黄晴清

肝脏，一直以来是我们非常关注的一个脏器，在身体中承载着特别重要的功能和作用；生活中经常谈及“养肝”、“护肝”；很多人更是迷信很多食物来起到类似“神奇”的作用；其实而言，对于肝脏来说，各位存在的一些想法并不是很科学；关于真正意义上的护肝养肝，有些简单问题与您分享。

吃食物可以养肝？

其实而言，从营养学角度来讲，食物来说，提供给我们人体的仅仅是相应的色香味等感官“享受”以及每种食物中所含的各种营养物质；如果说经常多吃某种食物就可以治病、防病、保护脏器，这样的理论未免有些夸张，请大家要科学看待；保护肝脏，饮食上的确需要有所改善，比如说某些食物（饮品）的大量摄入会给肝脏增加负担，比如说您的饮食搭配过程中本身存在“营养不均衡”等问题；关于真正意义上的养肝护肝，您应该如此调整。

饮食调整，食物多样，少食多餐，保证营养物质的均衡摄入； 无论是保护肝脏还是其他脏器，日常饮食需要大家“完善摄入”；早餐必须要吃，而且要吃的丰盛、吃的靠谱，避免给肝胆带来威胁；日常食物摄入要注意食物多样，营养均衡搭配，增加蔬菜、水果、奶类以及豆类食品的摄入量，为身体补充充足的营养物质，增强身体抵抗力。

另外，建议您各位就餐需注意“少食多餐、食不过量”，避免给身体增加负担。

保护肝脏，最建议吃什么？

依照现代人群存在的“饮食问题”，建议您在生活中要多吃时令蔬菜、水果，特别是深色蔬菜和绿色蔬菜，增加水分物质和植物色素类物质的摄入，减少动物脂肪和蛋白质的摄入，适量食用奶类食品和坚果。 脂肪、蛋白质的大量摄入会增加脂肪肝等问题的患病几率；肝脏的主要作用是排毒，所以在饮食过程中建议您要尽量减少脂肪类物质和“坏胆固醇”的摄入，减少肝脏压力。

除了饮食方面，保护肝脏，还有很多事情需要注意：

• 拒绝饮酒，降低酒精对于肝脏的损伤：
  

生活中最好不可以不饮酒，拒绝“酒精”物质的摄入，降低对于肝脏的损伤；如果由于各种原因非要饮酒则必须限量，男性每日摄入酒精的量不超过25克，女性单日摄入酒精的量不超过15克；举一个例子，按照《中国居民膳食指南》中的要求，男性朋友每日饮用啤酒的量不应该超过一瓶。酒精对于肝脏的损伤，其实比你想象的要大得多。

• 早睡早起，拒绝熬夜：
  

经常熬夜、睡眠不足对于肝脏也会造成较大的损伤；特别是有些人在熬夜的过程中大多会配以夜宵和酒水，这些物质叠加在一起无疑会给肝脏增加更大的负担。

科学睡眠，建议每日睡眠时间不得少于7小时，夜晚睡觉时间不得晚于凌晨12点。 充足的睡眠是预防肝脏疾病的一则重要因素，睡眠不足很容易导致出现一些肝脏代谢疾病。

• 按照医嘱服药，拒绝滥用药、乱用药：
  

药物对于肝脏的损伤也是比较大的；如果您的身体没问题，请不要乱用药。另外保健品也是如此，需要严谨注意。

• 拒绝“不良情绪”，避免影响肝脏健康：
  

抑郁、发怒、懊恼等不良情绪都会加重对于肝脏的损伤；因此，改善不良的情绪、多做自己喜欢做的事情是保护肝脏需要做的一件事情；采用自己最喜欢的方式多发泄情绪，避免生气、抑郁。

• 吃动平衡，保证每日的运动量：
  

适量的运动对于身体的各脏器都有保护作用，对于肝脏同样如此，建议您要合理运动，选择靠谱的运动方式，骑行、慢跑、快走等运动都是不错的选择；循序渐进、适当热身、注意适量，因人而异。

肝脏，科学保护，合理预防。建议您合理选择食物，改善不靠谱的生活习惯；调节睡眠、合理运动，拒绝生气，您的肝脏健康，由您自己说了算。

王思露营养师

在这里我们推荐一些养肝食物，这8种食物是肝脏的人参虫草，吃起来吧！

1.牛奶

具有养肝平气、镇定安神、美容养颜的功效。现代医学认为，牛奶含优质蛋白质，人体易吸收的乳糖与乳脂，是肝炎患者“完美”的天然美食。

大豆及豆制品：具有和胃、调中、健脾、益气的功效。含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、B族维生素、中等量脂肪及少量碳水化合物，对肝脏修复非常有益。

