今天給大家來一起介紹一下帶魚的製作方法。帶魚是一種很好吃的魚，而且帶魚在吃的時候刺兒比較容易清理所以是一種很多人都非常喜歡吃的食物。今天給大家介紹這種帶魚的製作方法可以讓帶魚在製作的時候外酥裡嫩，還不會粘鍋，不會掉皮。下面大家就跟我一起來看一看吧。
我們家每次逢年過節的時候，大家聚在一起吃飯的時候，帶魚都是必須要做的一道菜。奶奶告訴我這樣做帶魚才會讓帶魚更好吃，下面就讓我們一起來看一下帶魚的製作方法。
1.首先我們要在買好了帶魚之後對帶魚做一個處理。首先我們要把買好的帶魚清洗乾淨，在清洗乾淨之後，我們需要把帶魚的內臟全部去除掉。魚頭我們可以直接剪下來扔掉，魚鰭和魚尾也要剪下來扔掉。在把帶魚完全的處理好並且洗乾淨之後，我們需要把帶魚切成段，然後放在一邊備用，一般我們家的帶魚都是斜著切的。
2.把帶魚處理乾淨切成段之後，我們當然就是需要先醃製一下。醃製好的帶魚可以有效的去掉帶魚中的腥味，而且也能讓帶魚更加入味更好吃。在醃製帶魚的時候，我們需要在盛放帶魚的容器中加入蔥斷、薑片兒，然後再往裡面加入一勺胡椒粉，加入適量的鹽。把他們在一起攪拌均勻，拿手抓一抓，然後放在一邊醃製半個小時。我們也可以在裡面加入一些料酒。
3.把帶魚醃製好之後，我們需要先把帶魚瀝乾水，然後在帶魚的表面均勻的裹上一層玉米澱粉或者是地瓜澱粉。如果家裡都沒有的話，在帶魚的表面裹上一層面粉也是可以的。要把帶魚的表面全部包裹均勻，然後把它們平鋪放在桌子上備用。
4.在鍋中放入適量的油，等到油溫燒至五成熟的時候，就可以把帶魚下入鍋中了。在把帶魚下入鍋中之後，先不要對帶魚進行翻動，先讓帶魚炸一炸成型之後再進行翻動，這樣就不容易讓帶魚碎掉。等到炸得差不多了一分鐘之後再開始進行翻面。
5.看到帶魚的表面都被炸至金黃色的時候，就可以把帶魚撈出來了。怎麼樣，是不是非常簡單呢？雖然製作方法非常簡單，但是帶魚卻也一點兒腥味都沒有，而且外酥裡嫩，非常的好吃。
小編今天就先講到這裡了，奶奶告訴我：這樣做帶魚不粘鍋不掉皮，而且外酥裡嫩超好吃。對此你怎麼看？歡迎大家在下方留言和評論哦！圖片來源於網絡。
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