天真的是越來越暖了
不穿上老夫的小裙子
對不起這一個月減肥遭的罪
不好好吃一口椰漿西米露
對不起這一個月晚上餓的胃
講真~減肥過程中遇到的最大的敵人
不是懶惰,而是甜點
不能捨棄椰漿的醇香
不能放下西米的Q彈
不能丟下芒果的清新
好在偶爾吃上一頓解個饞倒是也不會很胖
相對於奶油慕斯戚風芝士來說
已經算很對得起自己的努力了
大大的太陽,悶悶的空氣
一杯涼涼沁心的椰漿西米露
仙女們都值得擁有
下方秘籍讓你瞬間Get它
基本材料
西米:100g
清水:1L(西米:水=1:10)
黃桃:若干
佳樂椰漿:200g
草莓:一顆
椰果:若干
藍莓:若干
可替換成自己喜愛的水果
參考分量:一碗,參考時間:30分鐘
圖文製作步驟
1. 將清水煮至沸騰
2. 將西米倒入開水中
3. 煮15分鐘一邊煮一邊不停攪拌防止粘鍋,煮至西米中間只剩一白點關火
4. 蓋蓋子燜5分鐘至透明軟糯就可以
5. 將燜好的西米撈出過食用冷水
6. 取一口乾淨的碗,裝入椰漿,加入西米
7. 加入椰果、黃桃、草莓、藍莓
8. 點綴上薄荷葉即可食用
常見問題
問:如何煮西米?
1. 煮西米的清水的重量必須是西米的10倍以上,只可多不可少,避免水份煮幹糊鍋。
2. 不能冷水下鍋煮,一定要是煮沸的開水,不能西米會散掉。
3. 煮西米的時候水不夠,不能中途加入冷水,遇冷的西米容易硬芯夾生,所以要加入溫水或開水。
4. 煮西米可以開中大火,煮至西米中間只剩一白點關火,燜5分鐘至至透明軟糯就可以。也不要燜太久,否則西米脹太大沒有口感。
5. 要不停攪拌防止粘鍋。
問:椰漿不需要煮嗎?
椰漿可以不煮的,如果介意椰漿的直接味道,也可以跟清水和砂糖一起煮一下,也可以和牛奶混合煮,這主要取決於自己的喜好。
問:西米煮之前需要浸泡嗎?
西米不同於綠豆,是不需要浸泡的,如果用冷水浸後會全部散掉。煮好後在食用冷水中過幾遍清洗下就可以。
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