一個大芒果，可以做好幾樣甜點呢！我做了芒果蛋糕後，馬上就想到另一樣治癒系甜品——芒果布丁！趁還沒降溫，再吃一次冰冰甜甜的芒果布丁吧！
做法非常簡單，要是沒點剋制力，恐怕會在它還沒凝固成布丁前就被吃掉了呢！因為，真的好吃極了，沒有放糖，利用芒果天然的甜味，使得這款甜品微微甜，有著濃郁的芒果香氣，當然，等凝固成布丁狀的時候，香氣是聞不到了，但顏值非常不錯啊！口感滑嫩如豆腐，是哄小朋友、女朋友開心的一道甜點喲！
食材：芒果肉漿80克，牛奶200克，吉利丁片5克。
做法：
1.把芒果切了取肉打成芒果漿，可多可少，我是用做蛋糕和麵包剩下的一點芒果肉漿來做芒果布丁的。另切點芒果肉備用。
2.取兩個乾淨的小碗，等下裝芒果布丁用的。如果有專門的布丁瓶子，做出來更好看。
吉利丁片要用冷水泡軟，泡的時間不要太長，不然會化掉的！
3.把牛奶倒進鍋裡，開小火加熱，不用煮沸，等略微冒小泡時，加入芒果肉漿。
4.注意邊煮邊攪拌，等牛奶煮開後就可以關火了。
5.這個時候，吉利丁片也泡軟了，倒掉多餘的水。裝芒果布丁的碗裡，一個碗裡啥也沒放，另一個碗裡放了些芒果肉塊。
6.吉利丁是一種用魚膠做成的凝固劑，是一種蛋白質，如果在超過100℃的高溫下放入，蛋白質會被破壞，影響凝固效果。所以，煮好的牛奶芒果液要稍稍放涼一點再放吉利丁片。您可以把鍋子放在一塊溼毛巾上快速降溫。等牛奶芒果液的溫度降到85度左右時，就可以把泡軟的吉利丁片放進去了。沒有溫度計就自己毛估估好了，不用太在意，只要不是太滾燙的牛奶就行了。
7.吉利丁片放進去後，要不停攪動牛奶芒果液，直至吉利丁片完全融化在牛奶液中。
8.然後把牛奶芒果液倒進小碗裡，上面的氣泡可以用牙籤戳破。如果自己吃不講究的話，就不用管它了！
9.想要吃芒果布丁還急不得，非得放上好幾個小時才會凝固，我通常是把它們蓋上蓋，放進冰箱冷藏一晚，第二天，布丁就凝固成形了。可以在沒有加芒果的布丁上加點芒果粒，也可以直接吃。
芒果已經很甜了，所以，我沒有另外再加糖，這樣吃上去有淡淡的水果的甜味，濃濃的芒果味，滑滑嫩嫩的像在吃豆腐，又像在吃雞蛋羹，非常好吃呀！
悄悄告訴你們，如果性急的話，不加吉利丁片，把芒果漿倒進牛奶裡，一起煮開後，直接喝，也是非常香，非常好喝的喲！
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