2.蜂蜜

主要成分是葡萄糖和果糖，可以直接被人体吸收，含有多种营养素及多种矿物质和微量元素，并有补脾胃、养肝润燥、解毒的作用，对肝炎患者有一定的治疗功效。

3.蘑菇

含有丰富的营养物质，特别是氨基酸和维生素，还具有抗菌、抗癌的作用，极有利于帮助肝脏解毒、防御疾病。

4.韭菜

韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，而且还能帮助人体吸收维生素B及维生素A。肝炎患者可以适量食用，有利于缓解病情。

5.空心菜

含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热、凉血等作用，肝炎患者适量食用，有利于缓解病情。

6.鲤鱼

具有健脾养胃、利水消肿、通乳安胎、止咳平喘等作用。可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症。另外，鲤鱼的蛋白质与人体的蛋白质结构相似，易于消化和吸收，能帮助提高肝脏的解毒和防护功能。

7.荠菜

含有B族微生物、维生素C、胡萝卜素、烟酸及矿物质。动物实验标明可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、牙龈出血等症状的患者。

太冲穴为肝经的原穴，肝在五行上属木，肝木之气上升，这个时候多揉两侧太冲穴，可以清泻肝火，增强肝脏功能，有效地预防脑血管疾病的意外发生。

百科名医

肝不好，脚先知，若脚上没有这4种表现，恭喜，肝脏挺健康！

人体有许多重要的器官，每个器官都有它们自己的专属功能，缺一不可。其中，肝脏一直在我们代谢循环系统中扮演着重要角色。肝脏位于身体右上腹，占据身体的一席之地。我们在它的运作下，运动生活着，如果肝脏出现了问题，生活质量会大打折扣。那么从哪里可以看出你的肝脏是否健康呢？

身体器官被肉体包围，我们可以依据呈现在表皮的症状对肝脏进行判断。不在脸颊，不在手臂，就在我们自己的脚下。肝脏的健康与否几乎可以在脚上判断，判断的标准有四种。

第一种：脚掌发白。在日常生活中，脚步承受着身体的重量，我们在它的支撑下进行跳跃、奔跑。所以在正常情况下脚底都是红润的颜色，没有白色的表现。脚底呈现白色，预兆着你的血液不流通，脚底的毛细血管被堵塞。没有血液的顺利循环流动，想要一个舒服的状态有点困难。

第二种：出现不明红斑。脸颊一直是很被重视的身体部位，在人际交往中，脸的状态好不好还决定着交往的状态，只要一有红斑，必定能得到及时的帮助。但是，脚总是没被人关注。一双漂亮的鞋包裹就什么都看不出来了。出现红斑必定要上心，不要以为只是小事。红斑的出现更象征着你的肝脏出了问题，需要调养。

第三种：指甲苍白。和脚底发白类似，指甲的红润程度同时也能反映肝脏的健康状态。手上的指甲作为与外界接触的屏障，遭受着许多外物的干扰。在出现发白的症状时，不一定是外界原因导致，很有可能是身体内部。

第四种：脚部红肿。脚部的红肿一些人认为只与糖尿病相关联，但其实也反映着肝脏的好坏。肝脏作为重要器官，参与着很多物质的合成，酶就是其中之一。酶的作用在人体作为转化的桥梁，把一种物质转化成另一种物质。可以说，没有酶就没有运行的动力。而支撑这以基础的只有肝脏。

肝脏的重要性如建筑高楼的铁架，它保护着人体的正常运作，就像一个安全屏障。如果以上四种表现都没有，说明你的肝脏比较健康，值得高兴。但在生活中不要忘了维护，放纵的大吃大喝，乱喝饮料，在时间的积累下，肝脏一定会不堪重负，使你后悔往日的松懈。

孙医生课堂

肝脏是人体内最大的实质性器官，要是出现类似肝损伤这样的疾病，对身体的影响是非常大的。肝损伤主要是受到外界因素的入侵，从而引起的肝脏受损。肝损伤的常见病因是饮酒过多、熬夜过劳、环境污染、酒精肝、脂肪肝等。

