隨著非洲豬瘟在國內發生地區的增多，國內生豬存欄經歷了一波又一波大幅下跌，雖然目前生豬價格並不景氣，但是後續生豬供應偏緊已經成為了業內的共識，而下半年將會是最近幾年國內最缺豬的時間段，為了解決國內缺豬的狀態，有專家提議可用人造肉代替生豬肉。目前市場上的人造肉有素肉和培育肉兩種，素肉並不屬於真正意義上的肉，而是以植物為原料，通過加工製成具有肉類味道和營養的食品。但培育肉不同，培育肉就是實實在在的肉類，其口感和味道的還原度可以達到正常肉類的60%-70%。
未來因為國內存在非洲豬瘟，很多養殖戶不敢繼續養豬，而即使國外可以給我們供給進口肉，也無法滿足因為非洲豬瘟導致的國內豬肉缺口，那使用人造肉代替生豬肉就是一個行之有效的方法。雖人造肉還處於研發階段，暫還未走入平常人的餐桌，但不排除為了解決國內豬肉荒而進入國內市場，給國內生豬養殖造成再一次的衝擊。
5月7日豬價：南北局地開漲，5漲5跌，後期價格走勢逐漸明朗
5月7日生豬價格整體以穩為主，其中5省上漲5省下跌，上漲地區包括華北2省、西北1省和西南2省，下跌地區包括華中2省、華南1省和東北1省。全國外三元生豬均價為15.12元/公斤，較昨日下跌0.02元/公斤，較上週持平。雖然目前豬價漲跌互現，但從供求兩端分析，後期豬價走勢逐漸明朗。
近日生豬市場現2大變化預計5月豬價將迎上探！
變化一、豬源減少，養殖端壓欄惜售，生豬供應整體偏緊。在經歷了大半年非洲豬瘟的洗禮後，國內生豬存欄量已經下跌到最近幾年的最低值，生豬供應整體偏少，再加上目前豬價的不穩定以及後續豬價的逐漸上漲，預計市場上生豬供應不足的狀態會越來越明顯。
變化二、庫存豬肉逐漸消耗，豬肉供應總量下降。屠企剛經歷了非洲豬瘟的自檢工作，外加前期生豬供應不足屠企調動庫存凍肉，使得目前市場上的凍肉數量下跌明顯，而隨著庫存凍肉的減少，以及生豬供應的減少，豬肉供應總量也會隨之下降，豬肉供應不足的矛盾也就會豬價顯現出來。
綜合以上兩點變化，生豬養殖量下降導致的鮮銷豬肉量下降，以及凍肉消耗導致的凍肉供應量下降都會導致後期的豬肉供應不足，進而導致5月後期豬價以上漲為主。。
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