面食你们最爱哪一款？

水果小航

我最喜欢的一款面食是江西萍乡的特产——米面。这种食品在萍乡的街头巷尾和社区乡村都非常普遍，许多萍乡人的早餐就是来一碗香喷喷的米面。在外打拼的萍乡人过年回到家乡，也会找机会到街头去吃一碗家乡的米面。

与我们一般所说的以小麦为原料做成的面不同，萍乡米面是以南方人的主食大米为原料加工而成的。在萍乡街头，大大小小、林林总总的面馆特别多，假如你走进其中的一家，跟店家说要吃一碗面，店家给你端上来的肯定是一碗米面。如果你要吃一碗北方人通称的那种面条，你得跟店老板特别说明，也有可能吃不到，以小麦为原料做成的面条在大多数面馆中都找不到，因为在萍乡，大家都已经习惯了吃这种以大米为原料做成的米面。

萍乡米面一般有两种做法，一种是汤面，另一种是炒面。比较讲究的汤面，汤底一般是猪筒子骨头熬的高汤。配料一般有肉丝、猪肝、牛肉、荷包蛋、卤蛋、木耳等，因为配料的不同，汤面的叫法和价格也不同，肉丝面、猪肝面、牛肉面是最为常见的三种。根据个人的喜好，这三种面中可以加荷包蛋、卤蛋、木耳、榨菜、香菜、青菜等等，配料种类越多，价格也越贵。 炒面的种类更简单一点，一般都是肉丝炒面，再加鸡蛋、木耳、蔬菜等配料。

我最喜欢吃的一种萍乡米面是肉丝米面，面中通常会放荷包蛋、木耳、青菜叶等配料。早晨起来，吃上一碗热气腾腾、爽滑雪白、香气四溢的萍乡米面，等面条和鸡蛋进肚之后，再把骨头汤喝得干干净净，那份畅爽和惬意，只有你亲自品尝之后才能体会得到。一碗米面下肚之后，元气满满的一天才正式开始了。

楚萍微客

大家好我是橘子很高兴给大家分享我最爱的面食！

我最喜欢的面食是面条，因为它不仅好消化而且味道超级不错的呢！用面条还可以做出很多美食真是太棒啦！今天橘子就给大家分享一下面条的17种花样做法真是太好吃啦！

西红柿鸡蛋热汤面

做法：

• 
  1 洗净的西红柿对半切开，去蒂，再切厚片，切成小块，待用。
• 2 热锅注入适量的油烧热，倒入蛋液，快速翻炒。
• 3 将炒好的鸡蛋盛入碗中，待用。
• 4 另起锅注入少许的油烧热，倒入葱段，爆香。
• 5 倒入西红柿，稍微压碎。
• 6 注入适量的清水，至没过食材，倒入鸡蛋，撒上盐、鸡粉。
• 7 充分拌匀，煮至沸腾。
• 8 关火后将煮好的汤盛出，浇在备好的面条上，放上香菜即可。

鸡蛋羹拌面

做法：

• 1 用油起锅，倒入备好的肉末，炒匀，加入少许料酒，炒至变色。
• 2 撒上姜末、蒜末，炒出香味，倒入洋葱末。
• 3 炒至变软，注入适量开水，加入少许盐、生抽、鸡粉。
• 4 炒匀调味，撒上少许五香粉。
• 5 炒香，用水淀粉勾芡，至食材入味。
• 6 关火后盛出炒好的材料，装入盘中，制成肉末酱，待用。
• 7 锅中注入适量清水烧开，放入备好的面条。
• 8 拌匀，用中火煮约3分钟，至面条熟透。
• 9 捞出面条，沥干水分，待用。
• 10 将锅中的面汤煮沸，放入洗净的黄豆芽，拌匀。
• 11 煮约半分钟，至其断生后捞出，沥干水分，待用。
• 12 取一个盘子，倒入煮熟的面条，放入焯过水的豆芽。
• 13 放入备好的鸡蛋羹、肉末酱，食用时拌匀即可。

做法：

• 1 洗净的黄瓜斜刀切片，切丝。
• 2 洗好的五花肉去皮，切片，切小块。
• 3 取空碗，倒入干黄酱、甜面酱。
• 4 注入少许清水，搅拌均匀成酱料，待用。
• 5 用油起锅，倒入切好的五花肉，翻炒约1分钟至转色。
• 6 倒入姜末和葱碎。
• 7 翻炒均匀，至飘出香味。
• 8 倒入酱料，翻炒均匀。
• 9 加入白糖、鸡粉，炒匀调味。
• 10 注入少许清水。
• 11 搅匀，稍煮1分钟至酱料微稠入味。
• 12 关火后将酱料浇在备好的面条上。
• 13 在一旁放上黄瓜丝。
• 14 另一旁放上洗净的香菜，撒上蒜末即可。