一般来说，肝损伤患者大多通过药物进行病情的控制。同时，医生也会建议患者注意饮食护理。肝损伤的饮食护理在该病的治愈方面起着至关重要的作用。那么，哪些食物可帮助修复肝损伤呢？

1、火龙果

火龙果除了含丰富的白蛋白外，还有一种更为特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高，尤其在红肉种的果实中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对肝细胞的修复作用。

2、葡萄

葡萄所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。

3、红枣

红枣是家常养肝佳品，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。红枣中含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性，能保护肝脏，增强人体免疫力。

4、鸡蛋

鸡蛋含有的卵黄素、卵磷脂、胆碱，对神经系统和身体发育有利，可益智健脑、改善记忆力、促进肝细胞再生。鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化来讲，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。每天吃两个鸡蛋营养就足够了。

5、番茄

番茄有清肝降火的功效，同时，番茄最出名的抗氧化成分就是茄红素，它能保护细胞不受到伤害，也能修补已经受损的细胞，具有防癌与抗癌的功效。番茄中的β胡萝卜素和γ胡萝卜素，还能提升免疫力，防止视力退化与视网膜氧化。维生素C和E，则可以防止自由基破坏细胞，预防心脏病，并帮助减缓老化。

6、红灵芝孢子粉

粗粮、薯类和新鲜果蔬中，都含有的膳食纤维，可刺激肠道蠕动，加速有毒物质的排出，起到一定的防癌作用。医生建议有癌问题的可以吃点红灵芝孢子粉。自身免疫功能的低下或失调，是肿瘤之所以会发生并扩展的重要原因。红灵芝孢子粉是最佳的免疫功能调节和激活剂，它可显著提高机体的免疫功能，增强患者自身的抗癌能力。这种无毒性的免疫活化剂的优点，恰恰是许多肿瘤化疗药物和其它免疫促进剂都不具有的。

7、乌梅

乌梅以“酸入肝”着称，其具有补肝、敛肝的医用价值，不仅具有“和肝气，养肝血”的功效，而且还能加强肝脏的解毒能力、促进消化吸收，进而达到调肝、养肝、护肝的功效。

乌梅能强化肝脏功能，有预防宿醉的作用。酒醉早晨起来觉得痛苦时，宜用乌梅煎汤加入砂糖饮喝。此为速效性的方法。乌梅可在中药店买到。此外，梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，肝病患者宜食之。

8、大蒜

大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的，多项研究证实，蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生，并且可以避免腹部脂肪的堆积，同时增强肝脏中解毒酶的活性。大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。

大蒜最好捣碎成泥，放10~15分钟后再吃，这样有利于蒜素的生成。

护肝不能吃什么？

保护肝脏，3种食物不能吃

1、发霉的食物：

真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间最短为24周。

家里存储的花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。/2

2、动、植物油有哈喇味的动植物油：

陈腐油类中均含有一种化学成分，它能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。

3、含防腐剂的食物

各种便利食品如方便面、香肠、罐头等食品都可能加有防腐剂与食品色素等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担，尤其对于肝脏解毒能力较差的患者来说则会带来不利影响。

