向日葵之语
可乐鸡翅是一道很优秀的菜，集简单、好吃、好看等优点于一身，我有好几个朋友开始有兴趣学做菜的时候，做的第一道菜就是可乐鸡翅。
可乐鸡翅这道菜的由来有两种说法：
一种是说在国外某地有一种叫做coca-chicken的菜，是用可乐和番茄酱来制作的鸡肉，几经辗转流传到中国人手里之后开始用酱油代替了番茄酱，结果出乎意料的更符合中式的口味；
另一种说法是山东某餐厅的师傅在制作红烧鸡翅的时候，不小心打翻了可乐到锅里，结果却发现因为可乐含有比较高糖分和焦糖色，好像用可乐来给鸡翅上色更简单、更均匀，而且还带有一点可乐的特殊香甜风味。
其实不管哪种传说的说法是真的都好，至少吃货们又多了一种家常美食可吃就是好事了，下面我们来说说可乐鸡翅的做法。
【可乐鸡翅做法】
准备材料：可乐、鸡翅中、料酒、葱、姜、生抽、盐和油。
做法十分简单：
- 首先把鸡翅冲洗一下，每面划上两刀，方便入味，然后冷水下锅，加料酒、葱段和姜片焯水去腥；
- 鸡翅捞出之后冲净血沫，平底锅放一点点油，然后把鸡翅皮不光滑的那面朝下放进去小火煎，煎至有点焦黄出油之后翻面；
- 两面都煎制略带焦黄之后，再次下一点葱段、姜片炒出香味，接着倒入可乐没过鸡翅，下生抽酱油和盐调味，不用一次调味到位，因为随着汤汁收浓，味道会变重；
- 中火煮大约10分钟左右就差不多熟了，最后可以开盖火稍微大点收汁，这个时候尝下味道做最后的调整，就可以装盘上桌了。
这道菜也可以根据自己口味辅料加入蒜片、干辣椒段之类的，但是我觉得太冲的辛香料可能会掩盖住可乐带来的那一点风味，所以就只用葱姜帮助去腥而已。最后说一下啊，不推荐用那个之前挺有名的蓝色可乐来做，那个做好成菜的样子几乎跟“生化危机”差不多。
希望能够有所帮助，不知道大家喜欢吃可乐鸡翅吗？你觉得最好吃的鸡翅做法是什么？我个人除了可乐鸡翅、烤鸡翅之外，还蛮喜欢盐焗鸡翅的。
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哑巴美食家
六一儿童节来了，做一份好吃的可乐鸡翅给他们过六一儿童节吧，可乐鸡翅口味鲜美、色泽亮丽、肉质嫩滑、咸甜适口。👉点击右上角关注键！👈
《可乐鸡翅》
准备食材:
鸡翅适量，百事可乐一大瓶，老姜，蒜，大葱，料酒，生抽，盐，食用油。
做法:
- 鸡翅洗净，每只鸡翅两面分别斜切两道口子。
- 老姜切片。大葱切段。蒜切片。
- 锅中加入适量清水，放入姜片，大葱段，鸡翅，少许料酒煮一煮捞出控干水分备用。去腥。
- 另起锅锅放适量食用油，倒入鸡翅煎到两面变色。
- 倒入姜片，蒜片，大葱段，翻炒几下。
- 倒入适量可乐了，少许生抽，可乐盖过鸡翅就可以了。
- 大火煮10分钟，注意把握好火候，可乐的多少，放适量的盐收汁出锅装盘。
- 选择性的一步，可以撒上熟芝麻或者番茄酱。
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小贴士
- 煎鸡翅不要煎太久，煎过火候啦！
- 可乐用百事可乐感觉好吃些，个人觉得哈！
- 煮10分钟，火太大，注意怕可乐干了。
好吃的可乐鸡翅，明天就买一份回来练练手，六一儿童节做去幼儿园，哈哈。。这个想法不错！
美食来临
很多人都喜欢吃鸡翅，而可乐鸡翅又是一道经典的美食，很多人可能都会做一些，但是会觉得老是味道不够正。今天呢，教大家几个做客了鸡翅的小技巧，喜欢吃的可千万要收藏了啊。这个做法经典又好吃，看见这颜色就让人口水止不住流了，赶快动起来吧。
正宗可乐鸡翅的小技巧：
（1）首先是要把鸡翅去腥的，把鸡翅用清水加几片姜，几段葱；
（2）煮开，撇去浮沫(这就是血水被煮出来了，去腥)，然后用清水清洗干净，沥干(防止下一步煎的时候溅油)
（3）用冷水冲可使鸡皮更爽脆，口感好；
（4）汤汁在快要收浓的时候收得速率会比开始快，所以看着差不多的时候要看着点，不然糊了就前功尽弃了。
（5）喜欢甜一点就用可口可乐，不太喜欢甜就百事可乐，百事可乐的含糖量比可口可乐的含糖量较高。鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和油(比例是：总量没住鸡翅)大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
