徐徐讲糖
对于糖尿病患者来说，面食是饮食结构中非常重要的一部分，您可以尽量少吃，但绝不能不吃，因为淀粉类主食是人体所需能量的主要来源，而这些能量则是维持我们日常活动的"必需品"，如果能量供应不足，疾病就会促使患者消耗自身，进而导致患者越发虚弱，病情愈加严重；
其实，糖尿病患者并不缺乏可利用的能量，只是这些能量大都以葡萄糖的形式存在，而患者本身却因疾病的原因无法有效利用这些葡萄糖，所以，即使患者血糖水平偏高，但机体各细胞组织仍然处于"欲求不满"的状态。
那么，对于糖尿病患者来说，既不能有效利用血糖中的能量，又担心自身肌肉等组织的消耗，我们就只能通过饮食获取能量了，虽然有点"饮鸩止渴"的意味，但却是不得已而为之；
对于淀粉类主食的食用，我们的建议是：
1、保证每日所需总热量的稳定，无论您吃什么或怎么吃，都必须限制面食的摄入量；
2、精米白面中添加30%～50%的粗粮杂豆，延缓食物的消化吸收，降低餐后血糖的增长速度和幅度；
3、和绿叶蔬菜一起吃，丰富的膳食纤维不仅可以延缓胃的排空，还能刺激加速肠道的蠕动，减少葡萄糖的吸收；
4、少喝面汤白粥，这类液态的面食升糖指数较高，餐后血糖增长显著。
综合内科张医生
适当吃面食，注意食用方法，完全是可以吃面食的，作为糖友来说，主食类食物是必不可少的，米饭可以吃，面食又有啥不能吃的？吃面食注意分量，对于糖友来说，每餐的主食摄入量最好控制在100~150g左右，小碗米饭差不多的量合适，面食我们平时看见的馒头包子花卷等来说的话，大概一个合适，不宜过多食用。
为了进一步平稳血糖，我们学会了在米饭中添加粗粮杂豆混合，添加坚果类、薯类食物、糙米类增加膳食纤维的摄入量，减缓食物消化速度来达到平稳血糖的效果，面食类我们也可以有大同小异的做法，做面食多用精致小麦粉，口感比较泡软，糖友们如果喜爱面食可以多自家来做，选择质粗一些的面粉来做，例如粗粮粉，杂粮粉，荞麦粉，玉米面粉等来做面食，做出来的面食口感粗糙一些，不过味道依然不错，但好处就是这些粗糙能够减缓葡萄糖的吸收速度，达到平稳血糖的效果；自己不爱做的话，也可以选择外面的粗粮馒头，荞麦馒头、杂粮馒头、玉米馒头、黑米馒头等等，现在大家的生活和饮食质量有所注重，所以很多铺面也能买到粗粮馒头。总之就是尽量避免白面馒头。
如果只有白面馒头，只有精白面条咋整？那也不是不能吃，粗细搭配照样能够让血糖保持平稳，比如吃白面馒头，我们可以多准备点膳食纤维丰富的蔬菜，再来点大豆类配合，可以先多吃些蔬菜垫个肚子，再吃主食，这样主食可以延后被消化，减缓升糖速度，当然吃面食的时候也可以注意不要盯着面食吃，一口菜，一口肉，一口面食，混合着来，减少淀粉的分解几率，也是很好帮助平稳血糖的办法。
吃面食的时候也注意细嚼慢咽，再好吃也不要囫囵吞枣。另外注意一个问题就是，大家吃面食都爱把面食当成主角，比如一碗面，我们更在意面条和调料，肉菜蛋基本没看着几个，馒头大家就爱吃馒头，基本也不会搭配菜一起吃，甚至放老干妈沾着吃也不愿意夹菜，这么吃法的话，单调摄入碳水化合物，很容易让血糖飙升。
只有营养师知道
面食是北方人的主食，聪明的北方人把面食花样发挥到了极致。馒头、油饼、花卷、面条等等，不同花样的面食还能调整制作原料再做出不同的口味。而面食中含有的碳水化合物在人体内可以分解为葡萄糖为人体提供能量，对于血糖高的人来说，还能吃面食吗？
