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帝王蟹又名石蟹並不是真正的螃蟹，因其體型巨大而得名，素有（蟹中之王）的美譽。
蟹肉含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋養作用，尤其是對腰痠腿疼和風溼性關節炎有一定的食療效果。
我們在吃帝王蟹的時候只吃腿 ，因為腿的部位肉最多，最好吃。那個殼裡幾乎沒有肉。腿肉韌韌的， 吃到嘴裡甜鹹軟糯，鮮味衝頭。一隻螃蟹有很多條腿，不用擔心吃不夠。
帝王蟹價格很貴，好的一斤就要三四百元，一般一隻蟹大約3公斤左右，整隻算下來可不便宜。這麼頂級的海鮮就要吃它的原汁原味才好，那清蒸就是最好的選擇。
用料：帝王蟹1只 薑汁1碟
1、蟹身分解成2塊，蟹腿從中間剪開，蟹腳以5釐米左右剪1節。
2、將蒸鍋一次性添夠水，入鍋大火蒸。
3、開鍋後，蒸15到20分鐘，當蟹殼變成紅顏色就說明蟹熟了，關火，可食用。
4、蘸食薑汁既提鮮，又可除腥解膩。
肉質肥美，飽滿濃郁的帝王蟹，真是讓無數吃貨垂涎三尺，難以自拔。
美美小廚
關於“如何製作帝王蟹更好吃”的問題，我也不知道如何回答，因為鹹魚白菜，各有所愛，下面我分享一個家庭帝王蟹的做法，一蟹多用，你可以試著製作一下，都很簡單！
一、拆分帝王蟹
帝王蟹是生長在非常寒冷的深海水域，身上的殼子和刺都非常堅硬，拆卸又費力氣，很容易給手刺破，拆蟹前務必準備一副手套，再準備一把小刷子，把螃蟹殼刷乾淨。開始動手拆螃蟹先將蟹腿剁下來，從螃蟹大腿根部最粗的地方，一刀砍下去，摘掉蟹腿之後，翻到螃蟹的腹部，摘掉蟹臍，蟹臍裡面會有一些蟹黃，黃色的一團一團的東西，黃留下，其餘部分扔掉。然後摘蟹鬥，從帝王蟹的屁股的地方，插一把小刀進去翹一下，會更容易開一些。蟹鬥摘掉後，留下里面的蟹黃，去除內臟，用剪子剪掉蟹腮，留下一個乾淨的蟹身子，蟹鬥留下洗好備用，蟹身上連接蟹腿的關節也需要剁下來，備用。 這樣螃蟹就被拆成了4個部分，蟹腿，蟹關節，蟹身和蟹膏。我們一共做這四道菜。
二、烤蟹腿
烤蟹腿是最簡單的，這裡我只用六隻蟹腿，螃鉗跟蟹關節一起做下一道菜。蟹腿用剪刀剪掉上面一半的殼，露出蟹肉，預熱烤箱180度，給蟹腿刷上黃油，撒黑胡椒和鹽，放進烤箱烤15分鐘，簡單又好吃的一道菜就做好了。
三、香辣蟹
這道菜用蟹關節，先用剪子把關節剪開，這樣後面吃的時候會更方便。蟹鉗砸開，剝去一半的殼。鍋裡放油，下蔥薑蒜炒香，加入幹辣椒，花椒，火鍋底料翻炒，螃蟹下鍋，加鹽，兩勺醬油，一勺海鮮汁，翻炒均勻。下洋蔥絲，芹菜段，炒熟出鍋。
四、芝士蟹鬥
燒一大鍋水，先將蟹身豎切一刀，再沿著螃蟹橫截面劈成兩半，上鍋蒸熟。準備一隻小鍋，加入黃油，三大勺奶油，鹽黑胡椒，熬成醬。蒸熟的蟹身子用叉子剝出裡面的肉，與奶油醬攪拌均勻，放在洗乾淨的蟹鬥裡，鋪上芝士，進烤箱烤5分鐘。
五、蟹黃雞蛋糕
一顆雞蛋打散，過濾除泡，加入蟹黃，水，鹽，攪拌均勻，上鍋大火蒸10分鐘，在這期間把剛才留下來的小蟹爪裡面的肉扣出來，放在雞蛋糕上再蒸5分鐘即可。
一隻帝王蟹就這樣被拆分吃掉了，每一道菜都好好吃，意猶未盡，如果覺得一個螃蟹不夠吃，還想配點其他菜的話，可以再做一個日式壽喜鍋，或者是油炸天婦羅這樣的食物。
飲料可以選可爾必思或者一杯抹茶奶昔都比較好。最後祝你用餐愉快！
饞貓小豬妹
給我的感覺還是蒸了吃
榴戀鮮生
主要清蒸最好，選原汁原味，鮮美
小鹿美食吧
清蒸、姜蔥炒等很多做法，只要食材新鮮，怎麼做都好！