川香凉面

做法：

• 1 热锅注油烧热，倒入花椒粒、蒜末、葱段、辣椒粉，爆香。
• 2 倒入洗净的绿豆芽，炒拌均匀。
• 3 将绿豆芽盛入碗中，待用。
• 4 取一个碗，倒入备好的面条、炒好的绿豆芽，放入老干妈豆豉酱，划散。
• 5 加入生抽、鸡粉、白糖、陈醋、芝麻油。
• 6 充分拌匀入味。
• 7 将拌好的凉面盛入盘中，撒上香菜即可。

做法：

• 1 将洗净的青菜去头，切成小段。
• 2 热锅注油烧热，放入葱花、姜末、蒜末、辣椒粉、白芝麻，爆出香味。
• 3 将食材制成油辣子，盛入备好的碗中待用。
• 4 热锅注水煮沸，放入面条，搅拌一会，煮至熟软。
• 5 放入青菜，煮熟。
• 6 在备好的碗中，放入油辣子、盐、鸡粉、倒入生抽、陈醋，搅拌均匀。
• 7 将面条、青菜捞起，放入备好的碗中，注入高汤，搅拌均匀。
• 8 再撒入花生碎、香菜即可。

做法：

• 1 洗净的酸菜切成碎末。
• 2 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油、盐、鸡粉。
• 3 放入面条，拌匀，煮约2分钟至其熟软。
• 4 捞出面条，沥干水分，装入碗中，待用。
• 5 用油起锅，倒入肉末，炒至变色。
• 6 加入生抽，炒匀，撒上蒜末，炒香。
• 7 倒入酸菜，炒匀，注入适量清水。
• 8 加少许辣椒酱、盐、鸡粉，拌匀调味。
• 9 加入老抽，拌匀，略煮片刻，至其入味。
• 10 倒入适量水淀粉勾芡。
• 11 淋入少许芝麻油，拌匀。
• 12 关火后盛出锅中的材料，浇在面条上即可。

做法：

• 1 砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的排骨段，淋入适量料酒，搅匀。
• 2 盖上盖，烧开后用中火煮约40分钟。
• 3 揭盖，捞出汆煮好的排骨，放凉待用。
• 4 洗净去皮的胡萝卜切片，切条形，改切成粒。
• 5 洗好的上海青切细条，切碎。
• 6 放凉的猪骨切取肉，切小块，剁成末，备用。
• 7 砂锅中留猪骨汤烧开，放入面条，拌匀。
• 8 倒入肉末，放入胡萝卜。
• 9 盖上锅盖，用中火煮约3分钟。
• 10 揭开锅盖，倒入上海青，转大火，煮至熟软。
• 11 加少许盐、鸡粉、食用油。
• 12 拌煮片刻，至食材入味。
• 13 把煮好的面条装入碗中即可。

做法：

• 1 锅中注入适量清水烧开，倒入备好的面条。
• 2 拌匀，用中火煮约4分钟，至其熟透。
• 3 关火后盛出煮熟的面条，沥干水分，待用。
• 4 另起锅，注入备好的柴鱼片汤，用大火煮沸。
• 5 放入瘦肉片，搅散，再倒入蒜苗段，拌匀，撇去浮沫。
• 6 用中火煮约2分钟，至食材熟透，制成汤料，待用。
• 7 取一个汤碗，倒入煮熟的面条，再盛入锅中的汤料即可。

做法：

• 1 将洗净的鸡胸肉切片，再切小块，备用。
• 2 锅中注入适量清水烧开，放入备好的面条。
• 3 拌匀，用中火煮约4分钟，至面条熟透。
• 4 关火后捞出煮熟的面条，沥干水分，待用。
• 5 另起锅，注入备好的鸡骨高汤，用大火略煮一会儿。
• 6 加入少许盐、鸡粉，拌匀，淋入适量生抽，拌匀。
• 7 待汤汁沸腾，倒入鸡肉，拌匀，煮至断生，制成汤料，待用。
• 8 取一个汤碗，倒入煮熟的面条，盛入锅中的汤料。
• 9 撒上炸蒜片、芹菜末，放入备好的海苔即成。