面食是人体能量的主要来源，以面食为主食的人来说，面食为人体提供了约55%左右的能量来源，也是最经济最划算的能量来源。虽然面食中含有的碳水化合物会分解为葡萄糖而升高血糖，但却不能因此而拒绝面食。不吃主食对于身体的危害较多，尤其是血糖高的人如果不吃主食，可能会引起低血糖的发生。对于血糖高的人来说，在吃面食的时候注意以下几点就可以避免餐后血糖出现较大幅度的波动。
精白米面换成粗杂粮
虽然精白米面做成的主食口感更好，颜色也更加好看，但是精白米面在加工过程中损失了较多的B族维生素和膳食纤维，不利于调控血糖。粗杂粮的加工度较低，保留了较多的膳食纤维和B族维生素，B族维生素参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，膳食纤维能够延缓餐后血糖的升高速度，有利于调控血糖。血糖高的人，可以吃用粗杂粮做成主食，比如窝窝头，三合面馒头等等。
改变进餐顺序
很多人吃饭的时候先抓起馒头吃，其实这样的进餐方式不利于调控血糖。吃饭的时候先喝点汤再吃几口菜，然后再就着菜吃馒头，这样的进餐方式能够让膳食纤维提前进入到胃肠道中增加饱腹感，减少食物摄入量的同时也让餐后血糖得到了喘息的机会，血糖升高的速度减缓，不会造成大幅度的血糖波动。
未发酵的主食升血糖比发酵主食慢
经过发酵的主食比未经过发酵的主食升血糖速度慢很多，原因在于发酵的面粉更容易被人体吸收。比如面条的升糖指数就小于馒头，不过在吃面条或饺子的时候要注意尽量不喝面条汤或饺子汤。虽然血糖高的人可以吃未经过发酵的主食，但是要注意胃肠道有问题的人尽量别吃这样的主食，避免加重病情。
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王桂真营养师
营养师小糖来为大家解答。我们都知道面食富含淀粉，升糖速度快，但如果能控制好食用量，高血糖的人一样可以吃面食。如果再掌握一些技巧，吃面食血糖也很稳。
1.不推荐吃白馒头、白面条、白面包。这类面食用的都是精制小麦粉，升糖速度很快，而饱腹感又比较弱，吃了之后容易饿。
2.不推荐吃油条、麻花、面窝、煎包、香酥饼。这类面食经油炸或油煎后，油脂含量会大大升高，不仅升糖快，也很容易导致热量超标，引起发胖。
3.推荐吃杂粮面点，如窝窝头、燕麦包、荞麦馒头、荞麦面、绿豆面等。杂粮面的膳食纤维和矿物质更丰富，升糖速度慢，饱腹感比较持久。
4.包子也是比较推荐的，但要当心包子的馅料，像奶黄包、豆沙包、红糖包这种含糖量高的，糖友们最好别碰。可以吃点素包子或肉包子，如青菜香菇包、豆腐包、鸡肉包、酱肉包、牛肉包等。饺子和包子比较相似，也是一样的道理。
糖友们在吃面食的时候，最好搭配绿叶蔬菜和富含蛋白的食物，如鸡蛋、瘦肉、豆腐、豆芽、油菜、芹菜等，能够降低面食的升糖速度，同时增强饱腹感。
最后建议，如果血糖控制得很不好，平时又管不住嘴的人，最好还是不要贪吃面食，吃米饭更合适，毕竟面食的升糖速度比米饭快一些。
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糖人健康网
血糖高，就不要再吃面食了，或少吃面食，面食的升糖指数很高，GI值83左右。尤其不吃麦芯粉等精制面粉食品，即使要吃面食，也要吃全麦面食，杂粮面食。
