霜降，“氣肅而霜降，陰始凝也。”“秋，金之義。草木黃落。色黃而搖落也。”
雲南普洱茶的“老黃片”、 廣西六堡茶的“霜降老茶婆”、廣東/福建/臺灣烏龍茶的“雪片”“冬片”都是此期間的茶葉製作。
霜降，露凝結而為霜，時至晚秋，天氣寒冷乾燥，燥邪則傷肺傷津，需防秋燥秋鬱，正是一年中最重要的養生保健時期。
在各種營養豐富的食物進補之後，再來上一杯熱氣騰騰的原生態茶，何不美哉。接下來品茶人生給你您推薦幾款霜降養生好茶：
霜降飲茶
1
綠茶
秋季容易上火，適宜品飲綠茶，茶味鮮爽，生津潤燥，袪秋邪溼，生津舒適，香盈怡人，令人愉悅。
2
烏龍茶
季節變換，心情也會隨之波動，秋天乾燥心情也容易鬱結，在秋的尾巴上喝點香氣馥郁的烏龍茶，將心底的鬱悶一掃而光吧。
烏龍茶茶性雖不像綠茶那麼強，但是也有滋養溫補的效用，長期飲用，養胃祛溼，有效預防秋鬱溫補。
鐵觀音，鳳凰單樅都是你不二的選擇
3
蜂蜜紅茶
秋季乾燥，很大原因是因為有風，霜降過後又即將進入冬季，多喝紅茶是溫補的，比較適合進補後的霜降來飲用還可以解油膩。
蜂蜜的滋潤效果又是眾所周知，紅茶加蜂蜜，由內到外，細緻呵護，再也不要嗓子疼啦！
原生態百年紅，順滑，香甜，不用蜂蜜也甜滋滋~
4
菊花茶
秋季乾燥，眼睛易乾澀，菊花富含維生素A，是保護眼睛健康的重要物質，也是中醫治療各種眼疾的良藥。
菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好的療效。
尤其是常使用電腦的上班族，不妨多喝些菊花茶吧。
霜降也是賞菊的好季節，無暇出門，那來一杯菊花茶吧，品茶賞菊。
霜降 · 起居
從“腥入肺”談五臭（嗅）對五臟的影響
水居者腥，肉玃者臊，草食者羶。
——《呂氏春秋·本味》
水生的魚蝦海帶都有股腥味，腥味本身是對應肺的氣味，它能入肺，入肺不代表一定是補益的或減損的，如感冒咳嗽時要忌魚腥，而中藥中的魚腥草就可以清肺熱，這要看該腥物的綜合屬性。
另外如金屬、豆類都有一股腥味。
食草的動物如羊，它的肉就有一股羶味，羶味對應的是肝木（《內經》中對應肝的是臊味，《禮記》對對應肝的羶味，今從後者）。
所以羊肉能夠溫肝，肝氣虛者宜，肝火旺者忌。為什麼羊羔沒有羶味，因為它還在喝奶呢。但也因此，羊羔溫肝的作用就很小。
一個人心氣虛的時候會喜歡聞焦味，因為焦味對應心，能鼓舞人的心氣。
人都喜歡香味，主要是脾喜歡。芳香能化掉脾最討厭的溼濁，也可以醒脾開胃。但如果芳香燥裂得太厲害，那也是要傷脾陰的。
對應腎的氣味是腐味。一般發酵過的東西都有一股腐味，如臭豆腐、豆腐乳，都是入腎的。
勿太早添冬衣
禁早服寒衣。
——《遵生八箋》
霜降的秋風中帶著寒燥之氣（風刀霜劍），但此時氣溫還不至於很冷。
所以一方面要避風、保暖，另一方面也不宜穿太多或太厚的衣服。
在無風處，適當地讓腠理接受這股清寒的洗禮，繼續收斂固密，提高人體抵禦風寒的能力。這些也都是秋天的收之道。
霜降 · 飲食
一年補透透，不如補霜降
霜降進補，其實就是為入冬禦寒作準備。而飲食進補，小編還是比較推崇粵式煲湯，下面就介紹幾款偏於養陰的粵式湯品——
西洋菜陳腎豬骨湯
主要材料：豬肉骨、西洋菜、陳腎
輔料：海底椰、蜜棗、無花果、姜、鹽
食材功效：豬肉骨滋陰，西洋菜清熱，陳腎健脾消滯
適用人群：陰虛上火、食慾不振之人
響螺肉玉竹淮山湯
主要材料：豬肉骨、響螺片、淮山藥、玉竹
輔料：枸杞、蜜棗、大棗、姜、鹽
食材功效：響螺片滋肝腎之陰，山藥、玉竹皆潤脾肺之陰
適用人群：熬夜少眠、皮膚乾燥之人
