作為世界上最大的咖啡連鎖企業，2019年是星巴克進入中國市場的第二十個年頭。目前，星巴克在中國就擁有超過3600家門店。針對瑞幸咖啡一年之間的迅速擴張，星巴克CEO Kevin Johnson在近期採訪中，使用 了“unlikely”對星巴克的銷量是否會被瑞幸趕超作出了回應。
有數據顯示，到2018年底，瑞幸咖啡（Luckin Coffee）已經在全國的22個城市，開設了2073家門店，消費用戶達1254萬，銷售杯量達8969萬。“小藍杯”通過兩輪鉅額融資，儼然成為中國首家咖啡店“獨角獸”。
瑞幸咖啡門店類型包括有旗艦店、悠享店、快取店和外賣廚房店。通過瑞幸咖啡App查詢，西安地區就已經開有56家門店，覆蓋了高新、曲江等寫字樓密集的區域，類型主要以快取店為主。
筆者來到西安高新五路上的一家瑞幸咖啡門店，這裡是目前西安唯一的一家悠享店。即使門店分為室內和室外兩個區域，但整體的客流量依然不多，客單基本上仍以外送為主。
需要注意的是，購買咖啡前，必須通過瑞幸咖啡App下單才可以。在成為會員後，用戶還能夠享受首單免費的優惠。
瑞幸咖啡通過補貼和廣告積極投資於客戶獲取和做大規模，並以更低的價格和更大的便利提供咖啡體驗。在另一方面看來，方便和實惠，也成為了不少用戶選擇瑞幸咖啡的主要原因。
瑞幸咖啡西安用戶 王先生：
方便吧，還有它的優惠券很多，微信朋友圈廣告，公眾號都會推送一些代金券，這個會吸引到大家。
瑞幸咖啡西安用戶 蔣女士：
我覺得它比較實惠，我們家周邊也有一家離得比較近。
以外送訂單為主的瑞幸咖啡，配送業務主要由官方自營的配送員和順豐快遞共同負責完成。另外，咖啡價格維持在20到30元區間，綜合產品的性價比和服務，也匹配瑞幸咖啡打造人人喝得起、喝得到的理念。瑞幸咖啡創始人、CEO錢治亞就曾提到過，價格貴和購買不方便一直是中國人消費咖啡的兩大痛點。在2018年最後的95天裡，瑞幸咖啡就開出了1000家門店，創造了日均10家新店的紀錄。
“瑞幸速度”令業界側目，通過燒錢搶佔市場，也讓瑞幸咖啡在2019年的戰略目標直指星巴克。星巴克在中國被視為高端市場品牌，目前在國內咖啡連鎖店市場佔據的份額依然十分龐大，即使擁有強大的品牌運作和市場支撐，但已經感受到了追趕者的野心，似乎也是事實。
瑞幸咖啡西安用戶 王先生：
趕超星巴克的話，可能會在門店的數量上趕超，它對開店的地址並沒有太多要求。就現在來說盲目擴張也是屬於國內一個大環境，市場就那麼大，大家都在搶佔份額，能搶下來多少，搶佔下來能不能做好就是另外一回事了。
商業零售品牌顧問 垂直自媒體商業新靈獸聯合創始人 王臻強：
燒錢可能就是互聯網的普遍的一種思維。星巴克進入西安這麼多年，它也只有70多家門店，能看出來瑞幸對星巴克來說，還是有一定的挑戰性。個人判斷瑞幸在初期定位的目標並不是星巴克，而是日常以速溶咖啡或者便利店咖啡為主的客群。我覺得有兩個品牌相互競爭去進行服務的提升，對於整個市場來說，都是一種很好的行為表現。
利用互聯網的載體，瑞幸咖啡基於App做裂變營銷行為，充分挖掘多場景的需求，通過老帶新、密集的獎勵激發，形成了良性的內循環增長體系。
不過，瑞幸咖啡在去年年底就被曝出2018年前9個月淨虧損8.57億元的消息，官方對此就回應過，戰略性虧損符合預期，用適度補貼獲取市場份額是值得的。據外媒援引不具名人士報道稱，瑞幸咖啡2018年收入為1.17億美元，虧損約2.32億美元。
有工作人員透露，目前展開的補貼機制仍將持續3到5年。另一方面，專家認為不必過分解讀鉅額虧損的數字。考慮到近期瑞幸咖啡推出“每週滿7件瓜分500萬”增加份額的行為，可以看出瑞幸咖啡在調整客單價和客戶使用頻次上做出的努力。
根據瑞幸咖啡釋放的信號顯示，2019年無論從門店還是杯量，瑞幸咖啡都致力於打造中國最大的連鎖咖啡品牌，新建門店超過2500家，總門店超過4500家。
商業零售品牌顧問 垂直自媒體商業新靈獸聯合創始人 王臻強：
並不是開店越多，市場佔有率越大。瑞幸目前在西安的發展，我更多認為是一種佈局性的策略。之後，瑞幸應該更關注服務和產品本身，這才是消費者在價格之外，更在意的點。當然，我覺得這也是瑞幸之後繼續擴張發展會遇到的最大的問題。
有瑞幸咖啡西安地區工作人員介紹，今年瑞幸咖啡新開設的門店，除了在寫字樓佈局外，還會打造醫院、校園等新場景的門店。持續的曝光度和銷售杯量，能否幫助瑞幸咖啡再造一個互聯網童話，“小藍杯”還將接受時間的考驗。
值得一提的是，在“瑞幸咖啡虧損8億元”之後，4月1日，一則瑞幸咖啡新增一條動產抵押信息再次受到關注。信息顯示，抵押權人為中關村科技租賃有限公司，被擔保債權數額為4500萬元。瑞幸的動產抵押物均為咖啡機、奶箱、粉倉等物品，所屬地包括北京、上海、廣州、深圳、成都等多地門店。
隨後，瑞幸咖啡回應稱，關於抵押，這是一筆常規的設備融資租賃，符合輕資產運營的大思路。通過設備融資租賃等創新金融工具的應用，可以保證資產價值的最大化。
4月10日，瑞幸咖啡宣佈新入駐合肥、佛山、瀋陽、昆明等14座新城，全國入駐城市總量達到36座。小藍杯從2018年5月8日正式營業時的13城，發展到現在的36城，用時不到1年的時間。
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