生蚝又名蛎子，牡蛎，海蛎子，蛎头，根据地理优势叫法不同， 生蚝的营养价值非常高，生蚝富含多种矿物质、富含亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸，蛋白质，尤其含锌最高，被称为海里的牛奶，有着男人的加油站，女人的美容院之说。
生蚝的做法很多，最常见的有白灼、清蒸、生蚝煎蛋、海蛎煎、烤生蚝、葱姜蚝肉等，今天跟大家分享蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法，是小孩子的最爱。
做法：
1、买回来的生蚝，用刷子刷洗干净，最好用流水反复的冲几遍，
2、用剪刀从侧面剪一个小口方便撬开生蚝的壳子，
3、用刀子轻轻插进，沿生蚝的上部把生蚝的筋柱割断，
4、用流水冲洗一遍，防止碎壳掉进蚝肉里，影响口感，
5、把准备好的生蚝装盘备用，
6、取适量的粉丝用温水浸泡备用，
7、食材配料：生蚝、大蒜、小米辣（切碎）、蚝油、粉丝、白糖、生抽、葱、食用油。
7、将浸泡好的粉丝打卷分别放到生蚝上面，
8、起锅烧油，油温6成热先放入适量的蒜末，小火煸炒出香味至金黄色后，再加入少许的蚝油、生抽、白糖提鲜、调味，蒜蓉充分炒香后，放入切好的小米辣，再把蒜蓉均匀的浇在粉丝上面，再把浇入蒜蓉的生蚝放入蒸锅，开大火上汽后蒸3分钟左右即可。
不管是生蚝，海蛎子，励子，蛎头，每100克中都含有约100mg的锌，只要常吃都能补充你身体所需要的锌，全世界都喜欢生蚝，怎么样抓紧回家试试吧！
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