酒友·酒仇
肉吃味道，酒吃人情。
米麵夫妻，酒肉朋友。
人間路窄酒杯寬。
色作裙腰流，名隨酒盞紅。
酒杯雖小，天地卻大；酒桌雖小，人情卻圓。
酒逢知己千杯少。
阜陽人結交酒友、與酒友相聚同飲，理由充分，且飽含人生哲理與社交經驗。
咋不是。社會生活中，族人有族幫，官員有結黨，喝茶的茶人有茶友，玩牌的牌人有牌友，男女相戀統稱朋友，酒人結交酒友自然名正言順。
阜陽人結交酒友，無分老少、職業、志趣乃至性別。阜陽人講的是酒友之間對勁兒。對勁兒、相互沒有成見，沒有戒備，志同道合，有話可說，有事好談。兩人不對勁兒，一是酒喝不過癮，二是即使在尷尬的情境中端幾杯，則容易自醉。所以，當東家或某一陪客邀人赴酒場兒時，總習慣客人是誰，陪客還有誰，其中有一個不對勁兒，或是自己的仇人，任你說八個樣兒，甚至生拉硬拽，此君終不會參與。
酒友群體構成一個社會圈子。這個社會圈子以酒水為載體。織就關係網，本來不相識或平常關係的人相互間結識了，情感日漸加深，紛紛成為哥們兒，本來辦不通的事或壓根兒不能辦的事，而今話暢理通、情暢事成。這個社會圈子以酒人為煤體，結就關係網，官員們通過普通人（商人、企圖借用權力辦事者）得到利益，普通人通過此網中的官員借用權力，由此達到權酒交易、權錢交易之目的。
酒友們喝權酒交易、權錢交易之酒，講究三條：一是酒的檔次。酒的檔次不低，同時又要看受請主兒愛喝啥酒。人對勁兒，酒對味兒！二是菜的品位。比起酒來，除了菜的品位不低外，東家要看客點菜。席間，東家見受請的主兒對某道菜頻頻動箸，即不聲不響地交待服侍的小姐再上一道。同樣，好酒要讓賓客喝到口到心，好菜也要讓賓客吃到口吃到心。三是喝到火候。酒友們的“交易酒”不同於尋常的“交誼酒”，強調心平氣和，只能讓“領導”喝個正好，喝個暈乎。“麻倒”了，叫不恭敬，好事自然辦砸。“美酒飲到微醉後，好花看到半開時。”“——阜陽酒人中的酒友精通此道。他們善於把握，每每恰到好處，常常心想事成。
過去，阜陽人家裡來了客，男人作陪，女主人總是一頭扎進灶間炒菜做飯，等男人們享用過後才能吃上撤回的剩菜剩飯。沒有上酒桌的資格，哪有表現酒量的機會？如今不同了，女士們可以落落大方地端坐於席上，飛觥獻，不讓鬚眉。（不過，鄉下女人一般不陪客。）這時，人們驚喜地發現，酒場兒上”婦女能頂半邊天’。
據劉奕雲《阜陽姑娘愛喝酒》·原載《中國酒林之葩：阜陽酒文化》2002年11月印行
時代不同了，酒友中真的不乏女性。阜陽女人喝酒，要麼滴酒不沾，要麼半斤八兩的海量。酒場兒上，只要能與酒友或客人對飲幾杯的女性酒人，無不是海量的主兒，千萬小瞧不得。阜陽酒人曉得此情，一般不敢與其對飲，唯酒人中的酒友敢於與其“交戰”，你來我往，不相上下。酒人、酒友戀著女性酒人舉杯同飲，在於討得酒趣溫情。男女搭配，幹活不累；男女搭配喝酒不醉。席間，男女酒友們插科打諢，借關於酒的話題，不時涉及性器官、性行為，再講述幾個男女間的“葷段子”，逗得女性酒友掩口噴酒、男性酒友捧腹傻笑。
酒仇，酒友中的精英人物。“俺倆，是門神也不對臉兒。”——阜陽酒仇們常說。
在阜陽地兒，夠得上酒仇資格的酒人、酒友並不太多。酒仇隨闃酒齡的增長、酒量的加大與酒情的日益濃厚而自然獲得資格，並非誰想成為或申請加入即夠格兒的事情。誰與誰是酒仇，或誰是誰的酒仇，重要的在於酒人、酒友們公認，自封不得。
酒仇結交酒仇大體具備四個條件：一、酒量相當。你半斤的量，我八兩的水平，或你八兩的水平，我半斤的量。二、擅長行令。雙方都有十八般武藝，猜拳、猜枚、揭撲克、“吹牛”、壓指、槓子打老虎等樣樣技精術巧，鬥起酒來，棋逢對手，難分雌雄。三、全是爽快人。喝滑酒的人結不了酒仇。凡酒仇，在酒場兒上不會麻纏，全是乾脆利索、輸拳不賴賬、贏酒總自吹的酒人和酒友。四、習慣戀群兒。酒仇聚首喝酒喝酒的理由充分，公場兒，私場兒，一個電話打過去，那邊天塌一角，他也顧不及修補，非得馬上趕來不可。無酒學佛，有酒學仙。一聚首，一交杯，不過三巡即拼將起來。當場喝趴下，沒有酒仇寒臉的；第二天有約，三幾個酒仇嘻嘻哈哈地再度相逢，重步仙境。深情濃似酒，厚意醉如詩。酒仇喝酒，一日不見如隔三秋。逢酒場兒，酒仇中缺少哪位，其他酒仇如失戀的情人一樣各自害起相思病。
在阜陽城鄉，看酒友們喝酒的場面和情景，好比看戲曲小品，而看酒仇們喝酒和拼酒，則好比看一場大型喜劇。
閱讀更多 阜陽風雲 的文章