可乐鸡翅的做法步骤：
1、在生鸡翅正反面分别斜到划几刀，用两勺老抽，两勺料酒腌至少俩小时。有时间可以在晚上睡前腌上，第二天中
午做，非常入味儿。
2、锅中放水和葱姜片，鸡翅下锅煮开，捞出，用冷水冲洗掉浮沫，沥干；
3、小火，锅中放一点底油，将鸡翅煎成两面金黄色。
4、一听可乐、一大勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加一点盐。炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。
5、炖至汤汁收浓，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅即可，放凉点更香。
美食菜谱精选
5、大火焖10钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。
可乐鸡翅我有做了一个专门的视频可点击播放以下视频做法，口感细腻，非常美味
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崛朗美食
可乐鸡翅女生的最爱，男孩子追女孩子时候拿手好菜。要想抓住女人的心这道菜一定要会，而且要做的好吃。
备料：
鸡翅中8个 可乐1罐 盐适量 料酒
老抽7ML 生抽9ML 生姜，桂皮可有可无
开做;
1.在生鸡翅两面划3刀，用1勺老抽，2勺料酒腌制10分钟入味。锅中放冷水和姜片，鸡翅与冷水一同下锅煮开，捞出沥干。
2.把锅用姜片涂抹一遍防止鸡翅粘锅。
3.少许油，用小火将鸡翅煎至金黄翻面。
4.一听可乐，一勺料酒，一勺老抽，两勺生抽，加半块桂皮。不用加水，炖至还剩一点汤尝尝咸淡，适当加盐。
5.炖至汤收浓，出锅。
小贴士：汤汁收浓的时候快速出锅。不然会糊。
社会套路深，我要回农村，我是草根创业者于泓铄！
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深漂亮亮
可乐鸡翅
原料：鸡翅500g。调料：可乐半罐、葱一段、姜一块、盐1/4小勺、老抽1/2小勺、料酒一小勺。
步骤 1
鸡翅洗净，葱姜切片
步骤 2
锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份
步骤 3
锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄
步骤 4
倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可
烹饪技巧
如果不喜欢老抽，可以不放，但是色泽绝对不是这样，有些淡
盐的量要根据自己喜好加，但还是建议少吃盐哟
加分技巧
浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤汁肉质中，让酱汁层层拉丝且入味
主案设计师李志鑫
可乐鸡翅不但美味，而且简单易做，几分钟就能完成。
食材配料：鸡翅，可乐，红辣椒干，老抽，生姜，料酒
1.鸡翅洗干净，用牙签在鸡翅表面扎一步小孔，方便入味。
2.锅中烧水，加料酒和生姜，把鸡翅放进去稍微煮一下，去除血沫，煮好后放清水里洗干净，沥干备用
3.锅中放油，倒入鸡翅，煎至表皮金黄，倒入可乐，可以没过鸡翅即可
4.放入红辣椒干，老抽，大火煮开之后，关小火慢慢熬
5.等汁收得差不多了，放点鸡精调味即可，出锅后，可以在上面撒点白芝麻
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修妈美食
可乐鸡翅的特点是嫩、香，对于鸡翅这种食材来说，要做到这两点本身就已经很容易了，那么既然添加可乐烹调，就必须更能增加这种口感的美味度才算成功，不然也等于零。那么可乐鸡翅具体怎么做，才能达到完美的口感呢？说来也很简单，三下五除二，把我的方法分享一下吧：
