中國的美食種類有很多，因此中國最不缺的就是吃貨，他們最喜歡的事情就是品嚐各種美食的味道。不僅有各種各樣的家常菜，還有很多的地方特色菜。這些地方特色菜的口味與當地的風俗和飲食習慣息息相關，特色菜口味獨特，不僅本地人愛吃，很多外地人也愛吃。大家不僅愛吃，還會自己在家琢磨做法，做出符合自己家的口味的美食。上海媽媽：地三鮮這樣做，味道鮮美，軟糯好吃，外焦裡嫩，絕了。上海媽媽做的地三鮮味道鮮美，用的也是茄子、土豆和青椒，味道絕了。小編現在就把地三鮮的做法教給大家。
地三鮮
配料：
柿子椒 一個、茄子 一個、土豆 一個、花生油 少許、精鹽 少許、糖 少許、生抽 少許、澱粉 少許、麵粉 適量、十三香 少許
烹飪步驟：
1.茄子切塊，撒上一層面粉
2.十三香澱粉和生抽加適量鹽調成糊狀備用
3.土豆切塊備用
4.鍋內熱油，把裹了糊的茄子放進去炸，炸成金黃髮軟
5.炸好茄子炸土豆，炸成金黃熟透
6.鍋內熱油
7.把青椒掰塊，土豆和茄子一起加入鍋內，並加入生抽，鹽和糖
8.加入適量澱粉，大火收汁，完成
烹飪小貼士：
1.可以適量加一些生抽、蠔油勾芡一下，口味和色澤會更飽滿些。
2.地三鮮是一道東北傳統名菜，製作材料是三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚。
3.土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。
4.茄子是老百姓餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。
5.青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食慾、幫助消化。
大家是喜歡吃東北的地三鮮，還是喜歡吃東北亂燉呢？
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