Hello，大家好，我是吃飽了就很踏實的三德子，今天教大家做一個蒜泥白肉。蒜泥白肉是一道非常簡單下飯的菜餚，瘦七肥三的二刀肉切薄片，淋上麻辣醬汁，肉又麻又辣，配著豆芽或者黃瓜一起吃，也不會太膩，非常美味哦。
蒜泥白肉
食材：二刀肉，豆芽，老薑，小蔥
步驟：鍋裡燒上水，涼水下入二刀肉、薑片、小蔥結、花椒、料酒，水開之後煮30分鐘。
準備多一點的大蒜用石臼搗成蒜泥（或者拍碎剁成蒜泥）。
搗好的蒜泥放入大碗中，加生抽、蒸魚豉油、耗油（或者直接加醬油和紅糖熬製的甜醬油），再加少許白糖解膩，根據自己喜好加雞精或者味精，然後加一點鮮湯（煮肉的原湯）、花椒粉、辣椒紅油，攪拌均勻。
肉煮好之後撈出放涼，然後將就剩下的湯燙一把豆芽，燙1分鐘左右，撈出用涼開水沖涼。
肉放涼之後切成薄片（或者片成薄片）。
把肉一片一片擺在碗中，中間放入豆芽，然後用盤子蓋住翻過來，再淋入剛調好的汁，最後撒上一把蔥花。
一道非常簡單又麻辣過癮的蒜泥白肉就做好了，非常下飯，喜歡的朋友趕緊去試試吧，對了別忘了給三德子點贊點關注，想吃的朋友一定要收藏轉發。大家還想吃什麼也可以在評論區留言告訴我，下期說不定就是你的菜。好了，吃飽了很踏實，我們下期再見。
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