可乐鸡翅的做法，我以前其实分享过很多次，不同的场合，不同的锅具，有用家常炒锅做的，也有用电饭锅一次搞定的，无论你手头上什么锅具趁手，都能复制出好吃的可乐鸡翅来。一般来说，用电饭锅来做会更嫩，因为是用水汽焖熟的，当然也有不足，就是糖色不够好看，香气没有充分发挥。炒锅做的可乐鸡翅呢，上色好看，香气更浓，还带着恰到好处的焦糊味，缺点就是需要一定经验，但总体来说，做过一两次也就能掌握到位，无论哪种做法，动手才会有效果，所以首先需要甩掉的就是“只想吃不想做”这一个借口，撸起袖子加油干，我们先从食材准备开始。（这是用炒锅制作的方子）
准备鸡翅、老姜、八角、可乐、生抽、蚝油、料酒、冰糖、盐、食用油各适量。（可以根据我下图中的量来衡量，糖的话喜欢甜酒多加，不然的话可乐本身已经有一定的甜度了，不喜欢的话，加一颗调味就行）
把鸡翅洗干净，在两面都开上花刀，用厨房用纸将鸡翅上的水分洗净（以免炒的时候油溅）；葱洗干净打结，姜去皮切大片。
炒糖色这一步很关键，是这个方子的精髓，学会了它，很多菜都用得上，可以让肉色更透更亮，有特殊的甜味而不腻。做法是先热锅冷油，油要多放些，不要舍不得，不然糊锅了更浪费。然后油还不太热的时候就要把冰糖放进去，小火慢炒，火调到最小，这样不容易糊。
当冰糖化水，并且炒至呈橙黄色的时候（类似劣质巧克力的颜色），快速把鸡翅放下去，翻搅上色，让每一面都沾上糖料，小火翻炒一会儿。
然后，把八角、葱、姜倒进去拌炒，然后放适量盐和一勺生抽一勺蚝油，拌匀以后，沿锅边烹入料酒去腥。
加一杯可乐进去（以能够润透鸡翅为准），大火将可乐烧开，然后拌搅鸡翅，中火转小火将鸡翅收汁即可。
这样亮晶晶的鸡翅，香嫩甜而又不腻，大人小孩都爱吃，拿来招待客人，作为餐前甜点是非常拿得出手的，想吃就快动手试试吧。
美食家大雄
可乐鸡翅，以其特殊口感和迷人香气，在大众餐桌上广泛流传开来。尤其博得了孩子们的青睐，春节聚会的餐桌上，成了一道不可或缺的大菜。
5分钟教会你做可乐鸡翅，厨房小白从此出师了。
食材：鸡翅、可乐、白糖、色拉油、姜、盐、蒜、生抽、
首先，将鸡翅本身杂质就不多，用温水泡长一些时间，即可泡出残余血水，不要焯水，鸡翅肉质地软，焯水后容易老。洗净，厨房纸吸干，双面打斜刀，便于入味，不要打十字花刀哦，否则做出来影响外观。
点火，热油，五成热油温下冰糖，转小火，慢慢熬化。此处切记不能大火，容易把糖烧焦，有苦味。
下鸡翅，上糖色，正好可以煎一下皮中的油脂，双面煎黄后，将鸡翅起锅，留底油。
加入葱姜蒜片、花椒、八角，炒香。
倒入鸡翅，略炒，注意最好用木铲，铁铲容易在翻炒时将皮铲破。加生抽，盐，倒入可乐没过鸡翅。烧开后，转小火煮15分钟。
看汤汁变粘稠后，转大火，收汁，关火，起锅装盘，撒一层白芝麻。齐活，开吃！
既盈养生
大家好，我是馋嘴小吃货阿远~
都说可乐鸡翅是大家都爱吃的家常菜，但作为非专业厨师的普通人在家的手艺，可比不上饭馆专业厨师。但如果有以下这个食谱，阿远保证，你做出来的可乐鸡翅味道会非常不错！
食材：鸡翅中、生姜、可乐、小葱
调料：老抽、料酒、生抽、盐、糖
1、将鸡翅表面用刀划几个口，这样能够更好地腌入味。
2、将两勺料酒、一勺盐、一勺生抽与鸡翅拌匀，将姜切成薄片，放入碗中抓匀，腌制鸡翅半小时左右。
3、热锅，倒油，中火煎制鸡翅。
4、将鸡翅两面煎制黄色。
5、向锅内倒入一听可乐、两勺料酒、半勺老抽、一勺生抽，盖上盖子焖制。
6、汤汁收到快干，变浓稠的时候，撒入半勺盐，翻炒均匀。出锅，装盘，撒上少许葱花，就能吃啦！ps:喜甜的可以按个人口味加少许糖，但建议不用加~
说完了可乐鸡翅，阿远为大家介绍一款适合在吃可乐鸡翅时搭配的饮品。
那就是——信远斋桂花酸梅汤
温胆生津的乌梅，辅以健胃平肝的桂花和益气润肺的冰糖，由古法工艺精心熬制而成。最终熬成去油解腻、开胃健脾、酸甜爽口的信远斋桂花酸梅汤。
入口顺、爽的那种感觉，是一般酸梅汤比不了的。细细品味，乌梅特有的糊糟味环绕着您的味蕾。一口下肚之后，嘴里依然留有淡雅的桂花香，伴着适度的酸味，丝毫不觉得涩，让人回味无穷。
