麵館老闆脾氣耿直，食客經常被他訓斥，每天依舊一堆人排隊吃麵

麵館老闆脾氣耿直，食客經常被他訓斥，每天依舊一堆人排隊吃麵

過去的生意人常說顧客就是上帝，但是這幾年好像不提這種說法了，反而是那些老闆有脾氣有個性的店更能吸引人，尤其是餐館。不少網紅餐館都是這個套路，老闆一言不合就翻臉的那種網紅店越來越多。有的麵館老闆甚至能不給食客好臉色，理由是來吃麵的人太多了影響他的休息，我的天吶這樣的老闆兒真是比李雲龍的老婆秀芹還要秀哦，你開面館不就是掙錢的嗎?人多你還不高興，瞧把你給能的。

麵條這東西最大的優點就是豐儉由人，條件好的麵條裡可以加鮑魚海參，條件不是太闊綽的可以直接水煮麵淋上醬油就著大蒜吃。四川重慶那邊有一種麵條吃起來很方便也很美味，這種麵條就是提前準備好肉臊子和以辣椒油為主的湯料，麵條煮熟了撈出來跟肉臊子拌一下就可以吃，這種面被稱作雜醬麵，與北京的炸醬麵一字之差。

按說這種面吃起來也是很方便的，只需要把麵條和肉臊子拌勻就可以了，可是老闆偏偏整出個拌麵套路，不按照他喜歡的方式拌麵都是不會吃麵的人，他直接在麵館掛個牌子說不會拌麵的人不要來他麵館裡吃麵。還很乾脆地跟客人交代他們家的雜醬麵不另外加臊子，因為麵條給的肉臊子分量夠足。

麵館老闆還列一個營業時間，中午吃麵時間不能太長，因為老闆說他下午還得跟人大牌，不希望來太多客人和吃麵慢吞吞的客人耽誤他玩耍，有些客人中午飯吃得晚想來他這裡吃麵，即便面館裡還有材料他也不再招呼客人進來了，他說每天這麼多客人已經夠他忙得了，可不想連下午的娛樂時間都沒有了。

老闆是個脾氣耿直的大叔，小麵館是自家開的夫妻店，他是老闆也是廚師還是採購員，每天晚上準備材料早上營業上午再準備材料，中午看心情決定是否營業，下午和朋友愉快的大牌，晚上再營業一小會兒，這就是老闆全天的生活安排，營業時間內要是看到哪個客人吃雜醬麵不把麵條拌勻了他就會不高興，他覺得自己做出這麼好吃的麵條食客卻不懂行，這感覺就是包餃子餵豬。

這兩年很多開餐館都比較會搞營銷把自己的知名度提起來，仗著互聯網的便利賣起了廚藝高超性格耿直的人設，其實網紅餐館和明星一樣，凡是刻意立人設的都會崩塌。老祖宗多少年前就說過生意人要笑臉迎人，不能因為自己廚藝好就恃寵而驕，開飯店說到底就是攢人氣，開面館的把麵條賣給客人後這個麵條就是客人的東西了，你管別人怎麼吃?吃雜醬麵哪兒有這麼多方法和講究啊?吃東西呢，最重要的就是開心。