雖然說國內的美食每個省市都各有特點，但現在交通便利發達了，很多美食都不侷限於一塊地區，比如在每個旅遊景區都會出現的長沙臭豆腐和成都三大炮，還有遍佈全國，火出國外的煎餅果子，煎餅果子原本是北方特色美食，很多北方人的早上，都是從一個煎餅果子開始的。
現在很多南方人也喜歡早上買煎餅果子吃，但是讓人感到奇怪的是，同樣是地方特色美食，而且都是特別受人歡迎的食物，廣東腸粉雖然在南方特別火，甚至哪裡都能吃到，卻一直沒能進入北方市場，要說味道不合適，也不對，廣東腸粉可是很多北方人去了廣東都很愛吃的食物。
其實這還是因為兩個原因，首先廣東腸粉看似簡單，但製作需要技術，技術好和壞，對比十分明顯，而且一吃就能吃出來，而 煎餅果子就不一樣了，同樣是製作簡單，但煎餅果子只要材料用對了，對技術的要求並不高，誰都能學會。
還有一個原因就是文化和消費習慣，一份腸粉在廣東的售價是10塊錢左右，這麼一看還是挺便宜的，但是看分量你就知道了，一份腸粉還沒有煎餅果子一半飽肚子呢，對於食量大的北方人來說，腸粉雖然好吃，但是價格貴，而且不飽肚子，十分不划算，自然就發展不起來了。
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