中國小康網三星河蟹是江蘇省南通海門市的特產，因產於三星河而得名。三星河位於樹勳、餘東、萬年3鄉鎮交界處，是天然形成的海泓，河泥土呈黃色、堅硬。三星河蟹黃毛白肚，脂如白玉，羹如瑪瑙，肉多脂厚，蒸烹皆宜，食之鮮而不腥，肥而不膩。
清乾隆年間，通州狀元胡長齡回籍選購三星河蟹進貢朝廷，從此三星河蟹蜚聲京城、譽滿全國。
1970年後，由於種蟹違章濫捕、環境汙染、蟹苗洄游途中河閘管理不善，三星河蟹苗驟減，產蟹量下降。有關部門正採取積極措施，恢復三星河蟹的興盛局面。
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