潮州豬腳滷製過程細節,豬腳怎樣滷製才比較有香味?

不少人問到,潮州豬腳滷製過程怎樣做豬腳更香?根據當今社會的的發展趨勢,美食餐飲行業發展越來越火,如今的人們都注重飲食和養生,也願意吃個新鮮美味的菜餚。今天我們就給大家介紹一種當下很火的美食——潮州豬腳。

潮州豬腳滷製過程細節,豬腳怎樣滷製才比較有香味?

潮州豬腳這個美食不但醬香味濃郁,而且吃著它的口感非常好。那對於新手製作者來說,怎麼才能把豬腳做的吃起來香噴噴的呢?我們對於這個問題,跑到各大實體店去探一個究竟,在實體店裡找到有經驗的師傅,然後請教豬腳怎麼做更香,這些師傅給了我們說了一些建議和方法。

第1、據師傅介紹說,豬腳吃起來香不香,取決於你的藥材包和醬料。

我們一般情況下都知道,一個食物好吃不好吃主要看他的調味品,所以,對於潮州豬腳滷製過程,也是一樣的道理。我們知道,如果一家店的食物做的特別好吃,那麼這家店的生意一定差不到哪去,主要就是老闆能用美味可口的食物留住了顧客的心,所以說顧客都喜歡吃起來香噴噴的食物。

潮州豬腳滷製過程細節,豬腳怎樣滷製才比較有香味?

第2、潮州豬腳好不好吃,取決於滷製的火候。

只有經過細火的滷製,才能鎖定豬腳的肉味,吃起來更加鮮美、更香。所以一定要記住這點,千萬不要用大火來滷製豬腳,主要是因為大火容易把豬腳滷爛,而且滷出來後味道口感都很不好,為了讓配料中的香味都做出來,那就需要用小火進行慢慢的滷製,這樣就可以達到豬腳有更香味的目的。

第3、潮州豬腳好不好吃,更取決於你所選所的醬油。

正宗隆江豬腳飯很注重選擇當地特色香濃醬油。這種隆江當地的特色醬油,它有一種獨特的香味,這是其他醬油所沒有的,所以要讓你的豬腳吃起來更香,那就選擇這個隆江當地的特色醬油吧!它會使得你做的豬腳味道更香一些。

潮州豬腳滷製過程細節,豬腳怎樣滷製才比較有香味?

第4、蔥蒜料頭的使用,和滷水的合理保管。

除此之外,我們還可以考慮一下,使用平常的蔥蒜料頭,這也是滷水豬腳更香更好吃的法寶。更加值得注意的是,也要注意滷水的調製和保管,因為,這也是潮州豬腳吃起來香不香的關鍵保障。

* 有關潮州豬腳滷製過程怎樣能讓豬腳更香一點就分析到這裡。如果你對廣式燒臘美食、潮汕滷水豬腳等製作技術感興趣,請繼續關注和閱讀我的其他相關文章,都有詳細的分享哦!

潮州豬腳滷製過程細節,豬腳怎樣滷製才比較有香味?

(今日小福利:免費送出市場上非常流行的“原味湯粉配方”,趕快動動手指發私信“湯粉”二字,免費獲得,僅限前15位哦,先到先得)


分享到:


相關文章: