广西的螺蛳粉。每一个广西人都是螺蛳粉的忠实粉丝，粉糯、笋酸、汤辣，每一口吃下去都回味无穷。螺蛳粉的“臭”其实来源于酸笋，但是它的魅力也正源于此。不懂它的人，只能闻到表面的臭，对于它的魅力，还需要进一步探索。
广东的肠粉。一碟软糯的肠粉费时费力，米浆恨不得现磨现用，开足马力干半宿也只够卖一个早上的。肠粉的制作工艺决定了肠粉并不能大批量生产，而这种限时限量的做法，却又正好符合广东人的小饭量。肠粉出了广东，在南方姑且能有市场，但是一旦到了北方，分分钟就被淘汰了。
北京炒肝。说是炒肝，其实里面不光有肝，还有猪肠。而且做法也不是用炒的，而是用煮的。一份合格的炒肝，其实就是猪肠和猪肝的混合体，然后上面淋着蒜酱、葱花、口蘑汤，最后以淀粉勾芡，出锅之前还淋上蒜泥。隔着屏幕都觉得味道浓郁，恐怕能接受的外地人，应该不会太多了吧。
面茶，没办法离开北京的早餐，是面茶。面茶的主要材料是小米面，磨的细细的小米面先熬成糊，熬的时候加点碱，能让其浓郁绵密的口感瞬间提升一个level，面茶熬好盛到碗里，再淋上一层芝麻酱，最后再以芝麻点缀、椒盐调味，一碗合格的面茶就诞生了。
北京豆汁，你认为豆汁就是豆浆的话那可就真的太天真了，其实就像是臭豆腐榨汁，第二口仔细回味一下就像是菜市场卖鱼摊边井盖掀开的那股味道”！
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