辰煜波翰
我在合肥待过一段时间，要说这比较有特色的面食，还真没发现。因为合肥这边基本都是以大米为主食，可能不太擅长制作面食。不像皖北地区有阜阳有枕头馍、格拉条、太和有牛肉板面、炉桥手擀面等，但是合肥有一样比较有特色的点心是属于面食，那就是狮子头。合肥狮子头距今已有一百多年历史，是安徽庐阳百姓喜爱的汉族传统名点，古合肥城独特食品之一，具有酥、松、脆、香之风味。它的主要配料也十分考究，由红麦面粉、植物油、白砂糖、姜末、黑芝麻等槌揉制成，在过油炸熟即可食用。
乡村陶子
合肥最近开了家面馆，骚大叔的店，主营全椒肉丝面，全椒肉丝面去全椒出差的时候吃过，味道很特别。
疯狗科技MadDog
合肥大多数面条好像都是什么兰州拉面之类的，味道机会都差不多，什么地方都有，也算不上特色。面点的话狮子头确实不错。楼上说的骚大叔的店是在绿地中心春台街吗？我去吃过，味道确实有点特别，关键是肉丝面肉丝的量很足，嘿嘿
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