1、说说我实际的例子，一次是以前在外面吃完东北抻面，第二天称重发现重了两斤。当时还没想到面食不能吃，就以为抻面不能吃。升糖高的食物进入血液循环快，脂肪积累也比较容易。
2、另一个是最近的例子，因为血糖偏高，所以很注重饮食，主食以藜麦为主，尽量不吃升糖高的食物，体重也比以前轻了几斤。但因为二月二，都说饺子是“龙耳”，所以包了很多，还冻到冰箱里。这样连着吃了两三天，体重又重了三斤左右。导致以藜麦为纯主食的大概一个月时间，体重只轻了三斤多，收效甚微。
所以，血糖高还是不要吃面食为好，要吃也要选择全麦或杂粮面食，不吃精制面粉食品，尤其以面食为主的糖友，吃面食的时候要多吃绿菜，控制体重和热量以及升糖，管住嘴，迈开腿，身体好，心情也好。
祁连农耕人
一、其实糖尿病什么都可以吃，都不宜多吃。当然白米饭和白馒头升糖指数高，所以尽量多选择杂粮，或者升糖低一点的食物(我的头条号里里有各种食物的升糖指数，大家可以去收藏)
二、关于糖友饮食的一些问题，下面是我给管理的糖友做的食谱，喜欢的朋友可以参考，不对的地方多指正🙏
❤糖尿病控制期营养干预方案 ❤
1、早餐，杂粮一点(燕麦、苦荞、藜麦、红薯、芋头、豆类之类的) ，鸡蛋1个,无糖豆浆或者纯牛奶200毫升，如果是酸奶可以100毫升
2、午餐 杂粮饭 +蔬菜+淀粉类蔬菜+瘦肉(蔬菜和肉可以1:1,杂粮饭2两左右，杂粮可以占1/3左右)
3、晚餐 杂粮饭 +绿叶蔬菜+瘦肉(蔬菜和肉可以1:1,杂粮饭1两左右，不饱时可以加肉)，吃7、8分饱，尽量7点以前进餐，不饿的时候晚餐以后尽量不加餐，餐后血糖稍微低一点可以喝点纯牛奶什么的。
❗晚餐忌:含淀粉类的蔬菜（比如洋芋、芋头、红薯、山药、藕之类的）；、含糖分的食物(比如面包、饼干、糖果之类)；忌饮酒
三、
1、坚果可以吃吗?
坚果两餐之间吃 (早10点或者下午3点左右)每天10克左右（一小把）
2、水果怎么吃?
——两餐之间吃(早 10点或者下午3点左右)、每天100克左右(也就是1/4个苹果或者小一点的半个)少量多次。
❗❗❗葡萄、荔枝、桂圆、香蕉、菠萝尽量不吃，多选择升糖指数低50以下的。
3、肉可以吃吗？
可以的，瘦肉里面含的碳水化合物其实比蔬菜还低，而且，瘦肉可以补充蛋白质，不容易饿，不会导致饿了吃更多的碳水化合物下去。
营养师吕丽梅
我是爱琴营养师，从事慢病调理多年，很高兴来回答您的问题。
血糖高了，还能吃面吗？怎么不可以！
糖尿病血糖控制一直是大家关心的问题，而且在饮食上也有很多的误区。比如说不能吃米饭，不能吃面条、不能吃馒头等等。
其实，我们吃得主食类，都富含能量，只要有能量，都会升血糖，也就是说，谷物类食物吃了都会升血糖的，只是有的谷物血糖生成指数低，有的高，有的谷物碳水化合物中糖的含量种类不一，所以生血糖的速度不一罢了。当然了，谷物类升血糖的速度取决于以下几点，是要掌握的:
第一、考虑到谷类食物的血糖生成指数
血糖生成指数(GI)，是衡量食物摄入后引起血糖反应的一项重要生理意义的指标。高GI食物进入胃肠后消化快，吸收完全，葡萄糖入血速度快，低GI食物在肠胃停留时间长，释放缓慢葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢。所以要尽量选择GI值低的食物(谷物)。以下是主要谷物GI值。