炒面条

做法：

• 1 洗净的洋葱切小块。
• 2 洗好的芹菜切小段。
• 3 洗净的西红柿切小块。
• 4 用油起锅，倒入肉末，炒至转色。
• 5 放入洋葱块、西红柿、芹菜段、熟宽面，炒匀。
• 6 加入生抽、老抽，炒匀。
• 7 加入盐、鸡粉。
• 8 翻炒约2分钟至入味。
• 9 关火后盛出炒好的面条，装入盘中即可。

河南家常饭蒸面条

做法：

• 1 洗净的四季豆切成小段。
• 2 洗净的青椒对半切开，去籽，斜刀切段。
• 3 洗净的羊肉切成薄片。
• 4 热锅注油烧热，倒入羊肉、八角、葱段、姜片爆香。
• 5 倒入四季豆，加入料酒、生抽。
• 6 注入80毫升的凉开水，倒入黄豆芽、青椒、蒜末，炒拌片刻，煮至熟软。
• 7 关火后，将炒好的食材盛入碗中。
• 8 将熟面条铺在炒好的食材上。
• 9 加入老抽、盐、鸡粉、十三香。
• 10 充分拌匀入味。
• 11 将面条倒入备好的盘中，用保鲜膜将面条包严。
• 12 电蒸锅注水烧开，放上面条。
• 13 加盖，蒸15分钟。
• 14 揭盖，取出面条，撕开保鲜膜即可食用。

紫甘蓝面条

做法：

• 1 把洗净的紫甘蓝切丝。
• 2 洗净去皮的胡萝卜切片，再切丝。
• 3 用油起锅，放入葱花、紫甘蓝、胡萝卜、柱侯酱，炒香。
• 4 倒入熟宽面，放生抽、盐、鸡粉，炒匀。
• 5 加芝麻油，炒匀。
• 6 将炒好的面条盛出装盘即可。

西红柿鸡蛋打卤面

做法：

• 1 洗好的西红柿切片，再切成小块。
• 2 鸡蛋打入碗中，打散，调成蛋液。
• 3 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油。
• 4 放入面条，拌匀，煮至熟软。
• 5 捞出煮好的面条，沥干水分，装入碗中，待用。
• 6 用油起锅，倒入蛋液，炒匀，呈蛋花状。
• 7 把蛋花盛入碗中，待用。
• 8 锅底留油烧热，倒入蒜末，爆香。
• 9 放入西红柿，炒匀，倒入蛋花，炒散。
• 10 注入少许清水，加入番茄酱、盐、鸡粉，拌匀调味，煮至熟软。
• 11 倒入水淀粉勾芡。
• 12 取面条，盛入锅中的材料，点缀上葱花即可。

豆干肉酱面

做法：

• 1 洗净的豆干切细条形，改切成小丁块。
• 2 洗好的洋葱切条形，再切成丁。
• 3 用油起锅，倒入肉末，炒至变色。
• 4 倒入洋葱，炒匀。
• 5 加入甜面酱，炒匀。
• 6 倒入少许高汤，炒香，加鸡粉，炒匀调味。
• 7 倒入水淀粉勾芡。
• 8 用大火收汁，炒至入味。
• 9 盛出炒好的酱菜，待用。
• 10 锅中注入适量清水烧开，放入面条，拌匀，用中火煮约3分钟，至其熟软。
• 11 放入洗净的菠菜，拌匀，煮至变软，关火待用。
• 12 取一碗，倒入余下的高汤，盛入锅中的面条和菠菜。
• 13 铺上炒好的酱菜即可。

鸡丝凉面

做法：

• 1 洗净的黄瓜用斜刀切薄片，再切细丝，备用。
• 2 洗好的鸡胸肉切片，再切细丝。
• 3 将鸡肉丝装入碗中，加入盐、鸡粉、水淀粉，拌匀上浆。
• 4 倒入适量食用油，腌渍约10分钟，至其入味。
• 5 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油，放入洗净的黄豆芽，拌匀，煮至断生。
• 6 捞出黄豆芽，沥干水分，待用。
• 7 沸水锅中放入面条，拌匀，煮约2分钟至其熟软。
• 8 捞出面条，装入盘中，待用。
• 9 热锅注油，烧至三四成热。
• 10 倒入鸡肉，拌匀，滑油至变色。
• 11 捞出鸡肉，沥干油，待用。
• 12 取一个大碗，放入面条、鸡肉。
• 13 倒入黄瓜、黄豆芽，加入生抽、盐、鸡粉。
• 14 淋入少许芝麻油，拌匀，加入芝麻酱，拌至溶化。
• 15 撒上葱花、熟白芝麻，搅拌均匀。
• 16 另取一个碗，盛入拌好的凉面即可。

