夏季多吃绿叶蔬菜好处多，热量低，补充维生素，还能保持肠道通畅。夏季，我们的饮食宜以清淡为主，如果吃太多的肉类或者太油腻的东西，就很容易上火或者引起肠胃不适。所以笔者推荐您在夏季多吃一些绿叶蔬菜，绿叶蔬菜的热量很低，在夏季，各种的绿叶蔬菜都能得到充足的阳光的照射，还有充足的雨水的滋润，蔬菜长得好，维生素含量更高，营养也更丰富，而且绿叶蔬菜都含有丰富的膳食纤维，能够保持我们肠道通畅。今天笔者就给您推荐三种绿叶蔬菜，这三种蔬菜在夏季吃是最鲜嫩的，有兴趣的话不烦看看哦。
1、木耳菜
木耳菜之所以叫这个名字，并不是因为它长得像木耳，而是因为它的也叶片比较厚，吃起来滑滑脆脆的，和木耳的口感很像，所以叫木耳菜。木耳菜的营养价值如何呢？您也许想不到，木耳菜作为一种蔬菜，但是它钙的含量很高，常吃还有补钙的功效，同时木耳菜还有清热的功效，吃一些木耳菜能够预防上火便秘。
木耳菜要怎么吃呢？笔者最推荐的做法是凉拌，凉拌的木耳菜最能保持维生素不被流失，但是如果有些人觉得将木耳菜清炒更好吃，也是可以的，只是在清炒木耳菜的时候要注意不能炒太久，因为木耳菜水份很多，炒久了水份都出来，炒出的菜就不香了，一定要快火翻炒，然后加盐鸡精调味即可。
2、地瓜叶
小时候常听妈妈，她们小时候生活很艰苦，最常吃的就是地瓜叶了，那时候还很羡慕妈妈，觉得地瓜叶很好吃啊，经常缠着妈妈给我买地瓜叶来炒着吃，妈妈总是说地瓜叶没营养，因为在她们生活条件好了之后，地瓜叶都是用来喂猪的。后来我才知道地瓜叶其实营养很丰富，它不但含有丰富的纤维，能够润肠通便，还能提高免疫力，而且它还含有丰富的维生素A，大家都知道维生素A能够帮助我们保护视力，特别适合每天对着电脑的上班族，还有每天对着书本的学生。
地瓜叶要怎么吃呢？有些比较老的地瓜叶，需要先焯一下水再炒，现在有专门种植只吃叶子的地瓜叶，直接炒或者凉拌就很嫩了，炒地瓜叶可以加一些蒜头和生姜，炒出的地瓜叶会更香更好吃。
3、生菜
生菜是这三种蔬菜里最脆最嫩的一种蔬菜了，笔者家的孩子最喜欢吃的绿叶蔬菜就是生菜，生菜中含有一种物质，叫做干扰素诱生剂，大家听起来可能有些陌生，它不像维生素还有钙这些营养素那么常见，不过这种物质有大大的好处哦，它能够帮助我们提高抵抗力。另外生菜中还含有丰富的维生素C，想美白的不要只吃柠檬，也可以吃一些生菜哦。
生菜可以用水焯熟后吃，或者炒着吃，但是不管选择哪种做法，制作时间都不能太长，一点是防止营养流失，另外一点，生菜煮太久，吃起来就不会脆了。
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