1.往500克面粉中加入2克酵母、2克泡打粉、10克糖搅匀,再倒入270克温水, 用筷子搅成絮状。
2.再放在按板上揉大约10分钟,揉到光滑放碗里盖保鲜膜发酵。
3.将五花肉切碎。
4.再加入葱白和姜末,1.5汤勺老抽、1.5汤勺生抽 、1.5汤勺料酒 、两汤勺甜面酱、 2g五香粉、 3g白胡椒粉,搅拌均匀。
5.将面团发酵到两倍大, 拿出来放按板上揉搓排气,分成25g的小剂子,擀成中间厚边上薄的皮。
6.包入肉馅。
7.包好后盖上盖子醒10分钟左右,水烧开后蒸12分钟,焖3分钟再开锅即可。
2019-10-23 21:57:23 佚名