姚淑敏13693119037
金针菇油炸了超级好吃，为了让孩子们少吃外面的垃圾食品，我自己没事儿就在网上搜各种小孩爱吃的小食，比如炸薯条、鸡翅、平菇、金针菇等等。
然后做给他们吃，既营养又健康，下面分享干炸金针菇的具体做法：
用料：金针菇 、鸡蛋 、生粉、盐、五香粉
步骤：
1、将金针菇切根，用手撕开，然后沥干，挤掉多余的水分。
2、加入一个鸡蛋、生粉、盐和五香粉适量，搅拌裹匀，让每一根金针菇都沾上生粉。
3、锅中加油，待油温到60度，放入金针菇，炸至金黄，捞出，香香脆脆的干炸金针菇就做好了。
既盈养生
您好！我是头条号美食达人柔蓝水晶，很乐意为您解答这个问题，下面来谈谈我喜欢的做法！如果有不同的看法，欢迎留言一起讨论！
以前不怎么喜欢吃金针菇，一吃就塞牙，后来学会了放些火锅底料来炒，也是很好吃的，但仍然是塞牙，而且混合着火锅底料的碎料与花椒，吃起来让人不是很愉快。可自从学会了这种做法，再也不怕塞牙了，做法也简单，打个鸡蛋加点淀粉，一煎就好了，这样的金针菇外酥里嫩，香酥可口，越吃越停不下来。本来家里就剩下半朵金针菇，做出来的成品也不多，好吃得不行，儿子抢不上急得眼睛都红了，就快哭了，吃上以后一脸的满足，盘子里剩下点椒盐和炸的碎屑都不放过，还要舔几下，让我都不忍直视。
配料：金针菇200g 鸡蛋50g
辅料：油 淀粉 椒盐
1.金针菇洗净，去根撕成条状。
2.打入一个鸡蛋，加一点点盐搅匀。
3.撒上干淀粉拌匀。
4.锅里倒入油，放入金针菇煎炸。直至两面金黄。
5.出锅后表面撒上椒盐。
1.淀粉要边炸边洒，不要提前洒，不然会湿，效果不如现洒好。
2.提前加些盐，味道会更均匀，后面椒盐不要撒太多。也可以再撒些辣椒粉。
我是头条号美食达人柔蓝水晶，擅长家常菜与烘焙，每天更新不同的美味家常菜，还有蛋糕、面包、甜点的图文做法，不知道吃什么，就来关注我吧！
柔蓝水晶
油炸金针菇
用料
油炸金针菇的做法
金针菇去根，撕成一根一根洗净。
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将所有材料放入金针菇，搅拌均匀
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热油下锅，炸至金黄色即可
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哈尔滨新东方烹饪学校
用料
油炸金针菇的做法
金针菇切去根，用手将金针菇撕成一根根，洗净。
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将所有用料放入金针菇拌匀。（鸡蛋无须打散）
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夹一一筷子下油锅
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油锅烧热，炸至金黄即可。炸的时候一定要一筷子一筷子分开炸，用筷子轻微搅一下分开一根根。
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出锅。
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江苏新东方烹饪学校
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玲玲的家常美食
这你就问对人了，交给你既简单又美味的炸金针菇的方法：
1、金针菇洗干净，撕成小朵；
2、用面粉鸡蛋，水，调成糊状，加入盐和调料；
3、糊不用太稠，薄薄的挂上一层即可；
4、油锅烧热；
5、将裹好的金针菇丢进去炸；
6、炸至金黄即可捞出。
做法有没有很简单，让你一看就会做。不过油炸金针菇一定要少吃，因为炸制后的金针菇在高温之下让很多营养流失，而且油炸金针菇的油分很大，身体排出的不及时，就会造成脂肪堆积，所以大家可以适当吃一次。
小渠商机APP
大年除夕，我却只有一个人孤孤零零的在刷头条，既然看到了这个问题那我就来回答一下吧。
1.金针菇先切去老根，然后用手撕成一根一根的。清水洗净，然后沥干水分，拍淀粉，抖去多余的淀粉。
2.油锅加热，待油温六成热时陆续下入裹有淀粉的金针菇，用筷子不停搅拌，以免金针菇在油锅里粘成一团，待炸至金黄色时捞出，沥干多余油分。
3.锅留底油，下入小葱段，蒜末，干辣椒丝，青红椒丝，洋葱丝爆香，下入金针菇，均匀撒椒盐调味，翻炒均匀即可出锅
4.椒盐金针菇特点，色泽金黄，香酥可口，营养丰富。
南洋一过客
可以做金针菇肥牛卷，用刨好的肥牛卷，把金针菇包起来，插上牙签，，放入热油炸熟，撒上椒盐，孜然粉，就可以啦，味道非常不错，蛮经典的小吃
