麻辣燙是一種既可以當做休閒小吃，又可以當做主食來吃的美食，提起它，沒有哪個吃貨能抗拒得了！就算是口裡喊著減肥，嘴裡還是忍不住，而且吃的非常帶勁心想等吃完這頓在說，一頓也吃不胖！哈哈，看到這兒，吃貨們的嘴裡是不是早就哈喇子轉了幾圈了差一點就流出來呢？
大家都知道，麻辣燙吃的時候是自助選菜的，選好後上稱稱完，然後下鍋煮熟，拌上各種調料，加上辣椒，一碗美味無敵的麻辣燙就完成了！那麼，問題來了，怎麼選食材你才能吃回本，不虧呢？小編也是個資深吃貨，總結了幾個“小心機”，只要用這幾個手段選菜，保你本夠夠的！老闆表面笑嘻嘻，內心卻在“滴血”！
一、壓稱小心機
心機1、瀝水
大家在吃麻辣燙的時候應該都發現了，很多蔬菜為了保鮮，都會浸泡在水中，這樣雖然保持了食材的新鮮，但對於顧客來說，水分可是很壓稱的，所以在拿水中浸泡的食材時大家千萬要記得先瀝一下水分哦！這樣，重量分分鐘減輕一大半！
2、火鍋丸子少拿
火鍋丸子十分美味，不管吃火鍋還是麻辣燙，都離不開它，但是這種食材一般都是冷凍的，非常非常重！拿幾個就特別壓稱，但不選又覺得吃的沒滋味。所以，火鍋丸子之類的食材還是少拿點，這樣，既可以滿足你的口味需求，又不會讓你“虧損”。
二、主食攻略
1、油條強過麵條
有的人就得光蔬菜吃不飽，所以蔬菜之類的選完，就會拿點主食，比如麵條啊、方便麵、油條等，這些東西比較墊胃，吃完蔬菜來一些，滿滿的飽腹感。但是你可能不明白一個道理，在這些主食中，麵條遠不如油條的“出廠價”高，所以想要吃回本的，就把麵條換成油條吧。
2、豆製品少拿
豆製品也有很強烈的飽腹感，被很多人納入到主食系列，但是豆製品是非常便宜的，買的時候都是乾的，買回來拿水一浸泡就會變得很多，幾片就可以泡出一大碗來，所以，豆製品誰多吃誰虧！
只要學會了這幾個吃麻辣燙的小招，老闆表面上對你笑嘻嘻的，其實看見你這樣選食材，生怕自己虧掉，內心早就在“滴血”了！
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