五月的花能不能开

肝脏是一个很重要的器官，因此，在日常饮食中，一定要多吃对肝脏好的食物，少吃不利于肝脏健康的食物，从而调养出健康好肝脏。

多吃哪些食物，对肝脏好呢？

1、菌类

许多可食用菌都含有大量氨基酸和维生素及矿物质，可以增强免疫力、抗病毒、抗辐射、保肝、抗衰老的功效，应经常食用。

推荐食物：木耳、银耳、平菇、金针菇、香菇、草菇、杏鲍菇、茶树菇等。

2、豆制品

豆制品中含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修复非常有益。

推荐食物：豆腐、豆腐丝、豆浆、豆腐皮、豆油皮、豆腐干、腐竹、素鸡等。

3、乳制品

乳制品具有非常高的营养价值，含有大量的蛋白质和脂肪，以及一些微量元素，是肝脏比较喜欢的物质，能够增强机体免疫力。

推荐食物：牛奶、酸奶、奶粉、奶片、奶酪等。

4、绿色蔬菜

肝属木，绿色入肝，所以绿色食物大多都有滋养肝脏的作用，想要肝脏好，可以多吃绿色蔬菜。

推荐食物：西兰花、荠菜、香菜、菠菜、生菜、莴苣、油麦菜、韭菜等。

5、水果

水果富含维生素，而维生素能促进肝脏解毒，从而达到养肝护肝的效果，所以，养肝可以吃水果，但需控制量。

推荐食物：苹果、梨、蓝莓、葡萄、柑橘、西红柿、枣、草莓等。

为了肝脏健康，这些食物要少吃！

1、腌制食品

各种腌制食品所含盐分都很高，健康人应少吃，肝病患者更要远离，吃多了会严重影响水钠代谢，特别是失代偿期的肝硬化患者，要绝对禁止摄入腌制的高盐食品。

2、瓜子

很多人认为嗑瓜子可以打发时间，但是，瓜子中含有不饱和脂肪酸，这种物质在被人体消化吸收的过程中，会消耗大量的胆碱，从而影响肝细胞的功能，所以要尽量少吃。

3、方便面

方便面、香肠和罐头等食品中，都添加了大量对人体有害的色素及防腐剂，这些物质都要经过肝脏的解毒，经常食用这些食品，会增加肝脏的负担。

为了我们的肝脏健康，吃东西要有选择性，多吃对肝脏健康有好处的食物，不利于肝脏健康的食物，能不吃就尽量不吃。

肝病医生许玉华

我们吃进去各种东西肝脏向来都是照单全收，它对我们人体起着很重要的排毒代谢功能，但由于我们的不良饮食及生活习惯也给肝脏造成了很大的损伤

民以食为天，能用吃解决的事情是最好不过的了，有一些蔬菜水果对肝脏有着非常优秀的养护作用，计划在春天养肝的朋友，可以了解一下

养肝水果篇：

1.葡萄：

经常吃葡萄可以帮助我们减少自由基对肝脏的损伤，使肝脏有更好的排毒功效，帮助我们身体排出毒素，恢复健康，葡萄中富含有丰富的矿物质和维生素，能起到很好养肝作用

2.香蕉

每天2-3根香蕉增强肠道的蠕动，帮助我们排出体内多余的毒素，香蕉还有促进肝细胞修复、再生的效果，提高我们的免疫力和抗病毒的能力

3.草莓

维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，常吃有明目养肝的作用，减少自由基的产生，起到强健肝脏功能的效果

4.柠檬

柠檬也被称为“肝病死对头”，它的酸性物质可促进胆汁分泌，促进肝脏和整个消化系统工作，从而排除毒素

养肝蔬菜篇：

1.菠菜

春季养生当以养肝为先，养肝当以菠菜为佳，菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，既抗衰老又能增强青春活力，对消除脸部水肿也非常有效果

2.番茄

番茄是强大的天然抗氧化剂，有解毒、减轻肝脏损伤的作用

3.西兰花

含有可激活肝脏解毒酶的化合物，这些酶可清除毒素，从而促进肝脏的解毒功能

养肝加强篇：硒麦芽+五味子

这2种食材并不是随意搭配的，有着各自的功效，缺一也是不可的，所以单吃一样都是无用功

1.硒麦芽：

“神奇的护肝因子”说的就是硒元素，有机硒里最好的要属硒麦芽，含丰富硒元素，补硒有预防肝病、清除有害物质自由基、修复肝损伤、抑制肝纤维化的作用

这是一味降酶保肝的中药，可抑制转氨酶的释放，对降低转氨酶有较明显的效果，可提高免疫力和增强自身抗病毒能力，促进肝脏的解毒过程、促进肝脏组织的再生

硒麦芽五味子片的原料成分就是硒麦芽粉和五味子，对于养护肝脏有很好的调理作用，可以说是熬夜、长期喝酒或肝病等人群的福音了，但还是建议大家早睡早起注意饮食生活习惯，不要让肝脏再受伤了！

饮食禁忌

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1. 罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担
2. 油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，反复煎炸的食物油中会有致癌物质
3. 味精是调味品，肝病人群一次用量较多或经常超量服用，可出现短暂头痛、心慌恶心等症状
4. 各种甜食不宜多吃，糖容易发酵，加重胃肠胀气，易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的贮存，促进脂肪肝的发生
5. 胆固醇含量过高的食物
6. 生冷辛辣的食物
7. 酒

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按照中医养生五行理论，肝主绿色，绿色食物入肝经，常吃绿色食物可以疏肝解郁、缓解情绪。绿色食物主要包括各种绿叶蔬菜，比如荠菜、油菜、空心菜、油麦菜、青椒、芦笋、苦瓜、西蓝花等，绿豆等也属于绿色食物。

