王彩兰658
蒸黄花鱼，自然在食材的选择上就要注意，选择几条新鲜的黄花鱼，然后准备上一些葱姜。食材就算准备完成了，剩下的准备些需要用到的调味品，蒸鱼鼓油是需要的，有它的存在，黄花鱼做出来口感会非常的好。这些都准备好了之后，就开始进行清蒸黄花吧。
第一步，先对食材进行简单的处理一下，就买来的黄花油，先要将黄花鱼由内而外的清洗干净。然后记得在黄花鱼的表面用到划几下，方便在一会蒸鱼的时候能够让其更加的入味好吃。
第二步，准备好黄花鱼之后，就要对辅助食材进行简单处理。将准备好的葱分为葱白葱绿，分别进行切成丝处理。然后就姜来说，同样是切成丝，切好之后放在一边备用即可。
第三步，取出蒸鱼的盘子，然后在盘子的底部上铺上刚才切好的葱丝以及姜丝，记得一定要在盘子的底部铺上，不然的话，可能会由于葱姜分布不均匀，而造成鱼入味程度不同。
第四步，在葱姜丝上面放上处理干净的黄花鱼，然后在黄花鱼的上面同样覆盖上切好的葱姜丝。上下都放上葱姜丝之后，还要记得一个地方同样放入这些，那就是黄花鱼的肚子里，鱼肚中记得同样塞上葱姜丝，这样的话会更好吃。
第五步，将塞满了葱姜丝的黄花鱼，直接带着盘放在蒸锅中进行大火蒸。就蒸鱼来说，把握好火候与时间都是非常重要的。先用大火进行蒸鱼，大约蒸个十分钟左右就可以。然后将火熄灭，不要着急将鱼取出来，在锅中进行焖上一会，大约五分钟左右就可以。
第六步，将蒸好同时焖过的黄花鱼从蒸锅中取出来，取出来之后的黄花鱼，就可以将里面的葱姜丝，全部都去掉了。它们已经没有了作用了，去掉的话会比带着更加的好看。
第七步，将黄花鱼蒸出来的水分全部倒掉，然后在上面重新放上刚才做好的葱绿、放上之后的就可以将准备好的蒸鱼鼓油倒入一些了。要知道如果想要吃到更加鲜美的清蒸鱼，蒸鱼鼓油是非常有帮助的，所以记得放上一些。
放好这些之后，后续就有两个选择了，可以烧油然后用油在黄花油的上面进行淋一下，这样会很好吃。但是如果想吃特别清淡的黄花鱼的话，在淋上蒸鱼鼓油之后，就完全可以上桌了。一份清淡爽口，而又营养丰富的清蒸黄花鱼就算是完成了。
