本週出現下半年以來最大跌幅，且跌速如同前段時間上漲那般迅速。根據每日跟蹤屠宰廠情況來看，在週一、週二北方屠宰廠還表示壓價難收，南方多保持平穩或小漲，豬價或在後期再度回調。然而畫風突變，週四、週五跌幅繼續擴大。截止本週五，不論北方還是南方，屠宰廠均表示後期看跌。就原因來說，包括10月以來凍肉出庫，北方屠宰廠壓價、11月30日起中南區禁止大區外省份大豬調入（種豬、仔豬除外）公告、部分北方省份疫情再起，結合因素疊加養殖戶出現恐慌出欄現象。
表1 近一週不同省份豬價漲跌

可以看出豬價在週三之後進入快速下跌的局面之中，且跌幅不斷擴大，部分屠宰廠甚至存在一天調價2-3次的情況。

圖12019年6月以來豬價漲跌幅度
拉長時間來看，本次跌幅與6月初類似，基本上為下半年最大跌幅。
下面，我們從生豬出欄、屠宰廠收豬、批發市場終端銷售、生豬調運、凍肉出貨、疫情等情況綜合來看。
生豬出欄方面，本週家庭豬場、規模場均出現集中出欄情況，特別是東北、華北，華東的山東、華中的河南尤為嚴重。西南地區價格下跌時間最遲，主要是當地規模場首先下調價格。
屠宰廠收購，在養殖戶恐慌出欄背景下，屠宰廠順勢提高生豬屠宰量，華北、東北、華東均有提升。屠宰體重來看，除了華東、西南屠宰體重增長外，其他均為下降。這也說明目前集中出欄生豬體重並不太高。一部分大豬繼續壓欄，一部分標豬在此次壓價中上市拉低平均屠宰均重。上週開始屠宰廠白條出廠價格便出現下調，本週繼續下調，但訂單有所增多（價與量的博弈）。在壓價過程中，本週屠宰廠停宰現象減少，但宰殺圈存情況仍有出現。
批發市場白條豬及豬肉銷售，本週終端價格上漲幅度相比生豬、屠宰廠白條漲幅更高，但就本週日均價來看，週三、四批發市場價格也出現下滑。一方面受屠宰廠白條下調影響，一方面是消費疲軟，降價增量。也可以看出，目前供需關係繼續調整，市場再次處於尋找方向的岔路口。
生豬調運方面，在中南大區禁止區外生豬調入消息出來之後，調入廣東、廣西生豬明顯減少，但截至目前，仍舊有部分豬源進入中南區域。根據生豬供需測算，中南大區為缺口最大地區，依靠區內自給可能性很小，此項政策能否落實還需要繼續觀察。但目前對調入有較大限制。就其他地區來看，東北、山東、河南壓價明顯，當地豬源外流明顯。
疫情情況，目前西北的甘肅、陝西、山西；東北的黑龍江、吉林、遼寧；華東的山東、江蘇、安徽；華中的河南為近期養殖戶反饋持續發生的省份。但根據調查數據顯示，整體上東北疫情較為明顯，特別是黑龍江。從飼料、獸藥銷售上來看，黑龍江豬場反映當地比上半年嚴重，目前飼料、獸藥不敢多備庫存。大體上，關於疫情，靜書認為消息面影響大於實際疫情發生情況。
凍肉出貨情況，10月以來凍肉集中出庫，主要以山東、河南屠宰廠出貨較多，且時間上多為上半年到港或屠宰入庫的凍肉。
本次豬價下跌與10月前屠宰場壓價如出一轍，在豬源繼續減少情況下狠命壓價，為的是順勢屠宰補充庫存。但這也將透支11月出欄豬源，也為11月豬價上漲做好鋪墊。
綜上，本週出現恐慌出欄，但是你知道，你得穩住！
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