大家都知道嗎？煎雞蛋在日常生活中是很常見的一個步驟，也是一個擁有技巧的一個步驟，要是不會這個技巧，煎出來的雞蛋不僅粘鍋，還容易碎……今天小編就跟大家分享這個技巧，按小編的方法制作出來的煎雞蛋好吃不粘鍋，而且又圓又嫩，美味極了。大家一起來h餓小編看看吧。
先來簡單介紹一下！先把鍋燒熱，接著倒入食用油（由於雞蛋比較吸油，所以多倒些），待油燒熱後調小火，在油鍋里加入一點鹽攪勻，直接打入雞蛋，一面煎好後翻面煎至另一面，都煎好後盛出來即可，剩下的也按這個方法煎至就行，這樣冷鍋熱油煎雞蛋不會粘鍋！
沒錯！剛開始步驟和第一個妙招差不多，先燒熱鍋，倒入食用油加熱，加入點食鹽攪勻，打入雞蛋，等到雞蛋稍稍有點凝固的時候，接著加一點熱水，然後立刻蓋上鍋蓋，繼續再煎1-2分鐘就可以了，煎好之後盛出來即可，這樣煎出來的荷包蛋嫩滑又有型，即好看又好吃。
其實，通常使用平底鍋煎荷包蛋時，蛋打入鍋中後，蛋白會涇流擴散，煎出的蛋四周不規則，呈毛邊狀，很不美觀。下面介紹一個小竅門，取一個直徑適合的鐵皮罐頭筒，去掉下底，將上底剪開彎成一把手，當煎荷包蛋時，手持把手，將此筒套在平底鍋上，將蛋打入罐筒中，一隻圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成了。
當然，先熱鍋，鍋裡什麼都不放，把鍋燒的很燙很燙；加入一點點油，再放一點點鹽。這是因為，很多人喜歡把油燒到溫度很高的時候放入雞蛋，其實這樣不好。因為油花四濺，手忙腳亂，很容易把雞蛋煎糊了，所以先把鍋加熱在倒冷油，並且放入油後放點鹽也可以避免這個問題。
總而言之，熱鍋冷油這個方法，不管是煎荷包蛋還是煎其他東西，都不會粘鍋，學會了這兩個妙招，再也不愁煎荷包蛋了。記得多加練習嘗試才能做得更好哦！這種就是單面煎的荷包蛋 這種方法煎出來的荷包蛋滑嫩感十足，也非常的好吃，大家覺得怎麼樣今天的兩個煎荷包蛋的妙招，喜歡的可以試試哦，記得分享給你身邊的人哦！
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