用户68431221
帝王蟹又名石蟹并不是真正的螃蟹，因其体型巨大而得名，素有（蟹中之王）的美誉。
蟹肉含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋养作用，尤其是对腰酸腿疼和风湿性关节炎有一定的食疗效果。
我们在吃帝王蟹的时候只吃腿 ，因为腿的部位肉最多，最好吃。那个壳里几乎没有肉。腿肉韧韧的， 吃到嘴里甜咸软糯，鲜味冲头。一只螃蟹有很多条腿，不用担心吃不够。
帝王蟹价格很贵，好的一斤就要三四百元，一般一只蟹大约3公斤左右，整只算下来可不便宜。这么顶级的海鲜就要吃它的原汁原味才好，那清蒸就是最好的选择。
用料：帝王蟹1只 姜汁1碟
1、蟹身分解成2块，蟹腿从中间剪开，蟹脚以5厘米左右剪1节。
2、将蒸锅一次性添够水，入锅大火蒸。
3、开锅后，蒸15到20分钟，当蟹壳变成红颜色就说明蟹熟了，关火，可食用。
4、蘸食姜汁既提鲜，又可除腥解腻。
肉质肥美，饱满浓郁的帝王蟹，真是让无数吃货垂涎三尺，难以自拔。
美美小厨
关于“如何制作帝王蟹更好吃”的问题，我也不知道如何回答，因为咸鱼白菜，各有所爱，下面我分享一个家庭帝王蟹的做法，一蟹多用，你可以试着制作一下，都很简单！
一、拆分帝王蟹
帝王蟹是生长在非常寒冷的深海水域，身上的壳子和刺都非常坚硬，拆卸又费力气，很容易给手刺破，拆蟹前务必准备一副手套，再准备一把小刷子，把螃蟹壳刷干净。开始动手拆螃蟹先将蟹腿剁下来，从螃蟹大腿根部最粗的地方，一刀砍下去，摘掉蟹腿之后，翻到螃蟹的腹部，摘掉蟹脐，蟹脐里面会有一些蟹黄，黄色的一团一团的东西，黄留下，其余部分扔掉。然后摘蟹斗，从帝王蟹的屁股的地方，插一把小刀进去翘一下，会更容易开一些。蟹斗摘掉后，留下里面的蟹黄，去除内脏，用剪子剪掉蟹腮，留下一个干净的蟹身子，蟹斗留下洗好备用，蟹身上连接蟹腿的关节也需要剁下来，备用。 这样螃蟹就被拆成了4个部分，蟹腿，蟹关节，蟹身和蟹膏。我们一共做这四道菜。
二、烤蟹腿
烤蟹腿是最简单的，这里我只用六只蟹腿，螃钳跟蟹关节一起做下一道菜。蟹腿用剪刀剪掉上面一半的壳，露出蟹肉，预热烤箱180度，给蟹腿刷上黄油，撒黑胡椒和盐，放进烤箱烤15分钟，简单又好吃的一道菜就做好了。
三、香辣蟹
这道菜用蟹关节，先用剪子把关节剪开，这样后面吃的时候会更方便。蟹钳砸开，剥去一半的壳。锅里放油，下葱姜蒜炒香，加入干辣椒，花椒，火锅底料翻炒，螃蟹下锅，加盐，两勺酱油，一勺海鲜汁，翻炒均匀。下洋葱丝，芹菜段，炒熟出锅。
四、芝士蟹斗
烧一大锅水，先将蟹身竖切一刀，再沿着螃蟹横截面劈成两半，上锅蒸熟。准备一只小锅，加入黄油，三大勺奶油，盐黑胡椒，熬成酱。蒸熟的蟹身子用叉子剥出里面的肉，与奶油酱搅拌均匀，放在洗干净的蟹斗里，铺上芝士，进烤箱烤5分钟。
五、蟹黄鸡蛋糕
一颗鸡蛋打散，过滤除泡，加入蟹黄，水，盐，搅拌均匀，上锅大火蒸10分钟，在这期间把刚才留下来的小蟹爪里面的肉扣出来，放在鸡蛋糕上再蒸5分钟即可。
一只帝王蟹就这样被拆分吃掉了，每一道菜都好好吃，意犹未尽，如果觉得一个螃蟹不够吃，还想配点其他菜的话，可以再做一个日式寿喜锅，或者是油炸天妇罗这样的食物。
饮料可以选可尔必思或者一杯抹茶奶昔都比较好。最后祝你用餐愉快！
馋猫小猪妹
给我的感觉还是蒸了吃
榴恋鲜生
主要清蒸最好，选原汁原味，鲜美
小鹿美食吧
清蒸、姜葱炒等很多做法，只要食材新鲜，怎么做都好！
