河蟹和海蟹的區別
1、生活環境
河蟹與海蟹二者最明顯的是生活環境不同。河蟹是在淡水中生長的，海蟹則是在海里長大的。
2、外觀鑑別
從外觀上鑑別的話，河蟹蟹殼一般呈青綠色，最前端的一對附肢叫鰲足，表面長滿絨毛。海蟹則沒有。蟹腳夾力大，腿完整而飽滿(硬實而不空)，爬得快，連續吐沫有聲音；河蟹的雌雄可從它的腹部辨別：雌性腹部呈圓形，雄性腹部為三角形。
而新鮮的海蟹殼呈青灰色，蟹鰲和蟹腿完整，鰲足大部分為紫紅色帶白色斑點，一部分或整個腹面為白色，腿關節有彈性，蟹的兩端殼尖無損傷，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圓形。雄蟹背面茶綠色，雌蟹紫色，腹面均為灰白色。
（圖為大閘蟹，即河蟹）
3、口感味道
河蟹無論是蒸還是煮，肉質都非常的緊實細膩，海蟹雖然個頭大，但它的肉質則相對比較鬆散，吃著沒有河蟹那麼味美。
4、營養價值
營養價值方面，各有千秋。同等重量下，河蟹的維生素A、維生素B1、維生素B2和維生素E的含量高於海蟹，而鈣、鉀和鎂的含量則要低於海蟹。膽固醇的話，河蟹的含量是海蟹的兩倍多，蛋白質含量也略高於海蟹。
5、養殖方式
現如今我國大部分的海鮮是天然捕撈品，在漁汛期捕撈上岸後，以冰鮮品上市；而現如今市場上所販賣的河蟹大多數則多為人工養殖產品，沒有海蟹那麼純天然。
6、捕撈時期
河蟹一般在每年秋季產卵，所以金秋時節是河蟹捕撈的最佳時節，因而一般每年九月底和12月中旬時吃河蟹最好。
海蟹的捕撈期有春秋兩次，大多集中在4～5月和9～10月，漁期比較長。
（圖為青蟹，即海蟹）
青蟹是河蟹還是海蟹
我們常見的青蟹是海蟹，所以即屬於海鮮。只有在海邊有,養殖的不算。
青蟹屬甲殼綱，梭子蟹科(蝤蛑科)。喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內，性兇猛，肉食性，主食魚蝦貝類。肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功效。尤其是將要懷孕的雌蟹，體內會產生紅色或者黃色的膏，這種在中國南方叫做“膏蟹”，有“海上人參”之稱。
青蟹因體色青綠而得名，盛產於溫暖的淺海中，主要分佈在中國浙江、廣東、廣西、福建和臺灣的沿海等地，以江浙一帶尤多。青蟹為灘棲游泳蟹類，生活在潮間帶泥灘或泥沙質的灘塗上，喜停留在灘塗水窪之處及岩石縫等處，白天多穴居，夜間四處覓食。
常見的海蟹有哪些
1、花蟹
花蟹因其背殼上的美麗彩色花紋得名，在香港地區終年生產，是真正的鹹水蟹，而在夏季和秋季的花蟹則更加肥壯。蟹殼上各種離奇圖案讓人眼花繚亂，蟹蓋的兩面呈尖形，跟海水一樣藍的大螯邊緣呈殷紅色，但是裡面沒多少肉，煮熟之後雖然很漂亮，但是它的蟹膏和蟹黃都很少。
2、梭子蟹
梭子蟹的形狀就像一隻織布機上面的梭子，產量極高，幾乎遍佈沿海所有地區。梭子蟹又分很多種類，比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等。梭子蟹因為產量很高，沿海一帶的漁民為了能夠常年食用，還會將其醃製成鹹梭子蟹，並逐漸演變成為一種商品。其價格低廉、又能下飯，在上海、寧波等地民眾對其十分偏愛。
3、青蟹
青蟹在我國食客最多，因其生產於鹹淡水交界處，主要在廣東地區和港澳地區生產。青蟹又被分為膏蟹和肉蟹，膏蟹即雌性青蟹，因其膏黃十分豐滿得名，相反肉蟹就是雄性青蟹了，因其臍尖和雙螯十分肥大且蟹肉層次分明，凡菜餚中需要用到蟹肉的都離不開它，是一道十分開口的食品。
大閘蟹是河蟹還是海蟹
當然是河蟹。
大閘蟹是一種經濟蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹或螃蟹。全名叫：中華絨螯蟹。
陽澄湖的中華絨螯蟹因水質較好，蟹品上佳，所以江蘇陽澄湖和固城湖所產的最為著名。
河蟹和海蟹哪個好吃
不一定，關鍵得根據自己的喜好。
一般清明前後吃海蟹，中秋前後吃河蟹。建議應季的時候都買點兒嚐嚐。
海蟹大，吃起來容易些，雖然活得更好洗，但死了也沒毒。河蟹，味道濃郁些，並且即使是公的也有膏，白色的那種。
河蟹只能活著的時候下鍋。如果河蟹和海蟹都是活的話，海蟹好吃（河蟹烹調方式比較簡單，海蟹就因人而異了）。但是，一般情況下，我們只能吃到死了的或半死不活的海蟹（死河蟹是不能吃的），這時河蟹就比死海蟹好吃了。選購河蟹吃，一定要選擇鮮活的河蟹購買，蟹鉗和蟹腿強勁有力的說明螃蟹更新鮮，吃著更鮮美，更放心。而海蟹通常一打撈上來就死掉了，吃海蟹的時候，通常是冷凍的蟹，味道自然沒有那麼鮮香。
在此提一下，河蟹比海蟹寒，所以體質偏寒的人要少吃，否則對身體不好。通常情況下，成年人一天吃一隻大河蟹是沒有什麼問題的。
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