从现代营养学的角度看，绿色食物富含维生素和矿物质，属于碱性食物，有帮助肝脏排毒、增强肝脏功能、维持人体酸碱平衡的作用。因此，日常饮食中可以有意识地多吃一些绿色食物。

1、油条等油炸食物：油炸食物中含有大量的反式脂肪酸，会增加肝脏负担。

2、蛋糕等高糖食物：进入人体后极易转化成脂肪，导致肥胖、高脂血症以及脂肪肝等。

3、含防腐剂的食物：各种便利食品如方便面、香肠、腊肉、罐头等都可能加有防腐剂与食

品色素等，经常食用会增加肝脏负担，影响肝脏健康。

4、隔夜菜：蔬菜类，尤其是绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐，做熟后如果放置时间太长，存在被细菌还原成为致癌物质亚硝酸盐的风险，有致癌隐患。

5、刚腌制的蔬菜：以腌菜一定要腌透，最好腌半个月以上再食用。盐分摄入过多容易导致高血压，也会损伤肝脏。

6、松花蛋：因松花蛋的制作要用一定量的铅，经常食用会导致铅摄入超标，长期积累会损伤肝脏。

更多养肝相关知识，请关注头条号：“健康圈内人”，让您了解健康必须知道的那些事儿。

健康圈内人

人体的肝脏，是一个重要的器官，肝脏具有解毒功能、代谢功能、分泌胆汁、免疫防御功能，因此在日常生活中我们要注意减轻肝脏负担，增加肝脏营养和改善肝脏供血。下面为大家介绍几种常见的养肝护肝类食物：

7种食物最养肝护肝

大蒜：大蒜不仅是一味调料，它能起到杀菌的功能，帮助身体保持健康，但同时大蒜还能帮助肝脏起到解毒的作用，减少肝脏的负荷。所以大蒜也是护肝的好食物！

菠菜：菠菜素有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素，能补充人体所需要的营养成分。中医认为，在春天食用菠菜更可起到养阳护肝的作用。

胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原（胡萝卜素），亦含挥发油。健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

蘑菇：蘑菇是摄取硒的好来源。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。显然，补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。特别是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。

红枣：红枣是一种富含营养的食物，而且它还有很不错的美容功效。红枣是家常养肝佳品，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。红枣中含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性，能保护肝脏，增强人体免疫力。

枸杞：枸杞有养肝益精作用，它含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质。能帮助保护肝细胞，改善肝脏功能，对于慢性肝炎的治疗有一定效果。将枸杞与红枣、粳米一块煮粥，有养肝、调理肠胃的作用。

百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

想要肝脏好，还需养成良好的生活习惯，保持心情舒畅，适当运动，注意清淡饮食，少吃辛辣上火的食物。最重要的是，合理的作息时间，可以使身体有正常的免疫力，23点到凌晨1点在熟睡状态下是肝脏的排毒时间，尽量避免熬夜，让肝脏排毒正常运行。

然而日常生活中，也有一些我们常接触的食物，最容易伤肝，因此大家需多加注意～

四种最伤肝的食物：

1.酒。酒伤肝尤其是对于肝脏有损伤的患者来说，饮酒无疑是对肝脏的再次重创，可导致肝脏损害的进一步加重，因对于本身解毒代谢功能低下的肝病患者来说，酒精的中间代谢产物-乙醛，有直接损害肝细胞的作用，因此，对于肝功不好的患者来说最好远离酒。

2.含防腐剂的食物。各种便利食品如方便面、香肠、罐头等食品都可能加有防腐剂与食品色素等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担，尤其对于肝脏解毒能力较差的患者来说则会带来不利影响。

3.霉变食物。据研究发现，发霉的食物如花生、大豆、玉米等食物发霉后会产生一种致癌物质-黄曲霉毒素，对肝脏有极强的肝毒性，且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会导致或诱发肝癌的发生，因此对机体、对肝脏都是极为不利的食物。

4.葵花籽。其含有不饱和脂肪酸，过多食用会消耗体内大量的胆碱，易导致脂肪在肝内的储存，进而影响肝细胞的功能对肝脏不利。

叶子话生活

这一过年，就少不了各种亲戚朋友聚会，公司应酬也会特别的频繁，餐桌子上少不了各种油腻辛辣的美食和美酒，可是这同时也容易让肝脏受到伤害，因为这一时的暴饮暴食和过度疲劳让肝脏内部一时代谢反应不过来，就造成了毒素堆积在肝脏内，从而慢慢造成肝功能异常。所以，专家强调，在节日期间，要尽量保持正常饮食和作息习惯，那么有没有护肝且又“不管嘴”的方法呢？接下来给大家介绍几个护肝的食物！

