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紅豆與薏米的搭配主要是為了祛溼、消腫的作用。如今的小夥伴們的生活壓力太大了，所以體內溼氣太重導致身體健康出現各種問題，尤其肥胖引起的各種疾病使小夥伴們苦不堪言。
薏米紅豆各大超市都可以買到，那麼怎樣挑選呢？
薏米的挑選
首先，聞著有沒有米香味，如果聞著有黴味或者哈喇味就別買了，是陳米不新鮮。
其次，薏米的顆粒是否飽滿，有光澤。它還分為大小顆粒，以祛溼消腫為食材最好選小粒的。
紅豆的挑選
有很多小夥伴選用的紅豆與薏米搭配，如果是為了藥用價值，那麼紅豆沒有赤小豆與薏米搭配效果好，所以選擇時最好選赤小豆。
兩者之間的區別我簡單說一下。
紅豆外形比較圓，暗棕紅，個頭大。
赤小豆，外形細長，稍扁。
那麼怎麼選擇赤小豆呢？
首先，種臍線形，白色，約為全長的2/3，中間凹陷成一縱溝，偏向一端，背面有一條不明顯的稜脊。
其次，質感堅硬，不易破碎，去皮，可見兩瓣乳白色子仁，聞著或者口嚼有豆腥味。
再多說一句話，紅豆薏米一起煮水，最好炒一下薏米，更能發揮其消腫，利尿的作用。
我是小景小食光，和小夥伴們一起探討美食，用愛烹煮多姿多彩的人生。
小景小食光
紅豆是一種雜糧比於其它食物，紅豆更易挑選。首先看外表，那些顆粒飽滿，豔色鮮亮的就是好的紅豆，那些乾癟的，有蟲痕的就是質量欠佳的紅豆。
薏米是一種中藥名以粒大、飽滿、色白者為佳.家庭購買應該選擇質地硬有光澤,顆粒飽滿,呈白色或黃白色、堅實,多為粉性,味甘淡或味甜者.。兩味在一起食用特別是夏天對身體有祛除溼氣的作用，不防吃點很好。喜歡的給個贊吧！
健康美食廚房老豆
紅豆要選赤小豆，薏米需要炒制一下。
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紅豆薏米祛溼氣，赤小豆則比較細長，薏米雖然可以祛溼，但是寒性較大，因此可以將薏米炒一下，大大減少寒性。最好煮之前用熱水浸泡一小時，這樣更易煮爛，營養更易被人體吸收。
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