最近接二連三的都是好消息：全國除湖北以外疫情連續8天呈下降趨勢；武漢最後一間方艙醫院關門大吉；各地馳援的醫護人員終於可以歇歇了……
此前，鍋巴菜、豆腐腦、煎餅果子等各種津味傳統美食都組團去了武漢，奮戰在武漢的天津醫護工作者們，在結束了一線的工作之後，終於能第一時間吃上一口稱心的天津飯。
說到天津與武漢，其實他們有著奇妙的相似之處，因為都是“美食之都”。一南一北，雖然環境不同，但對於吃，兩座城的老百姓都有著自己的“哲學”。
“過早”
大家都知道天津的早點“花樣百出”，豆漿，果子，老豆腐，嘎巴菜，煎餅果子...絕對讓你一週早點不重樣。
而武漢的“過早”更是全國聞名。種類多，味道好，同樣讓人念念不忘，回味無窮。
怎麼樣，一說到吃，大夥是不是都忍不住了？接下來就讓Frida帶你一起去“翻閱”藏在天津與武漢早點中的精妙吧。
天津篇
煎餅果子
說起煎餅果子
那簡直就是天津的早餐之光了！
疫情期間，簡直讓人甚是想念
綠豆麵的餅皮攤在鍋上
放入雞蛋蔥花，均勻打碎
加入果子（果蓖兒）
老手藝這麼一卷
香味撲鼻，精髓涵蓋其中
趁著熱氣咬上一口
香軟包裹著酥脆，香氣在口中蔓延
天津人吃了幾十年都不忌口的老味道
真是讓人越吃越愛！
老豆腐
天津老豆腐
這可是與豆漿果子、鍋巴菜齊名的天津早點
在天津
豆腐腦和老豆腐是一樣的
用的都是軟嫩適中的豆腐
不僅澆滷汁，而且還放佐料
一碗老豆腐澆上滷汁，淋入各種佐料
猶如一幅“潑墨山水畫”
豆腐香嫩微甜，滷汁鮮香適口
各種佐料豐富其味道
一碗老豆腐下肚，倍兒舒坦
鹹、滑、香
再搭配燒餅、大餅、果子
這早餐太正了！
牛肉燒餅
牛肉燒餅是Frida的摯愛早餐
個大又厚實
外皮裹著芝麻，酥脆鹹香
裡面夾上厚厚的醬牛肉
牛肉瘦而不柴還不塞牙
吃一口進肚，香勁兒沒得說
倘或再來一碗鍋巴菜
那這頓早餐可就齊活了！
素卷圈
如果你飢腸轆轆
這時候來一個大餅夾卷圈
保證精神百倍
卷圈雖然是油炸食品
但內餡卻包含了許多精髓
豆芽菜、香菜、香乾及醬豆腐汁
再加入各味調料
所有充滿食慾的食材裹入豆皮後油炸
就靜靜等著這令人垂涎的美味出鍋吧！
鬆軟的一角大餅
夾上一個熱乎乎的剛出鍋的卷圈
咬上一口，金黃的外皮格外酥脆
豆芽菜脆而爽口，香而不膩
濃郁的醬豆腐香縈繞舌尖
這滿滿的美味簡直就是一天的小確幸！
武漢篇
熱乾麵
熱乾麵作為武漢的標誌性美食
是武漢人過早的首選
熱乾麵用鹼面做成
所以比普通麵條更為筋道
麵條在沸水中煮熟後
加入芝麻醬、香油、辣椒油等醬料攪拌
醬汁包裹著每一根麵條
香味四溢，時時勾著你的味蕾
趁熱吃下去
麻醬的香，辣椒油的辣混合一處
這誘人勁兒必須再來一碗才能滿足！
油餅包燒賣
油餅包燒賣是幸福的“熱量炸彈”
這道滿載著幸福感的早餐
是武漢人特有的智慧
一個剛從油鍋裡炸好的油餅切開
包上4個燒麥
老師傅的動作一氣呵成
不得不佩服武漢人民“吃”的智慧
這樣八竿子打不著的兩種吃食
經過這麼一加工
竟也能合成令人百吃不厭的美味
鬆脆的油餅搭配著軟糯的燒麥
你的胃準備裝下幾個？
面窩
面窩是一種油炸食品
它外形有點像甜甜圈
色澤金黃，蔥味濃郁
口感既酥脆又軟糯
據說面窩誕生於光緒年間
由燒餅演變而來
它雖然被稱作面窩
但是完全不含麵粉
由米粉和黃豆製作而成
面窩的形狀很有特點
中間薄而脆，周圍厚而軟
一次吃到兩種口感
這樣的早點
吃起來也是一種奢侈的享受啊
豆皮
豆皮，
也是武漢著名的傳統小吃
迄今已有50年的歷史
也可謂是老吃食了
滷水、糯米、乾子、肉，每一劑作料都很有講究
武漢的豆皮不是天津人印象中的豆皮
是先由綠豆混合米漿加蛋液攤成薄餅
包裹上糯米、鮮肉、香菇等餡料
再用油煎制而成
正宗的武漢豆皮
外焦裡嫩
油脂細膩卻不油膩
這本是武漢人過年的菜餚
後來才演變而成日常早餐
如今疫情已經趨向好轉
而奮戰在一線的醫護人員
依然在拼盡全力救治患者
天津的“廚師團隊”
用家鄉菜的”戰鬥力”
為醫護人員增加幹勁
送去溫暖
不知道他們吃到久違的津味兒時
會不會有種回家的感覺？
願所有醫護人員都能保重身體
我們等你們回家，等你們平安歸來！
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