芽菜肉丝炒面

做法：

• 1 将洗净的芹菜切成圈。
• 2 洗好的瘦肉切片，再切成细丝。
• 3 面条折成小段。
• 4 把肉丝放入碗中，加入少许盐、鸡粉。
• 5 淋入少许水淀粉，拌匀。
• 6 再注入少许食用油，腌渍约10分钟至入味。
• 7 锅中注入适量清水烧开，放入少许食用油。
• 8 再倒入备好的面条。
• 9 调入盐、鸡粉，轻轻搅拌，使面条散开。
• 10 待面汤沸腾后倒入芽菜，撒上洗好的绿豆芽。
• 11 再下入腌渍好的肉丝，搅散、拌匀。
• 12 续煮约3分钟至全部食材熟透。
• 13 放入切好的芹菜，搅拌片刻至其断生。
• 14 关火后盛出煮好的面条，装在碗中，最后放上红椒丝即成。

火腿肠炒面

做法：

• 1 火腿肠切菱形片。
• 2 洗净的木耳切丝。
• 3 洗净的上海青切块。
• 4 用油起锅，倒入火腿肠，翻炒一下，倒入木耳，炒匀。
• 5 倒入熟宽面条，炒匀，倒入黄豆芽，炒均匀。
• 6 加入生抽、老抽，炒匀。
• 7 倒入上海青，略炒，加入盐、鸡粉，炒制入味。
• 8 关火后盛出炒好的面即可。

还有很多面条的做法在这里一一列举啦，喜欢橘子的分享的话就关注橘子的头条号吧，更多美食的做法在等着你呦！

橘子做饭

猫儿面！！！！！

其实，我不爱面食，面食对我来说，都不像是一个正餐。

但是，偶尔吃一吃，就像开荤一样开心呀！

推荐一种美食。猫儿面。

正如其名，就像是小猫咪的耳朵啊。作为一个猫咪博主，我真的受不了它的诱惑！

加上配料丰富，吃完一碗，十分满足呀！

这可能是我的年度最爱食堂面食了！

吸猫小班长

我最喜欢用面粉做的饼，烧饼，糖饼是我的最爱。我会把它们当零食吃，吃饭只吃饼可以没有菜。我还喜欢把烧饼晾干，喜欢那种硬硬的，咬起来咯嘣咯嘣的，很香哦

可以那种烧饼在家做不出来，只要回老家才能吃到。但是糖饼可以，而且要是红糖饼。在家可以用电饼铛烙，饼要薄，糖还不能漏出来，冷热都好吃，我的最爱

一家人面食

武汉热干面！武汉热干面！武汉热干面！

重要的事情说三遍！

来武汉不吃热干面真的是亏，不过很多人第一次吃都觉得不习惯，因为里面有芝麻酱，吃起来会有一点干的感觉，但是！坚持吃个两三次我保证你会爱上它！

武汉热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有一句话是“一碗热干面养活了一千万武汉人”，武汉人过早，十个有九个会选择吃热干面。

在武汉，每家早餐店都有热干面，但是每家的做法都不一样，各有各的味道，但是最为出名的就是“蔡林记”和“蔡明伟”了，是热干面的发明人所创办的品牌，他们的热干面相对来说是味道最为纯正的了。

虽然做法不同，但是基本的配料都是类似的，以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。

热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用、醋、辣椒油菜等配料，更，增五香酱芝麻酱、香油、香加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。

吃热干面是有讲究的。可以根据各人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用，加香菜也可以。在食用之前要趁热把面拌匀，芝麻酱全都糊在面上，似蚂蚁上树。这时再吃，就格外的香气扑鼻，味道好极了。吃热干面时最好是冲一碗蛋酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆或一碗酸甜的米酒，一边吃一边喝。只吃不喝，就觉得嘴巴干干的，也就吃不出热干面的极品味道了。

而且，热干面一定要现做现吃，不然面就会坨掉，因为里面加了芝麻酱，所以一定要做完就吃，这个时候的味道是做好的了。

在武汉地区的面食就是着了，其实其他地方也有很多好吃的面食，如果有兴趣，可以关注一下公众号 翩千汇，里面介绍了好多的城市以及美食，希望这个回答让你满意哈~

關鍵字: 萍乡 美食与烹饪 面食