蓮藕墨魚湯
主要材料：豬肉骨、墨魚乾、蓮藕
輔料：花生、無花果、姜、鹽
食材功效：墨魚補血滋陰，蓮藕補虛養心
適用人群：婦人產後、陰虛內熱之人
粵式煲湯的食材豐富，搭配自由，就滋陰而言，肉類則首選豬、鴨、烏雞，其他血肉有情如墨魚乾、螺片、花膠、幹鮑魚等，草木類有蓮藕、玉竹、山藥、大棗等。
然後根據具體情況，可佐以清火、健脾、利溼之品。
廣東人煲湯裡往往喜歡加些無花果、蜜棗，從藥效上講，二者本身就有些健脾生津的功效，但不喜甜味者，也完全可以不加。
在乾燥的秋冬之季，與其多喝水，不如多喝湯，湯能更快地轉化成人的體液。養成煲湯的習慣，於自己、於家人都是非常有益的事。
桑 · 菊
桑葉要等要下霜以後再採，方有藥用功效，這樣是為了桑葉能得到秋天的金氣。
霜桑葉借其金石之性，以平肝風，清肝火。
對於肝風肝火引發的頭暈、目昏、眼睛發紅、頭皮易癢等症狀，你就可以考慮喝些桑葉泡的茶，甚至還可以將桑葉煮水外用，如洗眼洗髮（配伍菊花更佳）。
有一位中成藥名桑麻丸，就是桑葉、黑芝麻和白蜜製成丸。其中桑葉祛風，芝麻養陰，長期服用對脫髮、白髮有很好的效果。
因為肝陰虛而兼風是可能引起脫髮的，同樣它對眼乾、眼澀、迎風流淚諸症亦效。
菊花盛開於秋天，亦得金氣，也是我們常用的花茶，它和桑葉的用途有相似性，都能疏風清熱，但桑葉偏於疏風，而菊花偏於清熱，二者搭配，相得益彰。
柿子熟了
柿子味甘性寒，其甘寒之性，能
養肺胃之陰。《隨息居飲食譜》中說柿子“宜於火燥津枯之體”，體質偏熱或陰虛的人，可以適量多吃。但我們也都知道，柿子不可與蟹同食，因為兩者都是寒性的，同食令人腹痛洩瀉。
另外，空腹不能吃柿子，容易得胃結石。還有脾胃虛寒、痰溼內盛、外感風寒、胸腹痞悶時，都不宜吃柿子，也都是因為它性寒的緣故。
不過，鮮柿製成柿餅，就變得平易近人了，不寒了。它清熱的能力不及鮮柿，但潤燥的能力還是很強。產後一般不宜吃生冷的鮮柿，但若產後咳嗽、嘔逆、心煩（肺胃有熱），就可以用柿餅煮水喝。
最後，強調一下柿餅上的白霜。那是柿的精華，它主要通過清上焦心肺熱邪，同時潤燥養陰，從而能化痰止咳，生津止渴，治咽喉口舌諸瘡痛。
霜降 · 習俗
霜降後，醃菜忙
很多地方有霜降後醃菜的傳統。常見的醃菜有蘿蔔、茄子、芥菜、白菜、黃瓜等等。
醃菜過程中產生的微生物，能夠開胃、化痰、助消化，另如細嚼糟茄或醬茄咽汁，可治喉痺（即喉部紅腫疼痛）。
由於冬天的新鮮蔬菜很少，古人多以醃菜下飯，那如今農業科技發達了，是否冬天多吃新鮮蔬菜而非醃菜更好呢？
非也。醃製或發酵過的蔬菜，其酸腐之氣更合於冬令，因為腐能入腎嘛。
而且大棚蔬菜也是反季節的，與冬氣不合，綠葉菜自然生長旺盛的季節為春天，故春天才宜多吃綠葉菜。
不過，如果是自然狀態下生長的蔬菜，完全可以吃新鮮的，打了霜的蔬菜味甜，因為它裡面的澱粉轉化成了葡萄糖，這是蔬菜禦寒的反應。
霜之為藥
李時珍《本草綱目》中，有（冬）霜作為藥的功效介紹，他說露是滋物的，霜是殺物的。當然不是說滋物是好的，殺物是惡的，就像不能只有春生夏長，而沒有秋冬的肅殺。所以，該殺的時候要殺，如攻邪；該養的時候要養，如扶正。
秋霜
冬霜
霜要怎麼保存呢？用雞羽毛將霜掃入瓶中，密封，在陰涼處貯藏，久亦不壞。
霜味甘性寒，無毒。可以解酒熱，如出現酒後臉紅、目赤、全身發熱等症狀時，就能用到霜水了。
到了夏天，可將霜水和蚌粉，用來敷夏月的痱瘡，或腋下紅腫，極效。
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