。
為了保證平衡膳食、滿足機體需要，又不致營養過剩；每天吃一個雞蛋，其實並不會增加各種心腦血管疾病的患病風險。
對於孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及做完大手術後恢復期的病人，由於需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。
吃雞蛋，有些“細節”要注意：
拒絕扔掉蛋黃：
很多人吃雞蛋只吃蛋清不吃蛋黃，害怕蛋黃中所含的膽固醇較高；其實來說，蛋黃中的確含有較多的膽固醇物質，一個雞蛋黃中所含的膽固醇含量可以達到280毫克之多；但是請您注意，沒有任何科學證據證明膽固醇攝入過多會導致心臟病或者高脂血症的出現（發生）。
蛋黃中所含的各類營養物質的含量遠比蛋白中要多，像油酸等不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素A、B族維生素以及各種礦物質含量都“可圈可點”。
也就是說，吃雞蛋必須要吃“蛋黃”。
切不可食用“生雞蛋”：
生雞蛋，不易消化且容易存在食品風險類問題，不建議食用。
雞蛋，冷藏存放更靠譜：
雞蛋，買回家後總會有一些剩餘，不建議您在室溫之下保存雞蛋，這樣的雞蛋會加速腐敗變質的速率；建議您各位要在冰箱冷藏的環境下存放雞蛋，最多可以儲存一個月左右。
雞蛋，一種堪稱完美的食品，建議您各位每天都要吃，當然更建議您每日適量食用；一天一個蛋，健康您自己；當然，食用雞蛋不可浪費蛋黃；食用雞蛋更建議您選擇白水煮蛋，科學看待謠言，健康品鑑雞蛋，願您生活健康幸福。
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