藥食同源——薄荷

薄荷又稱蘇薄荷，為多年生草本植物。以莖葉入藥，有疏風、散熱、解毒、透疹等作用。薄荷含揮發油，其主要成分是薄荷醇和薄荷酮，是提取薄荷腦的主要原料。

《本草綱目》中認為薄荷的性質辛涼，主要歸入人體的肺經以及肝經，其中薄荷的辛能發散，而涼則可以清利，因此中醫將薄荷歸為解表藥物且專於疏散風熱、清咽喉以及疏肝解鬱等，而因為薄荷具有辛發特性因此在使用時多為“後下”。

另外在《中國植物誌》中亦有記載薄荷並指出薄荷屬植物有十二種，主要分佈在東北以及華東、新疆等地區，既可以日常泡茶飲用，也可以作為中藥材入藥。

1.薄荷可以疏散風熱

薄荷的辛涼特性決定了薄荷可疏散風熱，因此常被用於風熱感冒，尤其適合排汗不暢以及無汗，而《醫學衷中參西錄》中也記錄著“病發汗用薄荷”，現代醫學也發現薄荷可以促進人體汗腺的分泌並增加散熱，發汗解熱功效顯著。

2.薄荷可以抗菌消炎

薄荷可抗菌消炎，特別是兒茶萘酚酸作為較強的抗炎劑可以抑制脫氫酶並使薄荷帶有較強的抗炎作用，內服薄荷可療咽喉腫痛、眼睛發紅脹痛等不適，同時也可外用於皮膚疾病，除了幫助消炎以外，薄荷帶來的清涼感也可以緩解溼疹、痱子的瘙癢症狀。

薄荷主要歸入肝經且具備芳香走竄特性，因而可以很好的促進肝臟的疏洩功能並起到調理情志的作用，平時在桌面放上一株薄荷不僅賞心悅目其實也可以緩解緊張焦慮情緒。

另外現代藥理研究發現薄荷中有利膽以及乳化脂肪的成分，可以促進膽汁的分泌並糾正黃疸或膽囊炎等疾病。

薄荷的特殊芳香可以幫助我們去除異味，比如用薄荷水進行漱口可以減少口腔異味，也可以在家中放置薄荷油以改善空氣狀況。

5. 薄荷葉健胃祛風

口含有薄荷產品的方劑，對於味覺神經和嗅覺神經有興奮的作用。它對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進口腔流涎、增進食慾、增加胃粘膜的供血量，改進消化功能。有益於治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺。也可治療呃逆和痙攣性胃痛。

此外，薄荷在腸道內亦有較好的驅風作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動，具有減緩腸疝痛的作用。

6. 薄荷葉芳香調味

主要利用薄荷所特有的清涼潤喉而芳香宜人的氣味來掩飾和改善一些具有異味和難以吞服的藥物的不適感。

7. 薄荷葉緩解壓力

現代人易疲憊，對於工作壓力大的人群，更容易產生煩躁、失眠、肝氣鬱結等症狀。薄荷能有助緩解煩躁、失眠等症狀，改善抑鬱等不良情緒、能提振精神、使身心歡愉、幫助入眠。

【 薄荷葉的食用禁忌 】

薄荷性涼，因此食用起來還是要注意一些禁忌，不適合的人群還是少食為好。

1.孕婦不宜過量食用，又因薄荷有剋制乳汁排洩的作用，哺乳中的婦女也不宜多用。

2.肺虛咳嗽、陰虛發熱多汗的患者也應慎用。

3.其具醒腦的功效，故晩上不宜飲用過多。

薄荷葉用來泡茶時，除了單獨泡製之外，還能添加一些其他的花草、藥材能一同泡製。薄荷葉屬於涼性，因此最適合和綠茶，生茶混合在一起泡飲。

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