5大护肝排毒食物

1、胡萝卜

胡萝卜富含维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、钾、镁、磷、生物素和各种其他人体必需的营养物质，不仅对肝脏有益，对整个身体都有好处。如果不喜欢吃胡萝卜，可以将萝卜同柠檬或鲜姜一起榨汁喝。

2、西兰花

西兰花中富含有人体需的维生素a、维生素B1、ω- 3脂肪酸、钙、硒、蛋白质和铁的良好来源，研究已经证实，它对预防与高雌激素水平相关的癌症十分有益。

西兰花中含有能激活肝脏解毒酶的化合物，属于健康的蔬菜，持续几周食用都是没问题的。

3、硒麦芽

硒麦芽中含有人体必需微量元素硒的植物，硒能够清除人体自由基，改善修复肝损伤，加快带谢谢能力，提高免疫力。

此外，硒麦芽搭配五味子一起泡水养肝护肝效果更佳，但是对于不喜欢自己动手，也可以在市面找这种成分的成品片剂。

4、苹果

苹果富含的可溶性纤维，可帮助消除血液中的毒素和胆固醇，帮肝脏减轻负担。

另外，苹果中所含的苹果酸，是一种天然的清洁营养物种，同样能帮肝脏清洁血液中的致癌物和其他毒素。

5、大蒜

大蒜被称为强大的抗氧化剂和抗菌化合物。大蒜含有可以激活肝脏中酶的特殊化合物，这些酶帮助清除毒素。

当然，在平时日常生活中适当的运动可以加快新陈代谢，提高人体免疫力，如：跑步，爬山，游泳，骑自行车等等。

小生爱健康

肝脏是人体最大的腺体，也是重要的解毒器官。而且肝脏也被称为沉默器官，等到肝脏向您发出警报的时候，往往疾病已经较为严重。在养肝护肝上，您要了解哪些食物对于肝脏比较好，哪些食物容易伤害肝脏？

伤肝食物之一霉变的花生

霉变的花生中含有一级致癌物黄曲霉毒素，黄曲霉毒素的毒性是砒霜的63倍。黄曲霉毒素对于肝脏的损伤较为严重，并且这些损伤也是不可逆的。黄曲霉毒素主要是存在于霉变的花生玉米中，在吃这些食物的时候一定要注意。

伤肝食物之二酒水

酒水虽然可以怡情，但是酒水中的酒精却是一级致癌物。酒精对于身体最大的危害就是肝脏，喝酒是肝癌的重要发病因素之一。虽然有人为了喝酒而寻找各种借口，比如喝酒能降血压、喝酒能软化血管等等。世界顶级医学杂志在18年对于酒水做出了解释，喝酒对于身体健康有百害而无一利，即使少量饮酒也会对肝细胞造成危害。

伤肝食物之三药物

生病要吃药，但是有些药物在不经意间却会对肝脏带来危害。尤其是一些不合理的搭配更是让肝脏处在危险之中，比如高血压患者需要经常服用的药物阿司匹林肠溶片，而饮酒后服用阿司匹林会引起胃底血管大量出血的情况，这就需要您在日常生活中一定提高警惕。

养肝食物之一蔬菜水果

蔬菜和水果对肝脏有良好的保护作用，主要因为它们中含有的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的，而其中绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。每天应吃5种或5种以上的蔬菜水果、正餐时再吃两份以上蔬菜，可有效降低患肝癌的危险性。

养肝食物之二奶制品

奶制品如今也被大众更加重视，多吃奶制品对肝脏也有重要的保护意义。据医学研究证明，在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品，如牛奶、酸奶等，患上肝癌的几率将减少78%。中国营养学会建议，成年人每天至少要饮用300毫升牛奶。

养肝食物之三鸡蛋

小时候妈妈总是让我们每天吃上一个鸡蛋，鸡蛋不仅含有丰富的蛋白质，其中富含的卵磷脂还具有促进细胞再生，修复肝脏组织等作用。另外，因为鸡蛋是一种相对容易消化的食物，因此每天吃一两个鸡蛋，对养肝护肝也具有一定的保健价值。

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關鍵字: 美食与烹饪 饮食健康 营养学