餃子是中國的傳統主食，除掉大米飯，最常吃的也差不多是餃子，在過年過節的時候，餃子就異味著團圓，各種餃子餡簡直是豐富的讓人恨不得每天都吃好多種餡，而下面這7大餃子餡，幾乎就是東北人腦子裡的家的味道，外出的遊子最吃不得，每次吃都有點眼睛酸酸！
第一種餃子餡，其實在東北的包子鋪也是很常見的，是東北人最愛的素餡之一，而且非常的清爽解膩，尤其是裡面的雞蛋，更是好吃的不行，吃起來有點脆脆有點軟軟的，蘸上那些調味料，還真的是很好吃，讓人不得不惦記的餃子餡！
第二個就是蘿蔔肉餡的餃子，這是小編的最愛，因為家裡面有種菜的地方，所以種了不少的蘿蔔，埋在土裡，可以生吃，也可以熬湯，更是可以做餃子餡，那個清爽的程度，不亞於西葫蘆，而且放上肉之後，更是好吃的不行，有點脆脆的口感，味道也不錯，蘸上調味料，多放點辣椒更是香！
第三個就是玉米肉餡的，其實東北人愛吃的創作因子，真的是非常的強，尤其是在餃子上面，餃子是東北人主食的靈魂之一，而餃子餡更是平時研究出來的美味，玉米和肉的餃子餡，有玉米的香味和口感，還緩解了肉的油膩味，放在一起是最合適不過的，怪不得東北人那麼愛吃排骨燉玉米！
第四個就是韭菜雞蛋餡的餃子，可以說素菜中的扛把子，畢竟東北人吃韭菜盒子也是真的，各種韭菜的味道，一點都不怕，沒有人會討厭那個味道，韭菜雞蛋餡的餃子，更是讓人拒絕不了，吃起來非常的香，即便是拌餡的時候，多方上一點點的油，都不會覺得膩！
第五個就是三鮮餡的餃子，其實和韭菜雞蛋的餃子也差不多，因為三鮮餡其實就是韭菜雞蛋加上了蝦仁，而且吃起來超級香，而且裡面的調味料每一種食材上面都有，味道香，即便是不蘸各種調味料，一頓也能吃下去不少，更是應用到包子、餛飩上面，已經進入了靈魂！
第六個就是青椒肉餡的餃子，那叫一個好吃，肉餡的餃子，然後放上青椒，中和了那個油膩的味道，用青椒提香，增加口感，稍微辣一點點，也不影響味道，雖然東北人不像是四川人那麼能吃辣，但是吃起辣來，也一點都不懼場！
第七個就是酸菜豬肉餡的餃子，也是東北餃子的靈魂所在，真的超級好吃，酸菜和豬肉真的是絕配，不光是餃子，現在很多的東北燒烤店裡面還有酸菜肉卷，卷的就是豬肉，切的薄片，然後卷的酸菜，非常好吃，烤肉裡面也有烤酸菜，烤的焦焦的，香味都進去了，真的超級好吃！
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