二、考虑到谷类食物的含糖种类以及含有有助于控制血糖起到积极作用的元素
谷类食物都富含碳水化合物，含量也稍有差别，在针对含糖量中:
1、主要是看所含的糖多为哪一类糖，比如: 燕麦中，多为β-葡聚糖，为寡糖类，大豆面中的糖多为大豆低聚糖，而这些糖要比单糖、双糖类进入体内入血速度慢。
2、谷物中所含的淀粉类属于多糖类，而多糖类并不是首要控制的糖种，并且淀粉又分为直链淀粉和支链淀粉，如果谷物中是直链淀粉比例远高于支链淀粉，那这个谷物可影响水分子进入，延缓糊化与消化的速度，从而也减缓餐后血糖的升高速度，比如说苦荞麦等。
3、谷类食物中所含有葡萄糖耐量因子的元素
有些谷类中含有葡萄糖耐量因子，比如铬元素、烟酸、硒元素等。这些葡萄糖耐量因子，能增强胰岛素的活性，促进人体对葡萄糖的利用。所以有助于糖尿病食用，比如苦荞麦、糙米、燕麦、黑麦、青稞等。
从以上表中，可以看出，面食类对于糖尿病患者，血糖高的人是可以吃得，也就是说无论是面食类还是米类，糖尿病患者都是可以吃得，最主要的是看你怎么吃，吃多少等的问题。所以，吃得时候要注意:
1、控制全天摄入能量，所以主食类的能量也要控制(最低不能低于3两)
2、做到少食多餐，合理分配到3餐或4餐
3、还要注意主食类的烹调方法，多煮、蒸、少油炸
4、谷物类主食搭配很重要，粗细搭配，然后在搭配蔬菜，肉食一起吃。比如，面条类，小麦粉可以搭配豆面或是其他粗粮面，做面条或蒸馒头，都是可以的。
综上所述，血糖高，糖尿病人是可以吃面食的。
李爱琴营养师
北方盛产大小麦。把它磨成细末，就成了面粉，它具有蛋白质高、营养丰富等特点，成为了北方的主食。由于面粉内含有的葡萄糖成分高，因此高糖人群应尽可适量选择，特别是煎、炸类等。其实除面粉外，还很多可选择，比如,荞麦粉、燕麦粉等都是高糖患者不错的选择。”荞麦面”
在选择这类高纤粗粮的同时，还可均衡搭配一些鲜新蔬菜、水果来补充每天所需要的营养。“燕麦面”
西南味
你好！血糖高了，还能吃面食吗？这是一个没有固定答案的问题，为什么呢？
一: 因为血糖，饮食，食物本身就不是固定的而是波动的。
面食是什么？主要的成份是什么？淀粉，几乎是纯淀粉的食物。血糖指数高达90左右。甚至可以说吃一碗面食，相当于吃了一碗糖。
如果，你血糖高了，血糖都高了，当然不建议再吃高糖食物~面食。
如果，你血糖不高，甚至都很饿了，当然可以吃面食来维持血糖稳定，提供能量来源。
如果，你本身血糖高，又有更多的食物选择，那么，选择低血糖指数的食物，天然的食物，含淀粉含糖少的食物，高维生素，含丰富纤维的食物，会更好。
面食作为食物的一种，本身没有好坏之分。在某种情况下是救命的，在某种情况下是垃圾食物。只有适不适合你的身体，你的身体需求。
莫比富momo
首先血糖高了，要查明原因，并且根据血糖的水平制定控糖方案，比如运动、饮食等生活方式的改变，必要的时候服用药来控制血糖。在饮食方面主要是控制每天进食的总热量，尽量做到低脂、低盐、低糖的饮食原则，米饭、面食都是碳水化合物，是升糖的主要来源，因此必须控制好量，才能平稳血糖。饮食最好多样化，每种食材都吃一点，不仅能保证营养的摄入，而且可以平稳血糖。所以说，血糖高可以少量的吃面食，而且也可以吃其他的米面和水果，只是一定要控制进食的量，并配合适当的运动。
