Crazy黎明
硬奶酪如何变软。
奶酪种类繁多，首先是选择适用的，奶酪在有温度(热)的环境就可以变软。
奶酪怎么做好吃。
奶酪橙子蘸酱
主料:奶酪100克，橙子皮80克，玉米粉水25克。
调料:盐8克，糖20克，橙汁适量。
做法:橙皮切碎，锅内入橙汁烧开，放橙子皮后用盐，糖调味，再放奶酪搅拌均匀，用玉米粉水勾芡即可。
干煎鸡柳
主料:鸡胸肉30克，姜片10克。
调料:盐3克，橘酱15克，奶酪橙子蘸酱1份。
制作:
1.鸡肉逆纹切细条状，以盐，姜片腌3分钟。
2.文火热锅，加油烧热，放入鸡柳煎至熟，食用时配奶酪橙子蘸酱。
冬雨冬天
工具/原料
微波炉或开水 杯子
方法/步骤
1/4
硬的奶酪是不容易切的，就算切下来后也不方便涂抹到食物上
2/4
拿一个小杯子，放在微波炉中温一下
3/4
把杯子盖在硬的奶酪上面，封住几秒中
4/4
拿开杯子后奶酪会变软，就可以轻松切奶酪跟涂抹在食物上了
注意事项
如果没有微波炉，也可以用温水泡一下杯子，效果也是一样的！
奶酪饼干的做法:
首先我们先把制作这款奶酪饼干所需要的食材，有低筋面粉250克、奶油奶酪100克、红砂糖70克、黄油100克、盐2克、杏仁粉40克。下面还有几个我在制作的时候总结出来的几个需要注意的小要点。需要提前告诉大家，首先就是在我们擀面的时候最好借助保鲜袋擀面，这样擀出来的面不容易粘板而且工整。其实相信大家做过烘焙的朋友都知道烤箱是需要提前预热，一般的烤箱预热的时间大约在5~8分钟，这个具体时间的长短要根据自己烤箱的而定。
还有需要大家注意的就是进入烤箱之后需要注意观察，以便随时取出饼干。那么下面就是奶酪饼干的具体做法步骤了。首先第一步就是，我们需要把我们刚才提前准备好的奶油奶酪和黄油切成小块，放入准备好的干净容器中软化备用。然后下面就是需要我们用电动的打蛋器将奶酪和黄油搅拌成蓬松状态。再将准备好的包砂糖和盐加入容器中继续不停的搅拌均匀，之后筛入低筋面粉和杏仁粉，拌成无干粉的团状。
这里我们最好是可以戴上干净的塑料手套用手揉成无干粉的面团。然后再将我们的面团装入面团大号加厚的保鲜袋里，将其擀成面片，厚度适中。接着我们就可以放进冰箱冷冻大约三十分钟左右。等30分钟过去之后，我们再从冰箱中取出已经冷藏变硬的面片，用喜欢的模具印出饼干坯。同时用180度上下火预热烤箱，这里大家一般购买的烤箱预热大约需要5-8分钟，前面也是提到过的。
接着我们需要先将吸油纸垫在烤盘上，再将饼干坯整齐的摆放到烤盘上。然后将饼干坯放入预热好的烤箱中，用180度的温度烘烤大约25分钟左右，一直到饼干的表面是黄金色，这款美味的奶油奶酪饼干就做好了。其实这款奶酪饼干不仅吃起来口感风味特别好，营养也是十分丰富的。奶酪是牛奶的浓缩品，是一种我们生活里面还蛮常见的奶制品。
它排除了牛奶中大部分的水分，含有丰富蛋白质和人体所需要的钙，所以是需要补钙者非常好的选择。奶酪还有能增进人体抵抗疾病的能力，所以家里有正在发育的小孩子，也是特别适合来做给他们平常当作休闲小零食来吃的。
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我们都知道奶酪根据水分的多少和食用方法的不同，大致可以分为软质奶酪，半硬质奶酪和硬质奶酪两种，像我们平时选择哪种，可以根据我们平时的使用量来选择。
软质奶酪，半硬质奶酪和硬质奶酪的区别:
1.软质奶酪，奶味味足，质感柔软，十分爽口。但储存期短。可以直接食用。
2.半硬质奶酪，口感温和，容易被大众接受的口味，一般用于菜肴的烹饪上。
3.硬质奶酪，和软质奶酪恰恰相反，一股淡淡的奶香味，但是可以长期保存。一般要磨成粉，撒在沙拉上或别的美食上面。
题主说的奶酪变硬如何变软，方法就特别简单了，准备一个容器，把奶酪放入容器中，放置在热水中隔水加热就可以了。
特别提示:奶酪好吃，可不要多吃哦！
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奶酪是奶製品，所以需要冷藏（不是冷凍），吃之前可以用兩種方式軟化，一是隔水加熱，就是把奶酪放進容器裡，在把容器放入熱水中。二是可以用微波爐加熱。不論使用那種方式，都要把時間掌握住。
按照制作使用奶的品种来分，奶酪有三种： 牛奶奶酪（lait de vache）、山羊奶酪（lait de chèvre）和绵羊奶酪（lait de brebis） 。山羊奶酪较重口，菜鸟入门轻易不要尝试。
奶酪是可以直接食用的，至於怎麼吃，就看個人喜好了，最简单的就是直接食用，什麼都不配。當然很多人不喜歡那個口味，那我我們就來說說法國人怎麼吃奶酪。
中國傳統文化講究應季，奶酪也講究季節。最佳時期應是三四月至10月或歲末，特别是秋季，此時奶酪的口感是最好的。
人們往往會認為只有普通紅酒和奶酪一起享用。其实不然。很多奶酪都可以和白葡萄酒完美的配合，舉個例子，如果把卡芒贝尔干酪和丹宁酒配在一起吃，那感觉简直太糟糕了，但是和阿尔萨斯酒，香槟或是直接就是苹果酒一起搭配着吃，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。
如果要配麵包就一定要配搭法式長棍麵包一起食用。麵包中的糖分能长时间供应身体能量。這個時候最好吃一些水果，这样奶酪中的脂肪和水果中的酸中和了。
下面告訴大家我的一個法國朋友教我的吃法。首先需要一個烤箱，把买回来的生牛肉生猪肉放到托盘上烤一烤，再加点孜然粉什么的，还真的有国内韩式烤肉的味道！这时再和奶酪、土豆一起实用，真心绝配！
暗杠設計
硬奶酪如果冷冻后发硬，发硬的奶酪即不好切也不容易涂抹到食物上，把冷冻的硬奶酪变软的方法是把冷冻的奶酪放入一个碗里或盘子上，取一个玻璃杯，用热水泡一会儿，使玻璃杯泡热，然后把玻璃杯盖在奶酪上封住一分钟左右，然后在拿开杯子，硬奶酪就会变软了，就可以轻松的把奶酪涂抹在食物上了。
洋妈厨房
我们老家爱吃奶豆腐，经常会有发硬的情况，我们都是放盘子里再篦子上，上锅蒸，根据发硬程度决定蒸的时间，你可以试试。
